La pastilla napolitana en la freidora de aire: tiempos a la mitad, resultado impecable. Siga todo el procedimiento y prepare el pastore para la Pascua será un éxito
La pastilla napolitana es un ícono de la cocina napolitana, preparada tradicionalmente durante las vacaciones más importantes, especialmente en la Pascua. Aunque muchos podrían considerar el sacrilegio para cocinarlo en una freidora de aire, con el consejo correcto, el resultado seguirá siendo excepcional.
Aquí está la receta y las instrucciones a seguir si desea preparar la pastilla napolitana en casa (las dosis son para dos bandejas de 28/30 cm cada una):
Ingredientes para natillas
Prepare la masa de acortador la noche anterior, la crema y el trigo, siguiendo cuidadosamente las instrucciones en el frasco. Al día siguiente, cuando está listo, en un tazón grande aplasta la ricota con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, usando un tenedor.
Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue la canela y la crema, revolviendo constantemente. Agregue el trigo, los viales de Millefiori y finalmente la fruta confitada ligeramente enharinada, para evitar que se depositen en el fondo. Prepare las bandejas cubriéndolas con la masa de cortocirera, vierta la mezcla y decore con las tiras restantes de pastelería.
Cocinar en freidora de aire
Para cocinar la pastilla napolitana en la freidora de aire, comience a precalentarse a 160 ° C durante 5 minutos. Luego coloque el molde con la pastiala en la canasta y cocine a 155 ° C durante 30 minutos, luego eleve la temperatura a 190 ° C durante otros 5 minutos.
Para verificar la cocción, use la prueba de palillo de dientes. Si la base no está muy cocida, gírela al revés y cocínela durante otros 5 minutos a 190 ° C.
Cómo mantener la pastiala
La pastilla napolitana está bien conservada durante varios días, preferiblemente en el refrigerador, dentro de un recipiente hermético.
Al día siguiente a la preparación, los sabores habrán tenido tiempo de mezclar aún más, haciendo que la pastilla napolitana sea aún más deliciosa.
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