Según algunos titulares, una persona ha muerto tras la epidemia de Salmonella Umbilo que afecta a varios países europeos y está relacionada con las ensaladas italianas.
En verano se produjeron dos retiradas de cohetes fabricados en Italia, mientras que en Austria casi 20 personas fueron hospitalizadas por salmonelosis. Hace un tiempo, la autoridad austriaca de seguridad alimentaria relacionó la infección con el consumo de cohete italiano encontrado que está contaminado con bacterias.
Desde entonces, la alerta europea fue notificada al Rasff el 20 de septiembre, afectó a media Europa y se informa varios casos de infección de Salmonella umbilo. Y hasta la fecha, algunos periódicos especializados también informan de la noticia del fallecimiento de una persona.
Entre julio y septiembre de 2024, se notificaron alrededor de 200 casos de Salmonella umbilo en nueve países europeos, siendo Alemania la nación más afectada, con 118 infecciones.
Según un estudio, la presencia de la bacteria se detectó en la rúcula y posteriormente en las espinacas tiernas, ambas producidas por una única empresa italiana.
La notificación al Rasff y el alcance de la epidemia
Como decíamos, el sistema de alerta rápida de la Unión Europea para alimentos y piensos (RASFF) recibió la primera notificación oficial el 20 de septiembre de 2024destacando la gravedad de la situación. Desde entonces, la epidemia ha golpeado nueve países europeos que involucra no solo a Alemania, el país con el mayor número de infecciones (118 casos), sino también a Dinamarca, Austria y otros estados miembros, para un total de aproximadamente 200 infecciones reportadas entre julio y septiembre de 2024 . Se ha registrado una muerte en Austria lo que confirma la gravedad de la epidemia.
Investigaciones: un origen común
Según una encuesta realizada en colaboración entre Ages y el Instituto Robert Koch (RKI) en Alemania, el origen de la epidemia se identificó en productos vegetales de hoja ancha distribuido por una única empresa italiana. Rúcula y espinacas tiernas Durante los controles microbiológicos se descubrió que los , que se utilizan a menudo en ensaladas preparadas, estaban contaminados. La contaminación pudo haber ocurrido debido a prácticas agrícolas inapropiadas, como el uso de agua contaminada para riego o contacto con animales infectados.
Alerta y difusión
Entre julio y septiembre, el RKI observó una Aumento inusual de casos semanales en Alemania. con un pico de 16-21 casos semanales . Dinamarca y Austria también informaron de brotes importantes, con 22 y 19 infecciones confirmadas respectivamente a mediados de octubre. Otros países, incluidos Francia, Bélgica y los Países Bajos, han registrado casos esporádicos, lo que sugiere que se propagó a través de la red de exportación de alimentos.
Las autoridades sanitarias han recomendado la retirada inmediata de lotes de rúcula y espinacas tiernas distribuidos en los supermercados europeos y han intensificado los controles sobre las prácticas de cultivo. Sin embargo, el capacidad de la bacteria para sobrevivir incluso a bajas temperaturas ha dificultado la contención de la infección, lo que subraya la importancia de un sistema de seguimiento más riguroso.
Además de Alemania, también han informado Dinamarca y Austria, con 22 y 19 infecciones respectivamente hasta mediados de octubre. A continuación, otros seis países europeos también informaron entre 1 y 20 casos.
Lección para aprender
La epidemia de Salmonella umbilo destaca la necesidad de uno mayor transparencia en la cadena de producción centrándose en controles más estrictos para garantizar la seguridad alimentaria. Europa ya ha tomado medidas para mejorar la trazabilidad de los productos, pero el caso pone de relieve una vez más las debilidades de un sistema altamente interconectado.
Más información: Alarma por salmonella: ¿son los tomates cherry sicilianos los culpables? Dónde y por qué tuvo lugar
YEpisodios como estos llaman la atención sobre prácticas agrícolas más sostenibles y seguras, y la responsabilidad compartida entre productores, distribuidores y consumidores para garantizar dietas seguras y saludables. Italia tiene una larga tradición de productos alimenticios de alta calidad, pero el reciente brote de Salmonella demuestra que La seguridad alimentaria es un desafío que debe abordarse de forma sistemática y continua.
