Descubra 10 recetas irresistibles de Chatter o Frappe, desde versiones tradicionales a veganas y sin gluten, hasta las variantes más deliciosas, como pistacho, café y chocolate.
El charla son un postre típico de Carnaval que en las diversas regiones asume diferentes nombres.
Hablemos por ejemplo de mentiras en Piedmont, de frapé en Lazio, de cenci en Toscana y de Crostolos En Trentino.
Puedes preparar la charla de acuerdo con el Recetas tradicionales o en versión veganafrito o en el horno. La elección para ti.
Aquí hay una colección de recetas útiles para aprender a preparar el Chatter de carnaval.
Chat, recetas tradicionales
Charla frita: la receta tradicional
Allá Receta tradicional para la charla del carnaval Incluye su freír de una manera muy calurosa. Muchas recetas aconsejan usar aceite de maní para freír la charla, pero la opción de decidir cuál es el aceite de freír más adecuado. Aquí Una receta para inspirarte.
Charla horneada: la receta tradicional
Si desea preparar la charla en una versión más ligera, puede evitar freír en la sartén y elegir el hornada. Para sabor a la charla, necesitará la ralladura de limón orgánico rallado. Aquí la receta completa.
Charla de chocolate
Charla de carnaval en chocolate oscuro. ¿Alguna vez has intentado prepararlos en casa? Se trata de preparar la charla de acuerdo con una receta básica tradicional o en la versión vegana y luego decorarlos con el chocolate negro que habrá derretido en un Bain -Marie.
Chatear con Pistacho
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Chocolate y chocolate
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¡La charla de chocolate y crema es una versión deliciosa y crujiente de la clásica charla de carnaval, enriquecida por cacao y llena de burbujas!
Para prepararlos, en un tazón mezcla 280 g de 00 harina, 20 g de cacao amargo en polvo, 1 cucharada de azúcar y 1 sachete de vanillina. En el centro, vierte 210 ml de crema azotadora azucarada y 1 cucharada de licor al gusto. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea, luego cubrirla con una envoltura de plástico y deje que descanse en el refrigerador durante 30 minutos.
Después del descanso, extienda la masa en una hoja delgada y corta los rectángulos de unos 5-6 cm de ancho, afectando un corte central. Fríe algunos chatear a la vez con un montón de aceite de semilla de girasol caliente, girándolos después de unos segundos por lado, hasta que estén bien hinchados y dorados. Escurrirlos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Charnival sin gluten
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Pensamos en insertar una receta libre de gluten para preparar la charla de carnaval con una pequeña variante en comparación con la versión clásica, de modo que incluso aquellos que son alérgicos o intolerantes al gluten pueden probar este postre.
Agregue 200 g de harina de arroz en un tazón, 50 g de almidón de papa, 30 g de azúcar, 2 huevos, 30 ml de prosecco, 30 ml de aceite de arroz, una pizca de sal, la ralladura de naranja rallada y limón y 1 cucharadita de Levadura en polvo. Trabaje todo hasta que obtenga una masa suave y compacta, luego cúbrelo y deje que descanse durante una hora.
Después del tiempo de descanso, extienda la masa lo más delgada posible entre dos láminas de papel pergamino ligeramente enharinada con harina de arroz. Dé la forma que prefiera, rocíe la superficie con un poco de agua y coloque todo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una alfombra microjada.
Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 10 minutos (depende del grosor de la masa). Una vez dorado y crujiente, agita y prueba
Chat, recetas veganas
Charla vegana frita
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Para preparar estos frapes ligeros y deliciosos, agregue 250 g de harina en un tazón, 125 g de yogurt de soya, 3 cucharas de aceite, 3 cucharadas de agua y, si lo prefiere, un poco de azúcar. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que se obtenga una masa homogénea, luego forma una masa y déjelo descansar durante unos 30 minutos.
Después de reposar, extienda la masa con un rodillo hasta que lo haga delgado y, con una rueda, corte el frappe en la forma que prefiera. En este punto, puede decidir si freírlos en un montón de aceite caliente hasta que doren o hornearlos en el horno a 180 ° C durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez listo, agregue una pizca de azúcar de glaseado y pruebe de inmediato.
Charla vegana y colorido gluten
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La charla del carnaval en una versión vegana y sin gluten es una variante colorida y divertida de la receta tradicional, perfecta para niños y para aquellos que buscan un postre más ligero pero aún codicioso.
Para prepararlos, en un tazón, agregue 200 g de harina de arroz, 95 g de almidón de papa o almidón de arroz, 50 g de azúcar, una pizca de sal, la ralladura rallada de un limón orgánico y una pizca de bicarbonato de sodio. Mezcle bien, luego agregue 150 g de agua caliente y 4 cucharadas de marsala o vino blanco, amasando hasta obtener una mezcla homogénea.
Divida la masa en tres partes iguales y agregue los tintes naturales: 2 cucharadas de jugo de remolacha para la charla roja, 1 cucharada de espirulina para las verdes y 2 cucharadas de cacao para los marrones. Trabaja cada masa para formar tres bolas de color.
Extienda cada masa muy delgada con un rodillo o con la hojaldre y, con una rueda otorgada, corta las formas clásicas de la charla.
Para cocinar en aceite, caliente mucho aceite de semilla (girasol o maní) en una olla de hasta 175 ° C, luego sumergir 3 charla a la vez, dejándolas hinchadas y girándolas después de 40 segundos. Una vez dorado, escurrirlos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Si prefiere cocinar en el horno, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine a 180 ° C hasta que estén doradas.
Cadena vegana con limón y naranja
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Para preparar una charla de carnaval crujiente y fragante, agregue 500 g de harina 0, 100 g de azúcar morena en un tazón, la cáscara rallada de un limón y una naranja, 80 ml de aceite de girasol y 160 ml de vino blanco. Amase hasta obtener una mezcla suave y homogénea, luego cubra y deje reposar durante 30 minutos.
Después del tiempo de descanso, extienda la hoja muy delgada (si usa la lámina, configúrela en el número 4). Corta la charla en la forma que prefieres y fríalas en abundante aceite de semilla caliente, hasta que dorados y la luz estén dorados.
Escurrirlos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y, una vez frío, espolvoree con azúcar glas.
Charla vegana con café y crema de café
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La charla de café con crema de café es una variante deliciosa sin huevos y mantequilla, perfecta para un desayuno rico o un postre ligero pero con un sabor intenso. ¡El aroma del café invade la cocina y da un momento de pura dulzura!
Para preparar la masa de charla, derretir 3 g de café soluble (también descafeinado) en 30 g de leche (también de soja), luego agregue 150 g de 00 de harina, 20 g de azúcar granulada, 20 g de aceite de semilla de girasol, 20 G de agua natural y media cucharadita de levadura de vainilla para postres. Trabaje todo hasta obtener una masa muy suave, luego envuélvalo en una envoltura de plástico y déjelo descansar en el refrigerador durante una hora, para que se firme.
Después del descanso, extienda la masa delgada, córtela y fríalos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Para la crema de café, en una cacerola, mezcle 200 g de leche (también de soja), 2 cucharaditas abundantes de 00 harina, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de café soluble. Trae el fuego y cocine revolviendo constantemente hasta que la crema se espese y comience a separarse desde el fondo. Vierta la crema en dos tazas, déjela enfriar y completar con crema de vegetales batidas.
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