A finales de 2025, PepsiCo eliminará todos los ingredientes artificiales de sus productos alimenticios más populares en los EE. UU.. Una noticia que inmediatamente lo hizo hablar de sí mismo, recibida por algunos como un gran punto de inflexión, por otros, más bien, como la unión mínima para un gigante que durante décadas ha estado llenando los estantes con bocadillos ultra procesados y bebidas hiperzucecarias.
La decisión se produce después de la apelación del Secretario de los Servicios Humanos y la Salud de los Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., quien junto con el Comisionado de la FDA, el Dr. Martin Makary, anunció un plan para prohibir los tintes sintéticos basados en aceite presente en muchos productos alimenticios. Entre estos, el Citrus Red No. 2, el naranja B, el Rojo 40, el amarillo 5, el azul 1 y otros compuestos durante algún tiempo bajo acusación por los posibles efectos de la salud, especialmente en los niños.
Como declaró el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), el objetivo es eliminar por completo estos aditivos de la cadena alimentaria estadounidense para 2026, promoviendo una transición a alternativas naturales.
La reacción de PepsiCo
Ramon Laguarta, CEO de PepsiCo, anunció que más del 60% de la cartera de productos de la compañía ya no tiene tintes artificiales. Las marcas como Lay, Doritos y Tostitos, dijo, estarán completamente “limpiadas” para fin de año. Un movimiento que, según el gerente, confirma el papel pionero de la compañía en la reducción de sodio, azúcares y grasas no saludables en sus bocadillos.
Una declaración que suena más como un intento de reescribir el pasado que como una admisión honesta: si realmente PepsiCo (y otras compañías similares) se hubiera movido por adelantado para mejorar la salud de los productos, tal vez no habríamos llegado al punto en que se necesita una prohibición federal para corregir el disparo.
Eliminar los ingredientes artificiales conocidos por sus posibles efectos adversos, desde las reacciones alérgicas hasta los trastornos del comportamiento, no es un acto de generosidad, es un deber. Los gigantes de la comida y la bebida, que durante décadas construyeron sus imperios económicos en atractivos bocadillos para el color y el sabor, pero los pobres desde un punto de vista nutricional, están cada vez más llamados a una suposición de responsabilidad.
Pero hablar de “Salutista” o “victoria del consumidor” es demasiado optimista: en realidad es sobre todo respetar nuevas reglas que limitan la libertad de cambiar la comida a voluntad (pero todavía hay mucho que hacer).
Darle fuerza a esta decisión también son las voces de aquellos que, como la nutricionista y autora Liana Werner-Gray, han informado el daño de los ingredientes sintéticos durante años. Siga una “dieta de la Tierra” basada en alimentos completos y sin procesar, Werner-Gray le dijo a Fox News Digital los beneficios obtenidos en su salud al eliminar los tintes artificiales: menos ansiedad, tarifas de la piel, cansancio y antojos incontrolables de comida chatarra.
Una experiencia compartida por muchos consumidores cada vez más conscientes, que solicitan transparencia y calidad, no solo los consignas tranquilizadores.
Un paso necesario (pero no lo suficiente)
La despedida de los ingredientes artificiales es ciertamente una parada importante, pero no es suficiente. Todavía hay un largo camino por recorrer en el frente de la reducción de los niveles de azúcar, el contenido calórico, el origen de las materias primas y el impacto ambiental de la producción.
En un mercado donde “natural” a menudo es solo un eslogan de marketing, las empresas deben demostrar con los hechos, y con la composición de sus productos, para querer cambiar realmente. Y los consumidores deben continuar preguntando, para leer las listas de los ingredientes, para solicitar más.
