¿Buscas el mejor pan dulce mexicano?
He llamado a México mi hogar desde 2018, y mis dos pan dulces favoritos son la galleta polvorón desmenuzable y el garibaldi “cupcake al revés”.
Sin embargo, ¡esas son sólo las puntas del delicioso iceberg del pan dulce!
Aquí encontrarás 20 tipos de pan dulce mexicano, seguidos de algunas de las panaderías más famosas de la Ciudad de México donde podrás probarlos todos.
Los 20 tipos más populares de pan dulce mexicano
1. Concha
- 🥐 Qué es: panecillo dulce con cobertura de azúcar con forma de concha
- 🗓️Cuándo comerlo: Desayuno o merienda, cualquier día
Las conchas son bollos suaves y dulces cubiertos con una corteza de azúcar crujiente marcada para que parezca una concha marina.
La cobertura suele ser vainilla o chocolate. Concha significa concha y es el pan dulce más reconocible de México.
2. Polvorones
- 🥐 Qué es: galleta de mantequilla desmenuzable
- 🗓️ Cuándo comerlo: En cualquier momento, especialmente con café.
Los polvorones son galletas de mantequilla desmenuzables que prácticamente se disuelven en la boca. De hecho, la palabra polvorón significa “polvo”.
La mayoría de las galletas polvorón están recubiertas de azúcar en polvo y algunas vienen en rayas rosadas, amarillas y marrones.
Los polvorones son en realidad mi pan dulce favorito. ¿Quieres hornearlos? Prueba mi receta tradicional de polvorones mexicanos.
3. Cuernos
- 🥐 Qué es: croissant mexicano
- 🗓️ Cuándo comerlo: Desayuno
Con forma de cuerno, el cuerno (que significa “cuerno”) es la versión mexicana del croissant.
Son un poco más densos y dulces que los croissants franceses y, a veces, están cubiertos de azúcar.
4. Orejas
- 🥐 Qué es: Oreja de hojaldre
- 🗓️ Cuándo comerlo: Una merienda con café
Las orejas son galletas de hojaldre con forma de orejas o de corazón, según a quién le preguntes. (Sin embargo, su nombre significa “oídos”).
Se caramelizan con azúcar hasta que estén crujientes y doradas, como las palmeras francesas.
5. Marranitos
- 🥐 Qué es: Galleta de piloncillo con forma de cerdo
- 🗓️Cuándo comerlo: en cualquier momento
Los marranitos son galletas suaves con forma de cerdo endulzadas con piloncillo y melaza. También se les llama puerquitos o cochinitos.
Aquí tenéis mi receta de marranitos por si queréis hacerlos en casa.
6. Pan de Muerto
- 🥐 Qué es: Pan dulce de Día de Muertos
- 🗓️ Cuándo comerlo: octubre y principios de noviembre
El pan de muerto es un pan dulce redondo cubierto de azúcar elaborado para el Día de Muertos.
Las tiras de masa de encima representan huesos y muchas versiones están aromatizadas con flor de azahar o ralladura de naranja.
Haga clic en los enlaces para obtener más información sobre el significado y el simbolismo del pan de muerto y todas las demás comidas deliciosas del Día de Muertos.
7. Rosca de Reyes
- 🥐 Qué es: Anillo de pan del Día de Reyes
- 🗓️Cuándo comerlo: alrededor del 6 de enero
Rosca de reyes es un anillo de pan grande y ovalado decorado con fruta confitada para el Día de Reyes el 6 de enero.
En el interior se esconden pequeñas figuritas de bebés, y quien encuentre una organiza una fiesta de tamales el 2 de febrero.
Aquí encontrará más información sobre el Día de Reyes en México y otras comidas navideñas mexicanas.
8. Campechanas (Campechanas Potosinas)
- 🥐 Qué es: hojaldre glaseado
- 🗓️ Cuándo comerlo: En la merienda
Las campechanas son masas finas y hojaldradas con un glaseado brillante de azúcar caramelizado. Se rompen cuando los muerdes, así que toma una servilleta.
Aunque el término “campechana” a menudo se refiere a algo del estado mexicano de Campeche, el pan dulce campechana no es de allí.
Los orígenes son discutidos, pero muchos dicen que se originaron en el pueblo mágico de Santa María del Río, en el estado de San Luis Potosí.
Por esta razón, es posible que las veas llamadas campechanas potosinas en lugar de simplemente campechanas.
Los probé en Santa María del Río y si eres fanático de los pasteles laminados, te encantará este pan dulce mexicano crujiente y caramelizado.
9. Chilindrinas
- 🥐 Qué es: panecillo dulce con cobertura de azúcar desmenuzable
- 🗓️ Cuándo comerlo: Desayuno
Las chilindrinas son bollos dulces redondos cubiertos con una cobertura de azúcar crujiente y desmenuzable.
Se parecen un poco a una concha, pero no tienen el patrón de concha en la parte superior.
10. Empanadas
- 🥐 Qué es: empanadas dulces
- 🗓️Cuándo comerlo: en cualquier momento
Las empanadas dulces son empanadas en forma de media luna rellenas de cosas como calabaza, piña, cajeta (caramelo) o camote.
Por lo general, se parecen a sus homólogas de empanadas saladas, pero es posible que veas las dulces en la vitrina de panadería glaseadas o espolvoreadas con azúcar.
11. Mantecadas
- 🥐 Qué es: bizcocho tipo muffin
- 🗓️ Cuándo comerlo: Desayuno
Las mantecadas (también conocidas como muffins mexicanos) son pasteles esponjosos parecidos a muffins horneados en vasos de papel; A menudo son vasos de papel rojos.
