Beber té con regularidad se asocia con un 11% menos de riesgo de enfermedad vascular. Buenas noticias para quienes aman esta bebida, al menos siempre que no la beban caliente: de hecho, en la misma investigación, el té consumido a temperaturas muy altas se asoció con un riesgo un 16% mayor. En resumen, incluso la temperatura podría marcar la diferencia.
Así lo sugiere un estudio publicado en Revista de Medicina Internaque analizó datos de 485.934 adultos chinos, realizó un seguimiento durante unos nueve años. Durante este período se registraron 14.863 casos de enfermedades que afectan al corazón y a los vasos sanguíneos, incluidas las que afectan a la circulación del cerebro y las piernas. Los investigadores compararon los hábitos de los participantes y descubrieron que quienes bebían té regularmente tenían un riesgo menor que quienes no lo consumían. Pero no todas las copas dieron los mismos resultados.
¿Té negro o verde? La búsqueda premia al primero.
Estamos acostumbrados a oír hablar especialmente de los beneficios del té verde, rico en antioxidantes. Sin embargo, en esta investigación, el té negro mostró resultados más consistentes en la reducción del riesgo vascular. La concentración también parece importar. Las personas que bebían té de intensidad moderada tenían un riesgo menor que otros grupos.
Por lo tanto, prepararlo con especial intensidad no parece ofrecer automáticamente mayores beneficios. El té contiene polifenoles, sustancias naturales estudiadas por sus posibles efectos positivos sobre la salud del corazón y la circulación. Los investigadores, sin embargo, no han demostrado que sean precisamente estos compuestos los que expliquen los resultados observados.
Luego está la temperatura. Aquellos que dijeron que bebían té tan caliente que casi les escaldaba tenían un riesgo vascular un 16% mayor en los análisis estadísticos. Un dato curioso, teniendo en cuenta que muchas veces nos preocupamos por la calidad de las hojas o los minutos de infusión, mientras que nos fijamos sobre todo en la temperatura para no quemarnos la lengua.
¿Cuántas tazas de té debes beber al día?
Otro resultado interesante tiene que ver con las cantidades. Entre las personas que bebían té al menos una vez a la semana, se estimó que el riesgo más bajo era de entre 6 y 8 tazas por día. Pero antes de poner la tetera a funcionar a tiempo completo, es necesario aclarar una cosa: esta cantidad surgió de los cálculos de los investigadores y no representa una dosis recomendada para proteger el corazón.
De hecho, el estudio observó los hábitos de las personas sin pedirles que cambiaran la cantidad de té que bebían. Además, el consumo sólo se registró una vez y el tamaño de las tazas no era el mismo para todos. Por tanto, los resultados muestran un vínculo entre el consumo de té y la salud vascular, sin demostrar que la bebida prevenga directamente estas enfermedades.
El té ayuda, pero otros hábitos también cuentan
Los investigadores también examinaron la relación entre el consumo de té, el tabaquismo y la actividad física. El riesgo más bajo se observó entre las personas que bebían té regularmente, no fumaban y practicaban mucha actividad física. La bebida, por tanto, forma parte de un conjunto de conductas que pueden influir en la salud del corazón. Y esto también ayuda a comprender por qué los resultados deben interpretarse con cautela: quienes beben té podrían tener otros hábitos saludables que ayuden a explicar el menor riesgo observado.
Además, la investigación se realizó en China, donde el consumo de té y los hábitos alimentarios pueden ser muy diferentes a los nuestros. Por tanto, no podemos dar por sentado que los mismos resultados se apliquen a toda la población italiana. Para los amantes del té, sin embargo, hay indicaciones interesantes: la variedad, la concentración y la temperatura merecen atención. Y en cuanto a esto último, al menos podemos darnos unos minutos antes de llevarnos la copa a los labios. El té caliente puede esperar.
