La FDA ha desarrollado una nueva estrategia para prevenir la contaminación de bayas frescas y congeladas con virus como la hepatitis A y el norovirus.
EL bayas los frescos pero también los congelados pueden ser portadores de contaminación bacterianapor esta razón el Administración de Alimentos y Medicamentos ha ideado una nueva estrategia para prevenir contagios.
La estrategia se aplica a frutas pequeñas nacionales e importadas y fue desarrollada con aportes de la industria. Aunque no se ha relacionado ninguna epidemia con ella en los últimos 35 años virus entérico multiestatal a los berries nacionales, según el Administración de Alimentos y Medicamentosse han producido brotes debido a la importación de bayas frescas y congeladas.
Los brotes de hepatitis A los más recientes vinculados a las fresas ocurrieron en 2022 y 2023, cuando se identificó como vehículo fruta importada del mismo productor.
En 2023, un panel conjunto de expertos de las Organizaciones de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud identificó bayas congeladas contaminadas con hepatitis A y norovirus como uno de los pares virus-producto con la “mayor carga de salud pública mundial”.
La nueva estrategia de prevención
el nuevo estrategia La prevención está diseñada para abordar factores que potencialmente podrían contribuir a Contaminación de bayas por virus entéricos.. Describe las acciones que la FDA, la industria y otras partes interesadas deben tomar para identificar y garantizar informes precisos y oportunos y la aplicación consistente de medidas de prevención efectivas en toda la industria mundial de las bayas.
Con la nueva estrategia de prevención, la FDA espera:
Según la FDA, su nueva estrategia de prevención aborda importantes lagunas de conocimiento y promueve la investigación científica para mejorar la capacidad de detectar y caracterizar virus entéricos en diferentes tipos de muestras, así como vincular la fuente de contaminación mediante métodos avanzados de laboratorio.
Fuente: Organización Mundial de la Salud
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