Se cree que un sándwich contaminado con Escherichia Coli, concretamente cebollas cortadas en rodajas, es la causa de la muerte de un hombre en Estados Unidos que comía en McDonald’s. Aclaremos el asunto, entendiendo lo que sabemos hasta la fecha y cuáles son los síntomas y el tratamiento.
Están registrados desde el 27 de septiembre. 49 casos de Escherichia coli en algunos estados de EE. UU., uno de los cuales desarrolló el síndrome urémico hemolítico, una afección grave que puede causar insuficiencia renal debido a coágulos de sangre en los órganos, y un anciano de Colorado murió.
Escherichia Coli y McDonald’s: que pasa
El CDC estadounidense, centro para el control y la prevención de enfermedades, afirma que se ha abierto una investigación para comprender la causa de estos casos de contaminación y, a partir de las hipótesis iniciales, se cree que la causa podría ser cebollas cortadas.
Por el momento sólo se trata de un sándwich: el cuarto de libra, aparentemente comido por personas que contrajeron la bacteria: en todos los casos se trata de la misma cepa de Escherichia coli O157:H7.
La carne utilizada debe limpiarse, ya que se cocina a temperaturas adecuadas, es decir, superiores a 70 grados.
Luego, la atención se centra en las cebollas cortadas en rodajas que, en los restaurantes de comida rápida afectados por Escherichia coli, deberían proceder del mismo proveedor.
@verdeme_it 🍔 Hay alarma por Escherichia coli en McDonald’s de EE.UU.: ya son 49 personas intoxicadas y un muerto y los casos están destinados a aumentar. ¿Pero qué está pasando? ¿Cómo acabó la bacteria asociada a las heces (presente en los intestinos de humanos y de varios animales) en los productos de comida rápida? 💩 La contaminación partió de un sándwich muy popular, o mejor dicho de un ingrediente muy concreto: ¡aclaremos! . . . #mcdonalds #Escherichiacoli #usa #fastfood
♬ sonido original – greenMe
Escherichia Coli, otros casos en Estados Unidos
Este caso recuerda al Jack in the Box que, debido a la baja temperatura de cocción de la carne, desencadenó una epidemia de Escherichia coli entre 1992 y 1993 que provocó la muerte de 4 niños y cientos de enfermos.
Incluso en ese caso la cepa de Escherichia coli era la O157:H7.
Escherichia coli: la reacción de McDonald’s
Por su parte, McDonald’s, que ha sufrido una fuerte caída en bolsa a causa de este asunto, afirma que está haciendo todo lo posible para determinar qué alimentos están realmente contaminados. Mientras tanto, ha retirado del menú el sándwich Quarter Pounder. de una quinta parte de sus clientes en Estados Unidos.
Los riesgos de Escherichia Coli: síntomas y tratamiento
La bacteria Escherichia Coli, normalmente presente en nuestro organismo y útil para la digestión, en algunos casos puede provocar síntomas incluso graves según la cepa.
La bacteria está presente en alimentos y agua contaminados y causa síntomas como:
La bacteria muere cuando se cocina más allá 60 grados.
Los síntomas de la infección por Escherichia Coli desaparecen a los pocos días y pueden tratarse con antibióticos, aunque cada vez más los antibióticos utilizados parecen ser menos eficaces.
Los casos en Estados Unidos podrían aumentar, pero según los expertos esto no afectaría a Italia ni a Europa en general.
