<\/p>\n
Los mochi son dulces japoneses ic\u00f3nicos: suaves, el\u00e1sticos, ligeramente pegajosos y sorprendentemente delicados al morder. En esta versi\u00f3n casera los preparas “gigantes” y rellenos de nata y fresas, para un resultado fresco y delicioso. Detr\u00e1s de esa apariencia inocente, sin embargo, se esconde una consistencia muy particular, que hay que comer con cuidado: es precisamente su elasticidad lo que los hace famosos… y, si se ingieren sin masticar bien, incluso arriesgados.<\/p>\n
Para la masa:<\/p>\n
Para el relleno:<\/p>\n
Montar la nata con el az\u00facar glas hasta obtener una consistencia suave pero estable. Lavar las fresas y secarlas bien.
\nEnvuelve cada fresa en un poco de crema formando bolitas y col\u00f3calas en el congelador durante al menos 30 minutos: ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil montar el mochi.<\/p>\n
En un bol mezcla la harina de arroz glutinoso, el az\u00facar y el agua hasta obtener una mezcla tersa y sin grumos. Vierta en un recipiente resistente al calor, cubra y cocine al vapor durante 20 a 25 minutos.
\nA mitad de cocci\u00f3n puedes revolver para uniformar la consistencia. Cuando est\u00e9 lista, la masa se volver\u00e1 trasl\u00facida, espesa y muy pegajosa.<\/p>\n
Espolvorea abundante maicena sobre una superficie de trabajo. Pasar la masa mientras a\u00fan est\u00e9 caliente (ojo: est\u00e1 caliente) y espolvorear tambi\u00e9n por encima. Exti\u00e9ndela con cuidado y div\u00eddela en porciones.<\/p>\n
Toma una porci\u00f3n, trit\u00farala con las manos formando un disco. Colocar en el centro una bola de nata y fresa. Cierra el mochi pellizcando los bordes y sell\u00e1ndolo bien. Voltee para obtener una superficie lisa.<\/p>\n
\n@martina.smibie <\/p>\n Los vi POR TODAS PARTES y quise probarlos tambi\u00e9noooo #mochi #recetaf\u00e1cil #merienda #verano <\/p>\n
\u266c \u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e07\u0e15\u0e49\u0e19\u0e09\u0e1a\u0e31\u0e1a \u2013 kittikmr \u2013 veesun95 <\/section>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n
Consejos importantes (que no deben ignorarse)<\/h2>\n
como servirles<\/h2>\n
Los mochi se prestan a diferentes m\u00e9todos de servir, todos simples pero efectivos. Puedes ofrecerlos a temperatura ambiente para potenciar su suavidad, o ligeramente fr\u00edos del frigor\u00edfico si prefieres una consistencia m\u00e1s compacta y fresca.<\/p>\n
Para la presentaci\u00f3n, funcionan muy bien en un soporte para pasteles o dispuestos ordenadamente en una bandeja. Si quieres darle un toque m\u00e1s refinado, col\u00f3calos en peque\u00f1os moldes para hornear de colores: adem\u00e1s de pr\u00e1cticos, realzan el aspecto limpio y minimalista de estos dulces.<\/p>\n
Son ideales al final de una comida ligera, pero tambi\u00e9n para una pausa m\u00e1s relajada. El maridaje m\u00e1s natural es con una taza de t\u00e9, negro o verde, que equilibra el dulzor y recuerda la atm\u00f3sfera japonesa sin demasiadas vueltas.<\/p>\n<\/p>\n