VibMilk permite saber si la leche está fresca o en mal estado gracias al motor de vibración presente en muchos teléfonos inteligentes que utiliza la unidad de medición inercial sin abrir el recipiente
Especial fotovoltaica hogar: cómo ahorrar con energía solar
Un grupo de investigadores australianos deUniversidad de Nueva Gales del Sur (UNSW) ha desarrollado una tecnología innovadora que le permite probar la frescura de la leche usando el motor de vibración presente en muchos teléfonos inteligentes.
Este sistema, llamado VibMilk, aprovecha la unidad de medida inercial (IMU) integrado en dispositivos móviles para detectar cambios físicos en la leche sin abrir el recipiente, evitando el riesgo de contaminación bacteriana lo que aceleraría el deterioro del producto.
El método tradicional para determinar si la leche se ha echado a perder es generalmente utilizar el olfato o el sabor, pero estos métodos no sólo son poco prácticos sino que también exponen la leche al aire, lo que fomenta el crecimiento de bacterias. VibMilk, por otro lado, permite determinar la frescura de la leche de forma no invasiva. sin comprometer la calidad del producto.
Esta tecnología representa una gran innovación, considerando que los métodos anteriores para analizar la leche, si bien no eran invasivos, requerían equipos costosos o se limitaban a contenedores transparenteshaciéndolos poco prácticos para el uso diario.
Cómo funciona el sistema
VibMilk funciona analizando las respuestas a las vibraciones producidas por el motor del teléfono inteligente a su paso por la leche. Dado que el proceso de deterioro de la leche está ligado al aumento de bacterias, que influyen en diversos parámetros físicos como la viscosidad, densidad y tensión superficial, las vibraciones se cambian a medida que la leche se deteriora.
Luego, el sistema utiliza algoritmos de aprendizaje automático para interpretar las señales y determinar el nivel de pH de la leche, que es un indicador clave de su frescura. VibMilk es capaz de clasificar la leche en 23 niveles de pH diferentescon una precisión que alcanza el 98,35% en las pruebas.
Este sistema podría contribuir significativamente a reducir el desperdicio de lecheun problema que afecta a muchas familias y supermercados. De hecho, aunque las fechas de caducidad pueden dar una indicación general de la frescura, varios factores, como la temperatura de almacenamiento y el tipo de embalaje, influyen significativamente en la vida útil del producto.
VibMilk permite comprobar la frescura de la leche en el momento de la compra o poco antes de su consumo, evitando desperdicios innecesarios y garantizando una mayor seguridad alimentaria. Los investigadores de la UNSW también están trabajando para perfeccionar aún más la tecnología mediante el estudio El impacto de los diferentes materiales de embalaje. sobre la calidad de las vibraciones.
El equipo también está trabajando con un productor de leche local para intentar encontrar una forma eficaz de controlar la calidad de miles de botellas de leche durante la producción en su planta.
Dado que se trata de un entorno de fábrica, no necesitamos utilizar un teléfono inteligente; Podemos utilizar sensores más sofisticados, pero no invasivos. Estamos desarrollando con ellos un sistema para medir los valores de pH de su leche antes de enviarla a las tiendas”.
