{"id":8853,"date":"2026-04-22T03:53:53","date_gmt":"2026-04-22T09:53:53","guid":{"rendered":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/sistemas-agroalimentarios-bajo-presion-del-calor-extremo\/"},"modified":"2026-04-22T03:53:59","modified_gmt":"2026-04-22T09:53:59","slug":"sistemas-agroalimentarios-bajo-presion-del-calor-extremo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stacatarina.mx\/consejos\/sistemas-agroalimentarios-bajo-presion-del-calor-extremo\/","title":{"rendered":"Sistemas agroalimentarios bajo presi\u00f3n del calor extremo"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Roma\/Ginebra (FAO\/OMM) \u2013 Los fen\u00f3menos de calor extremo amenazan los medios de vida, la salud y la productividad laboral de m\u00e1s de mil millones de personas. Los trabajadores agr\u00edcolas y los sistemas agroalimentarios est\u00e1n en primera l\u00ednea.<\/h4>\n<p>Mensajes clave:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Un nuevo informe de la FAO y la OMM eval\u00faa los riesgos e identifica opciones de adaptaci\u00f3n<\/li>\n<li>El aumento de las temperaturas supone un peligro para las personas, los cultivos, el ganado y los peces<\/li>\n<li>Los servicios clim\u00e1ticos informan medidas de adaptaci\u00f3n como la cr\u00eda selectiva y la elecci\u00f3n de cultivos.<\/li>\n<li>Las perspectivas estacionales y los sistemas de alerta temprana ayudan a los agricultores a prepararse para el calor extremo<\/li>\n<\/ul>\n<p>La frecuencia, intensidad y duraci\u00f3n de los fen\u00f3menos de calor extremo han aumentado dr\u00e1sticamente durante el \u00faltimo medio siglo, y los riesgos para los sistemas y ecosistemas agroalimentarios aumentar\u00e1n en el futuro, seg\u00fan \u201cCalor extremo y agricultura\u201d, un nuevo informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y la Organizaci\u00f3n Meteorol\u00f3gica Mundial (OMM).<\/p>\n<p>&#8220;Este trabajo destaca c\u00f3mo el calor extremo es un importante multiplicador de riesgos, ejerciendo una presi\u00f3n creciente sobre los cultivos, el ganado, la pesca y los bosques, y sobre las comunidades y econom\u00edas que dependen de ellos&#8221;. dijo el Director General de la FAO, QU Dongyu.<\/p>\n<p>&#8220;El calor extremo define cada vez m\u00e1s las condiciones en las que funcionan los sistemas agroalimentarios&#8221;, afirm\u00f3 la Secretaria General de la OMM, Celeste Saulo.<\/p>\n<p>&#8220;M\u00e1s que un simple peligro clim\u00e1tico aislado, act\u00faa como un factor de riesgo compuesto que magnifica las debilidades existentes en los sistemas agr\u00edcolas. Las alertas tempranas y los servicios clim\u00e1ticos, como las perspectivas estacionales, son vitales para ayudarnos a adaptarnos a la nueva realidad&#8221;, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>El informe conjunto de la FAO y la OMM describe la ciencia f\u00edsica del calor extremo, las vulnerabilidades, los impactos observados y proyectados en la agricultura, las estrategias de adaptaci\u00f3n, los estudios de casos y ofrece recomendaciones de pol\u00edticas.<\/p>\n<p>Fue publicado con motivo del D\u00eda de la Tierra, que se celebra el 22 de abril, destacando las interconexiones entre nuestro clima cambiante, la seguridad alimentaria, el sistema agr\u00edcola y la salud de los ecosistemas.<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 son los Sistemas Agroalimentarios?<\/h4>\n<p>Los sistemas agroalimentarios describen el recorrido completo de los alimentos, desde c\u00f3mo se producen hasta c\u00f3mo se consumen y qu\u00e9 sucede despu\u00e9s. Esto incluye la agricultura, el procesamiento, el transporte, la venta minorista e incluso el desperdicio de alimentos, as\u00ed como productos relacionados como fibras y materiales de origen biol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Se entienden mejor como sistemas interconectados que como simples cadenas de suministro, porque las condiciones ambientales, los factores econ\u00f3micos y el comportamiento humano determinan su funcionamiento. La forma en que operan los sistemas agroalimentarios tiene un impacto directo en la disponibilidad de alimentos, la nutrici\u00f3n, los medios de vida y el medio ambiente, raz\u00f3n por la cual son fundamentales para los debates sobre sostenibilidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Plantas, animales, peces, \u00e1rboles y humanos.<\/h4>\n<p>El impacto de los fen\u00f3menos de calor extremo es relativo al contexto de cu\u00e1ndo y d\u00f3nde ocurren.<\/p>\n<p>Para los m\u00e1s comunes<strong> especies ganaderas<\/strong>el estr\u00e9s comienza por encima de los 25 \u00b0C y un poco menos en el caso de los pollos y los cerdos, que no pueden refrescarse sudando.