Finalizó la octava edición del concurso Mastro d’Oro, el único concurso nacional íntegramente dedicado a los molineros y promovido por AIFO (Asociación Italiana de Trabajadores de las Almazaras). También este año, la iniciativa reiteró un hecho central para el sector del aceite de oliva: la almazara es el verdadero centro cualitativo del aceite de oliva virgen extra italiano, el lugar donde las habilidades técnicas y las opciones operativas determinan el valor final del producto.
El ganador absoluto: Marche en el escalón más alto
El concurso tuvo lugar el 29 de enero en la Fiera del Levante de Bari, con motivo de la conferencia “El valor del aceite nace en la almazara”, en el marco de la EXPO Evolio 2026. El título de Mastro d’Oro 2026 fue otorgado a la almazara Agostini de Petritoli, en la región de Las Marcas. El primer lugar de la general lo obtuvo el aceite Bio Ascolana Tenera, 100% italiano, expresión de una cuidadosa elaboración y de materias primas rigurosamente seleccionadas.
Segundo lugar en Basílicata
La medalla de plata fue para Montanaro del Palazzo San Gervasio, en Basílicata, otorgada a un aceite italiano de Coratina que convenció al jurado por su estructura, equilibrio y coherencia varietal.
Tercer lugar para Puglia
En el tercer escalón del podio estuvo la Azienda Agrícola Il Mandrione de Vieste, en Apulia, con Minerva Coratina, confirmando el papel central de la región en la producción de aceites con carácter e identidad.
Un podio que habla de la cadena de suministro del petróleo
El resultado final atraviesa idealmente la industria petrolera italiana, de norte a sur, y transmite la imagen de una cadena de suministro basada en competencias consolidadas, elecciones técnicas precisas y una visión de producción orientada a la calidad. En este contexto, el trabajo diario de transformación sigue siendo el momento decisivo en el que la excelencia toma forma.
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Premios regionales y monocultivos: biodiversidad potenciada
Además del podio general, el concurso otorgó numerosos premios a las mejores producciones regionales y a diversos aceites monocultivares. Una elección que ha puesto de relieve la extraordinaria biodiversidad del olivo italiano y un nivel de calidad cada vez más extendido en toda la península.
Premio Especial Mastro d’Oro 2026
El jurado concedió por unanimidad el Premio Especial Mastro d’Oro 2026 al maestro aceitero Sabino Angeloro, almazarero de Torremaggiore. El reconocimiento premia la profesionalidad, el rigor técnico, el compromiso asociativo y la colaboración constante con el mundo de la investigación. La entrega se realizó en presencia del subsecretario Patrizio La Pietra.
