“No se han tomado medidas para proteger a los consumidores, en particular los niños“, Por eso ocho ciudades francesas, incluidas París, que juntos representan a más de 3.5 millones de habitantes, prohibieron temporalmente el atún de los menús de sus comedores “Detente la exposición de los niños a Mercurio”.
Bègles, Grenoble, Lille, Lyon, Montpellier, Mouens-Sartoux, París y Rennes han anunciado así que eliminarán el atún enlatado de los comedores escolares de los que son responsables, como un signo de “protesta“Contra la inacción de las autoridades nacionales y europeas y la industria del atún, a pesar de las advertencias lanzadas hace casi un año por las ONG de Bloom y Watch.
En octubre de 2024, de hecho, las ONG de Bloom and Food Watch habían lanzado la alarma en la contaminación del Mercurio del Atún después de haber realizado 148 cajas de atún de una prueba de laboratorio independiente. El estudio mostró que el 100% de las latas tatuadas estaban contaminadas por Mercurio, clasificadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como una de las diez sustancias de mayor preocupación para la salud pública.
Investigación de Bloom
La última investigación, de la que hablamos aquí, revela que todas las cajas de atún analizadas en Europa, independientemente del empaque, están contaminadas por Mercurio. La investigación involucró a 148 paquetes de atún enlatado de cinco países europeos: Alemania, Inglaterra, España, Francia e Italia. Las pruebas surgieron de la presencia de mercurio en el 100% de los paquetes analizados.
Los datos son alarmantes: más de la mitad de las latas (57% de la muestra) excedieron el límite de mercurio permitido para otras especies de peces, establecidas en 0.3 mg/kg. Entre los casos más llamativos, un paquete de la marca Petit Navire, comprada en una ciudad de Carrefour de París, mostró un contenido de mercurio de 3.9 mg/kg, o 13 veces más alto que el límite aplicado a los peces como el bacalao. Estos valores reflejan una acumulación de mercurio en el atún debido a su posición en la parte superior de la cadena alimentaria: cada presa ingerida contribuye a aumentar la concentración de metales pesados, lo que hace que este pez sea uno de los más contaminados entre los que se consumen comúnmente en Europa.
La prohibición en Francia
Las 8 administraciones municipales ahora declaran que tienen “decidió no servir productos basados en el atún en los menús escolares“Y subordinan cualquier revisión de esta decisión de reducir el límite máximo de mercurio en el atún. Ahora se establece en 1 mg/kg por la Comisión Europea, solicitan que se reduzca a 0.3 mg/kg, el umbral más riguroso aplicado a otras especies de peces.
Para los firmantes comunes “La pregunta es grave, y es el deber moral del estado y los funcionarios electos protegen a los ciudadanos, comenzando con los niños“.
Veremos.
