El Ministerio de Sanidad ha anunciado una nueva retirada de un lote de mozzarella de búfala DOP de Campania que podría contener niveles peligrosos de una micotoxina potencialmente cancerígena. La medida forma parte de los controles oficiales de seguridad alimentaria y fue adoptada para proteger la salud de los consumidores.
Según comunicó el Ministerio, la contaminación sería atribuible a la presencia de aflatoxinas en los piensos utilizados para alimentar a los animales.
Todos los detalles de la mozzarella que no se debe consumir.
El nuevo producto afectado por la retirada es Mozzarella di Bufala Campana DOP – termo 125 g, bajo la marca Contadina. El lote de producción es el 25349, con fecha de caducidad el 19 de enero de 2026.
La mozzarella es producida por La Contadina Soc. Cooperativa. a rl, en la fábrica identificada con el marcado CE IT 15630, con sede en via Andreozzi 18, Grazzanise (Caserta).
La advertencia a los consumidores es clara: no consumir el producto y devolver los paquetes al punto de venta donde fueron adquiridos. La retirada se clasifica como retirada preventiva por riesgo químico, vinculada a la sospecha de superación de los límites legales de aflatoxina M1.
@Ministerio de Salud
Otros lotes retirados anteriormente
En los últimos días, el Ministerio de Sanidad ya había informado sobre algunos lotes de mozzarella de búfala de Campania con la marca Contadina. Estos son:
Estos productos también han sido retirados del mercado debido al riesgo químico de la aflatoxina M1.
¿Qué es la aflatoxina M1 y por qué es peligrosa?
La aflatoxina M1 es una micotoxina que puede estar presente en la leche y sus derivados cuando los animales se alimentan con piensos contaminados con aflatoxina B1, una sustancia producida por algunos mohos.
En el organismo de los animales lecheros, la aflatoxina B1 se metaboliza y transforma en aflatoxina M1, que luego se secreta en la leche y puede llegar a los quesos frescos, como la mozzarella. Esta toxina se considera potencialmente cancerígena y por ello la Unión Europea ha fijado límites muy estrictos a su presencia en los alimentos.
La exposición prolongada puede suponer riesgos para el hígado y representa una amenaza mayor para las categorías más vulnerables, como los niños, los ancianos y las personas con defensas inmunitarias reducidas. Precisamente para evitar cualquier riesgo para la salud pública, la superación, incluso la sospecha, de los límites legales provoca inmediatamente la retirada de los productos afectados.