<\/p>\n<p><strong>Pez <\/strong>pueden sufrir insuficiencia card\u00edaca mientras luchan por mantener tasas respiratorias elevadas en aguas donde los eventos de calor extremo reducen los niveles de ox\u00edgeno disuelto. En 2025, m\u00e1s del 90 por ciento del oc\u00e9ano mundial experiment\u00f3 al menos una ola de calor marina, seg\u00fan el informe sobre el estado del clima global 2025 de la OMM.<\/p>\n<p>Para la mayor\u00eda de los principales <strong>cultivos agr\u00edcolas<\/strong>las disminuciones del rendimiento comienzan a ocurrir por encima de los 30 \u00b0C (menos en algunos cultivos como las patatas y la cebada). La evidencia apunta a una fuerte correlaci\u00f3n entre las olas de calor y los incendios forestales, con temporadas de incendios m\u00e1s largas e intensas.<\/p>\n<p>El calor extremo tambi\u00e9n pasa factura <strong>trabajadores agr\u00edcolas<\/strong>. Seg\u00fan el informe, el n\u00famero de d\u00edas al a\u00f1o en los que simplemente hace demasiado calor para trabajar puede aumentar a 250 por a\u00f1o en gran parte del sur de Asia, el \u00c1frica subsahariana tropical y partes de Am\u00e9rica Central y del Sur.<\/p>\n<p>El peligro total del calor extremo reside no s\u00f3lo en sus impactos directos, sino tambi\u00e9n en su papel como multiplicador de riesgos de escasez de agua, sequ\u00edas repentinas e incendios forestales, o en el fomento de la propagaci\u00f3n de plagas y enfermedades. El informe ofrece una visi\u00f3n integral de estos efectos compuestos, incluido el an\u00e1lisis de peligros menos comprendidos, como la sequ\u00eda repentina, que se deben principalmente al r\u00e1pido aumento de la temperatura.<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Recomendaciones clave<\/h4>\n<p>El informe se\u00f1ala la necesidad de innovaci\u00f3n y la implementaci\u00f3n de medidas de adaptaci\u00f3n, como la reproducci\u00f3n selectiva y la elecci\u00f3n de cultivos ajustados a la nueva realidad clim\u00e1tica, ajustando las ventanas de siembra y alterando las pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n que puedan proteger los cultivos y las actividades agr\u00edcolas de los impactos del calor extremo.<\/p>\n<p>Los sistemas de alerta temprana son una herramienta particularmente importante para ayudar a los agricultores en sus esfuerzos por responder al calor extremo.<\/p>\n<p>El acceso a los servicios financieros (transferencias de efectivo, esquemas de seguros y pagos, esquemas de protecci\u00f3n social que respondan a las crisis y otras formas) sustenta todas las categor\u00edas de opciones de adaptaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cPara proteger el futuro de la agricultura y garantizar la seguridad alimentaria mundial ser\u00e1 necesario no s\u00f3lo desarrollar la resiliencia en las granjas, sino tambi\u00e9n ejercer la solidaridad internacional y la voluntad pol\u00edtica colectiva para compartir los riesgos, y una transici\u00f3n decisiva para alejarnos de un futuro con altas emisiones\u201d, dice el informe.<\/p>\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\">\n<p>Fuente: Adaptado de un art\u00edculo de la Organizaci\u00f3n Meteorol\u00f3gica Mundial (OMM), \u201cEl calor extremo empuja los sistemas agroalimentarios al borde\u201d<\/p>\n<p>Descargo de responsabilidad:<br \/>\u201cLas opiniones expresadas en los art\u00edculos o en los anuncios que aparecen en este documento son las opiniones del autor o del anunciante y no reflejan necesariamente las de la OMM o sus Miembros.<\/p>\n<p>El uso del material de la OMM es responsabilidad exclusiva del usuario. Bajo ninguna circunstancia la OMM ser\u00e1 responsable de ninguna p\u00e9rdida, da\u00f1o, responsabilidad o gasto incurrido o sufrido que se afirme haber resultado del uso de cualquier material de la OMM, sin limitaci\u00f3n, cualquier falla, error, omisi\u00f3n, interrupci\u00f3n o demora con respecto al mismo. Nada de lo dispuesto en el presente constituir\u00e1 ni se considerar\u00e1 una limitaci\u00f3n o una renuncia a los privilegios e inmunidades de la OMM, que est\u00e1n espec\u00edficamente reservados\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Roma\/Ginebra (FAO\/OMM) \u2013 Los fen\u00f3menos de calor extremo amenazan los medios de vida, la salud y la productividad laboral de m\u00e1s de mil millones de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8854,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[8540,726,45,23,8517,2508,8539],"class_list":["post-8853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fauna-y-flora","tag-agroalimentarios","tag-bajo","tag-calor","tag-del","tag-extremo","tag-presion","tag-sistemas","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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