La mantecada mexicana es simple y mantecosa, y combina perfectamente con una taza de café de olla (café).
12. Besos
- 🥐 Qué es: Pequeñas cúpulas de bizcocho unidas con mermelada y enrolladas en coco
- 🗓️ Cuándo comerlo: En la merienda
Los besos son dos pequeñas cúpulas de pastel unidas con mermelada y luego enrolladas en coco rallado.
Beso significa beso, ya que las dos mitades están presionadas como si se estuvieran “besando”.
13. Garibaldi
- 🥐 Qué es: Pastelito con glaseado de albaricoque y chispas blancas
- 🗓️ Cuándo comerlo: En la merienda
Los garibaldis son pasteles pequeños, mantecosos, untados con glaseado de albaricoque y cubiertos con grandes chispas blancas sin igual.
A veces llamados “cupcake al revés”, estos mini bizcochos son un clásico en las panaderías de México y uno de mis pan dulces favoritos de todos los tiempos.
14. Ojo de Buey
- 🥐 Qué es: Aro de hojaldre con centro de bizcocho
- 🗓️ Cuándo comerlo: En la merienda
Ojo de buey significa “ojo de buey” y es un anillo de hojaldre con un bizcocho redondo en el medio.
Desde arriba, parece un gran globo ocular.
15. Rebanadas
- 🥐 Qué es: Rebanada de pan tostado con mantequilla y azúcar
- 🗓️ Cuándo comerlo: Desayuno
La palabra rebanada significa “rebanada” y hay dos tipos de pan dulce en rebanadas en México que puedes ver en una panadería.
- La rebanada de mantequilla es una rebanada gruesa de pan untada con mantequilla y espolvoreada con azúcar y luego tostada.
- La rebanada de chocolate tiene chocolate encima.
De cualquier manera que lo cortes (¿¡entiendes!? 😂), este es un clásico dulce y sencillo de la panadería mexicana.
16. Niño Envuelto
- 🥐 Qué es: pastel de gelatina
- 🗓️ Cuándo comerlo: Merienda o postre
El niño envuelto es un bizcocho suave enrollado con mermelada y, a menudo, cubierto con coco.
El nombre significa “niño envuelto”, ya que parece un bebé envuelto.
17. coco
- 🥐 Qué es: Pan de anís y piloncillo
- 🗓️ Cuándo comerlo: Desayuno
Los cocoles son panes con forma de diamante aromatizados con anís y piloncillo, cubiertos con semillas de sésamo.
Son un clásico en Puebla y el centro de México, pero no los encontrarás en la mayoría de las otras partes del país.
18. Bísquet
- 🥐 Qué es: la galleta hojaldrada y mantecosa de México
- 🗓️ Cuándo comerlo: Desayuno o merienda
El bísquet, un panecillo alto y hojaldrado hecho con mantequilla, es la versión mexicana de una galleta.
Se sirve caliente y abierto, con mantequilla y mermelada a un lado.
El lugar más famoso para probar uno es Bisquets Obregón, una cadena popular que comenzó en la colonia Roma de la Ciudad de México.
Combínalo con un café con leche; un orden clásico allí.
19. Pan de Pulque
- 🥐 Qué es: Pan elaborado con pulque
- 🗓️Cuándo comerlo: en cualquier momento
El pan de pulque (que significa “pan de pulque”) es un pan suave y ligeramente dulce elaborado con pulque (pull-KAY), una bebida de agave fermentada.
Una de las bebidas mexicanas más singulares, el pulque ayuda a que la masa suba y le da un sutil sabor picante.
Es una tradición de larga data (y favorita de los fanáticos) en lugares como Saltillo, Coahuila y el centro de México.
20. Pan de Elote
- 🥐 Qué es: Pan dulce y húmedo elaborado con maíz fresco
- 🗓️ Cuándo comerlo: Como postre o merienda
El pan de elote (que literalmente significa “pan de maíz”) es un pan dulce y húmedo elaborado con granos de maíz frescos, mantequilla, huevos y azúcar.
Como todo panque mexicano (que significa “bizcocho”), el pan de elote está en algún lugar entre un pastel y un pan de maíz.
Lo encontrarás en muchas panaderías de todo México.
Dónde comprar pan dulce en la Ciudad de México
Pastelería Ideal
Pastelería Ideal abrió sus puertas en 1927 y es una de las panaderías más famosas del centro histórico de la Ciudad de México.
Su tienda principal en 16 de Septiembre está repleta de pan dulce y arriba encontrarás enormes pasteles de exhibición.
Panadería Rosetta
Panadería Rosetta es una pequeña panadería en Roma Norte de la chef Elena Reygadas, que tiene una estrella Michelin.
Su rol de guayaba, un rollo de guayaba hojaldrado, es el pastel más famoso de la panadería.
El Globo
El Globo existe desde 1884, cuando lo fundó una familia italiana.
Hoy tiene sucursales en toda la Ciudad de México (y México), y es una parada confiable para el pan dulce clásico.
Preguntas frecuentes sobre el pan dulce mexicano
¿Qué es el pan dulce?
Pan dulce significa pan dulce y es el nombre de la gran variedad de panes y pasteles dulces horneados en México.
¿Cuál es el pan dulce mexicano más popular?
La concha es el pan dulce mexicano más popular y reconocible.
¿Cómo se come pan dulce?
La mayoría de la gente come pan dulce en el desayuno o como merienda, con café o chocolate caliente.
¿Cuándo se vende pan de muerto?
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