{"id":8784,"date":"2026-04-17T10:53:07","date_gmt":"2026-04-17T16:53:07","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/salami-local-retirado-del-mercado-por-presencia-de-listeria-monocytogenes-el-lote-no-debe-consumirse\/"},"modified":"2026-04-17T10:53:10","modified_gmt":"2026-04-17T16:53:10","slug":"salami-local-retirado-del-mercado-por-presencia-de-listeria-monocytogenes-el-lote-no-debe-consumirse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/salami-local-retirado-del-mercado-por-presencia-de-listeria-monocytogenes-el-lote-no-debe-consumirse\/","title":{"rendered":"Salami local retirado del mercado por presencia de Listeria monocytogenes: el lote no debe consumirse"},"content":{"rendered":"<p>El Ministerio de Sanidad ha publicado el aviso de retirada de un lote de salami local con la marca La Vecje Salumerie, producido por la empresa La Vacje Salumerie Snc con sede en via Strada Vecchia per Rivignano 9\/11, en Rivignano Teor, en provincia de Udine (marca de identificaci\u00f3n UE IT 1499 L).<\/p>\n<div id=\"attachment_1382140\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<p id=\"caption-attachment-1382140\" class=\"wp-caption-text\">@salute.gov.it<\/p>\n<\/div>\n<p>El motivo del retiro es la detecci\u00f3n de<em> Listeria monocytogenes<\/em>. El lote afectado es el n\u00famero L6CCTD, con fecha de producci\u00f3n 03\/04\/2026. El producto se comercializa en piezas enteras de 800 gramos aproximadamente.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es la Listeria monocytogenes?<\/h2>\n<p>Bacteria ubicua capaz de crecer incluso a temperaturas de refrigeraci\u00f3n, la <em>Listeria monocytogenes<\/em> se encuentra entre los pat\u00f3genos alimentarios m\u00e1s insidiosos. En los adultos sanos provoca generalmente gastroenteritis febril con n\u00e1useas, fiebre y dolores musculares, mientras que problemas mucho m\u00e1s graves pueden afectar a categor\u00edas fr\u00e1giles, como los ancianos, las mujeres embarazadas, los reci\u00e9n nacidos y los sujetos inmunocomprometidos, porque la infecci\u00f3n podr\u00eda evolucionar hacia una forma invasiva mucho m\u00e1s grave, que incluye meningitis y septicemia. Recordemos lo variable que es la incubaci\u00f3n, desde unas horas hasta 70 d\u00edas, y que la cocci\u00f3n elimina la bacteria (a diferencia de la congelaci\u00f3n, que no es suficiente).<\/p>\n<h2>que hacer<\/h2>\n<p>Como precauci\u00f3n, la empresa recomienda . Cualquiera que est\u00e9 en posesi\u00f3n del salami local retirado podr\u00e1 devolverlo al punto de compra.<\/p>\n<p>Fuente: saludo.gov.it <\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Sanidad ha publicado el aviso de retirada de un lote de salami local con la marca La Vecje Salumerie, producido por la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8785,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[762],"tags":[3347,1346,23,2833,473,1568,1027,8496,112,3166,1862,4172],"class_list":["post-8784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-consumirse","tag-debe","tag-del","tag-listeria","tag-local","tag-lote","tag-mercado","tag-monocytogenes","tag-por","tag-presencia","tag-retirado","tag-salami","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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