La harina de maíz es mucho más versátil de lo que piensas. Además de la polenta clásica, este ingrediente de la tradición italiana se puede transformar en panes crujientes, postres fragantes, galletas y pasteles sabrosos. Descubrimos 10 recetas innovadoras para usar la harina de maíz de una manera creativa y sorprendente.
Allá harina de maíz Es un ingrediente muy versátil, que puede usar para la preparación de numerosos recetas Más allá de la polenta más clásica.
Será muy útil para ti para el Planta de hamburguesas de empanamiento O para obtener una batería adecuada para cocinar panqueques dulces o salados. La harina de maíz es libre de gluten, por lo tanto, es adecuado para aquellos que son intolerantes a ella, o para aquellos que sufren de enfermedad celíaca. Aquí hay algunas ideas para que usted use mejor harina de maíz en la cocina.
Pan de polenta
Con el harina de maíz de grano fino Y la siembra reiniciada del trigo de duración puede obtener un excelente pan, para saborear toda la fragancia de la polenta sin cocinarlo. Para mejorar la levadura del pan de la polenta, nuestra receta recomienda agregar los ingredientes una cucharada de miel de castaña o malta. Sigue la receta completa aquí.
Tortas
Gracias a la harina de maíz puedes preparar excelente tortas Alternativas a los productos que puede encontrar a la venta en el supermercado. Tendrá que usar harina de maíz blanca o amarilla del tipo de aluminio, con referencia a la harina de maíz de grano muy fina. Puedes dar sabor a los pasteles con semillas de hinojo y con una pizca de comino. Seguir aquí La receta completa.
Tortillas y tacos
Para preparar 6 Tortillas a harina de maíz Necesitará 75 gramos de harina 0, 75 gramos de harina de maíz de aluminio, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y agua como suficiente para formar una mezcla lisa y homogénea. Después de dejar que la masa descanse durante 30 minutos, formará 6 bolas de las cuales obtendrá 6 discos, que puede cocinar en una sartén caliente sin agregar aceites o grasas. Aquí la receta completa.
Muffins de harina de maíz
Para preparar estas magdalenas, necesitará 250 gramos de harina de trigo, 50 gramos de harina de maíz de aluminio, 50 gramos de pasas, 30 mililitros de aceite de maíz orgánico, 1 bolsita de polvo de hornear, 1 ralladura de limón y leche de almendras. Agregue la harina y la levadura en un tazón, agregue la ralladura rallada de un limón, el aceite y la leche de almendras como suficiente para Obtenga una mezcla suave y homogéneano demasiado líquido. Mezclar con un batidor para Evite los bultos. Por último, agregue las pasas previamente suavizadas en agua y drenadas. Divida la mezcla en 8-10 moldes para muffins y hornee en el horno a 180 ° C durante 35 minutos.
Croquetas de papa
Para preparar estos croquetas de papa Hervir o al vapor 3 papas grandes. Una vez cocinados, déjelos enfriar, córtelos en cubos y agregue 4 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 pizca de cúrcuma y jengibre, hierbas aromáticas al gusto, sal y pimienta. Aplasta las papas y forma tus croquetas con las manos, aplanándose en un plato o en una bandeja para hornear el papel de hornear de las bolas hechas de la mezcla. Puede Hornalos en el horno o en una sartén Con aceite de oliva virgen extra, hasta que se doran.
Crepe
Para preparar el tuyo panqueque de harina de maíz Necesitará 100 gramos de harina de trigo suave, 100 gramos de harina de maíz de papel de aluminio, 300 mililitros de leche vegetal (por ejemplo, arroz o almendras), 1 pizca de canela y 1 cucharadita de polvo de hornear más 2 cucharadas de caña de caña de pluma o agave azúcar para endulzar. Mezcle los ingredientes para formar uno masa sin bultosque cocinarás en una sartén ya caliente vertiendo un cucharón en la parte inferior para cada panqueque. Dorado en ambos lados, agregando una llovizna de aceite y sirve los panqueques a la harina de maíz aún caliente.
Panqueques de plátano
Aquí hay una receta muy deliciosa Estar preparado con plátanos y harina de maíz. Necesitará: 2 plátanos, 7 cucharadas de harina de arroz, 7 cucharadas de harina de maíz, 1 cucharadita de semillas de sésamo, 1 pizca de canela, 1 cucharada de azúcar morena, 1 pizca de sal y agua. Para freír los panqueques, use un aceite de calidad. Vierta todos los ingredientes, excepto los plátanos, en un tazón. Agregue agua gradualmente para formar una masa densa. Dejar Descansa en el refrigerador durante al menos 15 minutos. Cubra las rodajas de plátano con la masa y fríalas hasta que estén doradas.
Budín de calabaza
Para preparar budín de calabaza, necesitará 200 gramos de pulpa de calabaza hervida y de batido, 80 mililitros de leche de almendras, 4 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharada de harina de maíz, ½ cucharadita de jengibre, canela y polvo de vainilla. Vierta todos los ingredientes en una batidora y mezcle. Transfiera la mezcla obtenida a moldes adecuados para hornear. Cocinar
180 ° C durante 30 minutos
Hasta dorado. Deja enfriar y servir.
Sopa de maíz
Para 2 personas llevadas a hirviendo 750 ml de caldo de agua o vegetales y vierte 250 g de frijoles de maíz cocinados por vapor en la olla, zanahoria finamente picado, 1 chalota o 1 cebolla picada pequeña, 1 cucharada de repollo picado. Cocine todo hasta que las verduras estén bien suavizadas. Tome un cucharón de frijoles de maíz enteros con el tramo ranurado para decorar los platos. Mezclar la sopa y espesarse con 1 o 2 cucharadas de harina de maízmezcle bien y sirva.
Hamburguesas de verduras
La harina de maíz, especialmente la harina fina floreciente, es perfecta para el panadería del hamburguesas de verduras y para dar consistencia al compuesto para ser trabajado. Para preparar estas hamburguesas, todo lo que tiene que hacer es hervir zanahorias y papas en cantidades iguales, calculando una zanahoria y una papa de tamaño mediano para cada hamburguesa. Una vez listo, tendrá que aplastarlos con un tenedor o trabajar con el pasado. Solo tiene que darle sabor a todo con hierbas y especias aromáticas al gusto, vertiendo una o dos cucharadas de harina de maíz entre los ingredientes para que la mezcla sea más viable. También puede pasar las hamburguesas en harina de maíz para el empanado, después de haberlas engrasado con un poco de aceite. Hornee en el horno o en una sartén hasta que estén doradas.
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