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Caliente los alimentos en el microondas en un recipiente de pl\u00e1stico, incluso uno que est\u00e9 etiquetado como seguro para su uso. Matteo Bassetti, profesor titular de Enfermedades Infecciosas de la Universidad de G\u00e9nova, lo afirm\u00f3 en una entrevista con Fatto Quotidiano inspirada en uno de sus v\u00eddeos en Instagram: el pl\u00e1stico, con el calor, libera micropl\u00e1sticos. Y los micropl\u00e1sticos est\u00e1n ahora en todas partes.<\/p>\n
El v\u00eddeo en cuesti\u00f3n, que veremos en breve, parte de un estudio publicado en Environmental Science & Technology por la Universidad de Nebraska, que afirma que tres minutos de microondas ser\u00edan m\u00e1s que suficientes para crear el problema, un periodo de tiempo en el que un cent\u00edmetro cuadrado de pl\u00e1stico puede liberar hasta 4,22 millones de micropl\u00e1sticos y 2,11 mil millones de nanopart\u00edculas en los alimentos que se calientan.<\/p>\n
\n\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\nVer esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<\/div>\nLa entrevista: no se trata de crear alarma<\/h2>\n
Bassetti tiene la capacidad de entrar en el debate p\u00fablico sobre temas de salud con tonos claros. Aqu\u00ed, sin embargo, elige la medida. \u201cLa cuesti\u00f3n no es crear alarma, sino dejar claro que el problema existe\u201d, le dice a Fatto Quotidiano. No estamos, se\u00f1ala, en la situaci\u00f3n del tabaco de los a\u00f1os 60, cuando hab\u00eda m\u00e9dicos que afirmaban abiertamente que fumar era bueno para la salud. “Pero ojo: es un fen\u00f3meno subestimado. Hemos exagerado con el pl\u00e1stico, se ha convertido en la soluci\u00f3n a todo. Y esto no puede dejar de tener consecuencias”.<\/p>\n
Lo que dice la literatura cient\u00edfica<\/h2>\n
El quid de la cuesti\u00f3n, para Bassetti, es el v\u00ednculo entre los micropl\u00e1sticos y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, un terreno biol\u00f3gico com\u00fan a muchas patolog\u00edas graves. Y cita un dato concreto: un estudio publicado en el New England Journal of Medicine muestra que en pacientes con micropl\u00e1sticos en placas ateroscler\u00f3ticas el riesgo de ataque card\u00edaco, accidente cerebrovascular y muerte es significativamente mayor que en aquellos que no los tienen. La investigaci\u00f3n, realizada en 257 pacientes seguidos durante aproximadamente 34 meses, encontr\u00f3 un riesgo 4,5 veces mayor en personas con part\u00edculas de pl\u00e1stico en las placas. \u201cA\u00fan no est\u00e1 demostrada la causalidad\u201d, admite Bassetti, \u201cpero tampoco es un detalle estad\u00edstico\u201d.<\/p>\n
Respecto al hecho de que las directrices oficiales de prevenci\u00f3n a\u00fan no hayan implementado el tema, Bassetti no se sorprende: “La literatura cient\u00edfica se est\u00e1 formando ahora. Pero mira, los estudios sobre este tema salen todos los d\u00edas. La tendencia ahora est\u00e1 consolidada. Creo que entrar\u00e1 pronto, porque es un problema que tenemos que afrontar, precisamente porque ahora estamos invadidos por el pl\u00e1stico”.<\/p>\n
La batalla por el agua embotellada<\/h2>\n
Entre las posiciones m\u00e1s claras se encuentra la del agua mineral envasada. Bassetti dice a Il Fatto que \u00e9l tambi\u00e9n quiere continuar esta batalla: beber agua del grifo, en Italia, significa reducir la exposici\u00f3n al pl\u00e1stico aprovechando un recurso h\u00eddrico que define como “extraordinario”. Los sistemas de microfiltraci\u00f3n dom\u00e9sticos hacen el resto. Las indicaciones pr\u00e1cticas que sugiere son tres: reducir las botellas de pl\u00e1stico siempre que sea posible, limitar los envases y utilizar alternativas como botellas de agua fabricadas con otros materiales. \u201cSol\u00edamos utilizar material de madera\u201d, recuerda, casi como para disipar la idea de que el pl\u00e1stico era inevitable desde el principio.<\/p>\n
El problema de la normalidad<\/h2>\n
El punto m\u00e1s interesante de la entrevista es quiz\u00e1s el del que menos se habla. Bassetti no habla de cat\u00e1strofe, habla de normalidad, porque el pl\u00e1stico se ha vuelto tan omnipresente que hemos dejado de verlo como un problema. Una industria que minimiza, consumidores que miran por la comodidad, un da\u00f1o medioambiental que va “360 grados”. El panorama que emerge no es el de una emergencia con fecha de inicio y fin, sino el de una exposici\u00f3n continua y acumulada, que las investigaciones est\u00e1n aprendiendo a medir mientras la costumbre de ignorarla ya est\u00e1 consolidada.<\/p>\n<\/p>\n