La temporada de verano de verano, que ingresa exactamente el 21 de junio, ofrece variedad y colores sobre la mesa.
Junio es el mes en el que la naturaleza ofrece un espectáculo: huertos, huertos y mercados explotan de perfumes, sabores y colores brillantes. Es el momento ideal para comer “color”, después de la estacionalidad y aprovechar el hecho de que muchos alimentos de este período no solo son buenos, sino que también son muy ricos en propiedades beneficiosas para la piel, el estado de ánimo y el pozo general. Después de todo, el cuerpo se ve afectado por el cambio de temporada y necesita ser apoyado naturalmente: aquí es donde entra en juego el poder de las frutas y verduras de junio.
Más ligero y nutritivo que el invierno, las frutas y verduras que consumimos en este período no solo gratifica nuestro paladar por su dulzura y frescura, sino que nos ayuda a mantener el nivel correcto de hidratación nuestro cuerpo, gracias a su alto contenido de agua.
Entonces, veamos qué podemos encontrar en los escritorios del mercado en este mes de junio, en el que ciertamente no será demasiado difícil respetar la regla de “consumo de frutas y verduras solo en la temporada”.
VERDURAS
Zuchinis
Reinas indiscutibles de deliciosas recetas típicas de esta temporada, calabacines Con su excelente flor para la preparación de panqueques rellenos sabrosos, con un sabor ligero gracias al alto contenido del agua, son una fuente abundante de folario, potasio y vitaminas A y C. Con un valor muy bajo en calorías, los calabacines también contienen carotenoides que garantizan una acción anticancerígena fuerte. Pero no es suficiente, hacer un festín antes de exponerse al sol, ya que estas verduras ligeramente alargadas (incluso si también se puede encontrar en forma redonda) le garantizará un bronceado perfecto mientras mantiene su piel siempre joven. ¿Quieres una forma alternativa de cocinarlos? Intenta hacerlo con el sol.
Berenjena
Con una consistencia cremosa, la berenjena No se puede consumir absolutamente en bruto ya que, debido a la energía solar contenida en él, es particularmente tóxica. A pesar de un vegetal, la berenjena y, por lo tanto, pobre en grasas, tiene la característica de absorberlos, especialmente si se cocina con aceite, sin embargo, permite la preparación de muchos platos ricos y sabrosos al mismo tiempo. Una buena fuente de fibra y ácido fólico, la berenjena tiene propiedades antioxidantes. Desafortunadamente, sin embargo, se daña fácilmente, por lo que es una buena regla manejarlo con cuidado y mantenerlo en el refrigerador por un máximo durante un par de días.
Judías verdes
EL judías verdeses decir, las vainas inmaduras del frijol, sin embargo, tienen propiedades muy diferentes de las legumbres, y precisamente para estas características son mucho más similares a las verduras. De hecho, contienen muy pocas calorías, algunos carbohidratos y lo mismo se aplica a las proteínas. Se recomiendan ricos en sales minerales, fibra, vitamina A y potasio para sujetos que sufren de estreñimiento. Gracias a su sabor fresco, son excelentes si se consumen a temperatura ambiente con aceite, sal y sal de albahaca. Al cocinarlos, tenga cuidado de no abusar con agua, de hecho podrían perder todas sus propiedades nutricionales
Y todavía en su cesta de verduras para este mes podría poner:
Aprovechar estos productos en la mitad de su temporada también significa ahorrar, comer mejor y respetar los ritmos de la Tierra. Además, cocinar con ingredientes frescos y locales nos conecta con la naturaleza y con la tradición mediterránea, que hecha de simplicidad, sabor auténtico y platos que cuentan una historia antigua, hecha de estaciones, recolectados y rituales relacionados con la tierra.
FRUTA
Albaricoque
Protagonistas de la rica macedonia en junio, albaricoques Con una consistencia fragante y con un sabor muy dulce, son los aliados del bronceado. Por un fácil deterioro, deben consumirse en poco tiempo desde el momento de la compra. Rico de vitamina B, C, PP, carotenoides y, sobre todo, vitaminas esenciales para nuestra piel, cabello y uñas. Pero no solo eso, este color naranja vivo tiene un alto contenido de magnesio, hierro, calcio y potasio. Precisamente para estas propiedades nutricionales, el albaricoque debería ser durante el verano, el ingrediente principal de aquellos que sufren de anemia. ¿Es un buen laxante, por lo tanto, tenga cuidado de no abusar de él demasiado maduro? Y para aquellos que quieren probar suerte en la cocina, que son mejores para el desayuno que una excelente mermelada casera de albaricoque?
Duraznos
Con muchas variedades amarillas, blancos, con cabello o sin pesca Es una fruta particularmente fragante, dulce, carnosa y muy refrescante gracias a la abundante cantidad de agua contenida en él. Una de las frutas por excelencia de la excelencia en el verano, la pesca tiene un contenido bajo en calorías y, por lo tanto, puede caer dentro de cualquier dieta alimentaria. Los duraznos diuréticos, laxantes y purificadores tienen un buen contenido de vitamina A y C, pero como toda la fruta es mejor consumirlos al final de la comida para no reducir la digestión. Pesadilla o transformada en una mermelada suave, los duraznos pueden ser de ayuda para mejorar el próximo invierno.
A lo largo del mes de junio, todavía podemos encontrar:
No olvidemos que muchos de los frutos de este mes también son excelentes para preparar jugos frescos, batidos o sorbetes naturales, perfectos para hidratar y llenos de vitaminas sin recurrir a azúcares agregados. Y si te gusta experimentar en la cocina, junio es el mes ideal para comenzar a hacer conservas y mermeladas con el mejor fruto del año: una forma de mantener un poco de verano en los meses fríos.
