¡Uvas no solo para comer! Por sus propiedades medicinales, las uvas también se explotan en cosméticos y en el sector de la fitoterapia. Entonces, ¿cuáles son sus características y por qué es tan bueno?
Compuesta en su mayor parte del agua (aproximadamente el 80%), las uvas no son muy calóricas: 100 gramos de uvas frescas traen aproximadamente 61 kcal. Sin embargo, estas son calorías “rápidas”, porque las uvas son naturalmente ricas en azúcares simples, por lo que su consumo debe ser moderado en el caso de la diabetes o los problemas de control glucémico.
Al lado de los azúcares, esta fruta proporciona minerales importantes como potasio, fósforo y magnesio, así como vitaminas como C, K y algunos del grupo B, todos útiles para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
Es rico en sales minerales, especialmente de potasio, y vitaminas como C (6 mg %), B1, B2, PP y A. Muchos azúcares: los diabéticos deberían consumirlo realmente poco, y pocas grasas, lo que constituye solo el 0.1 %.
Uvas para la piel
Las uvas tienen una acción terapéutica, especialmente para la piel: ser rico en ácidos alfa-hidroxi, mejora su apariencia, lo que la hace más joven y brillante, también favorece el tratamiento de las manchas seniles. Además, también es útil combatir la tendencia del acné y la piel grasa.
¡Reduzca las bayas en puré y aplíquelas en la cara y el cuello! Verá una acción astringente y revitalizante inmediata. No olvide la cáscara y las semillas (Vinaccioli), útil para la protección de la piel porque son muy potentes anti-radicales libres. Se puede usar para reemplazar la crema hidratante y puede servir para combatir el acné y la celulitis.
La literatura científica confirma que el resveratrol, aplicado tópicamente, puede ayudar a proteger la piel del daño causado por los rayos UV y frenar los signos del envejecimiento de la piel
Curiosidad. Considerado sustituto del aceite de almendra dulce, el aceite de vinaccioli tiene propiedades anticoagulantes y antiinflamatorias. Fortalece el sistema inmune, aumenta los niveles de colesterol HDL “buenos” y reduce el colesterol LDL. Demuestra ser beneficioso para prevenir la hipertensión, la obesidad y el ataque cardíaco, así como la regulación del nivel de triglicéridos en la sangre.
Leer también: 15 aceites vegetales preciosos para la salud y la belleza
UVA para la salud
Las uvas se indican en caso de anemia y fatiga, usricemia y gota, artritis, venas varicosas, hiperazotemia o enfermedades de la piel.
Sin embargo, el verdadero tesoro de las uvas no está en los macronutrientes, sino en compuestos bioactivos. Las bayas, la cáscara y sobre todas las semillas contienen grandes cantidades de polifenoles: resveratrol, catequinas, roble y antocianinas. Estas sustancias tienen una potente acción antioxidante y antiinflamatoria, capaz de contrastar el daño causado por los radicales libres.
Según una revisión científica publicada en moléculas, el resveratrol presente sobre todo en la exfoliación de las uvas negras contribuye a mejorar la salud cardiovascular, promover la dilatación de los vasos sanguíneos y reducir la acumulación de colesterol LDL oxidado. No es sorprendente que varios estudios clínicos hayan investigado el extracto de semilla de uva, destacando una capacidad potencial para reducir la presión arterial y mejorar el perfil lipídico.
No solo los frijoles, la cáscara y los vinacciolos, sino también las hojas de la vid tienen numerosas virtudes. De hecho, los antocianósidos contenidos en ellos actúan como angioprotectores: disminuyen la permeabilidad de los capilares y aumentan su resistencia. Además, las pruebas se encuentran en las hojas, capaces de fortalecer la actividad angioprotectora y promover un debilitamiento de presión.
La cura de las uvas
Una discusión separada merece ampeeloterapia, es decir, la práctica de consumir solo uvas durante unos días como tratamiento purificador. Esta tradición, generalizada en algunas áreas de Europa, se basa en la idea de que las uvas favorecen la eliminación de toxinas y contrasta la retención del agua. No hay estudios científicos de calidad que dan fe de su efectividad real. De hecho, una dieta tan restrictiva puede ser arriesgada para aquellos que padecen diabetes, problemas renales o trastornos gastrointestinales. Más que una cura, debe considerarse como una moda saludable del pasado, enfrentarse con precaución y siempre con la supervisión de un médico.
Pasas: energía concentrada
Incluso las uvas secas, mejor conocidas como pasas o pasas, mantienen la mayoría de las propiedades de la fruta fresca, aunque con algunas diferencias. El secado reduce la cantidad de agua y concentra los azúcares, lo que lo hace mucho más calórico, pero al mismo tiempo rico en fibra, hierro, calcio y potasio. Por esta razón, las pasas son una energía y una comida remineralización, especialmente útil para deportistas o en períodos de cansancio. En algunas tradiciones populares se usa en decocciones para aliviar la tos y el dolor de garganta, pero estas aplicaciones no tienen confirmaciones científicas sólidas: son más que remedios caseros que terapias reales.
Cómo preparar la decocción de la uva
Incluso las uvas secas, llamadas pasas o pasas, tienen propiedades significativas, aunque es particularmente rica en azúcares. Es rico en calcio, hierro, fósforo, potasio y vitamina A.
Prepare una decocción dejando dos cucharaditas de pasas en agua caliente durante un par de minutos, contra la bronquitis y la laringitis.
Los pases se usan para la preparación de muchos postres, pero también de muchos otros platos. Antes de usar, las pasas deben ablandarse en agua tibia o en vinos de licor, licores diluidos o leche.
Contraindicaciones
A pesar de ser un concentrado auténtico de amistad de amistad, el consumo excesivo de uvas no está indicado para aquellos que sufren de diabetes, obesidad, colitis o para niños demasiado pequeños, tanto por la cantidad de azúcares como para la celulosa contenida en su cáscara, que siempre debe masticarse muy bien para evitar problemas gastro-intestinales.
Las uvas, frescas o secas, representan un alimento con múltiples virtudes, confirmadas en particular para la actividad antioxidante, el apoyo a la salud cardiovascular y el papel cosmético. Sin embargo, no debemos caer en el error para considerarlo una panacea: no cuida solo las enfermedades y no reemplaza los tratamientos médicos. Consumido con el equilibrio, insertado en una dieta variada y equilibrada, sigue siendo uno de los dones más preciados de la naturaleza, capaz de combinar el gusto, la tradición y la ciencia.
