EL’aceite de oliva virgen extra Durante mucho tiempo se ha considerado un pilar de la dieta mediterránea, conocida por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectivas. Entre los compuestos bioactivos más interesantes presentes en el aceite encontramos polifenoles, como oleuropein, tirosol e hidroxiitirosol, a los que se atribuyen numerosos beneficios para la salud.
Precisamente debido a la presencia de estos compuestos, la Universidad de Bari Aldo Moro ha intentado obtener el reconocimiento oficial de un reclamo de salud específico por parte de la EFSA.
Lo que preguntó la Universidad de Bari
La solicitud, enviada a través del Ministerio de Salud Italiano, tenía como objetivo obtener autorización a una indicación de salud de acuerdo con el Reglamento (EC) no. 1924/2006, declarando que Los polifenoles del aceite de oliva virgen extra contribuyen al mantenimiento de los niveles normales de colesterol en sangre en la sangreel colesterol “bueno” llamado. HDL (lipoproteínas de alta densidad) es de hecho conocido por su papel en el transporte inverso del colesterol, lo que ayuda a eliminarlo de las arterias y devolverlo al hígado.
La evidencia científica, sin embargo, no convenció. En el expediente presentado a la EFSA, la universidad incluyó una revisión sistemática y un metaanálisis de 10 estudios clínicos sobre el hombre, destinado a demostrar el efecto positivo de los polifenoles en el HDL. Sin embargo, según el panel de expertos científicos en nutrición, alimentos nuevos y alérgenos (NDA), las pruebas no fueron convincentes. Solo uno de los estudios, realizado en hombres adultos, mostró un aumento dependiente de la dosis de HDL después de tres semanas de tomar polifenoles. Sin embargo, este resultado no ha sido replicado por otros estudios extendidos a otras poblaciones o duraciones más largas.
En un intento por fortalecer la solicitud, la Universidad de Bari también ha propuesto algunas hipótesis sobre el mecanismo de acción de los polifenoles:
Sin embargo, según EFSA, ninguna de estas hipótesis está respaldada por referencias científicas adecuadas o evidencia experimental concreta.
La conclusión de la EFSA
A la luz de la información proporcionada, el grupo de expertos en EFSA concluyó que no es posible establecer una relación de causa-efecto entre el consumo de polifenoles de aceite de oliva virgen extra y el mantenimiento de los niveles de colesterol HDL. Por lo tanto, el reclamo de salud fue rechazado.
