El Ministerio de Sanidad ha publicado tres avisos de retirada del Valtellina Casera DOP, el queso de leche cruda de la provincia de Sondrio, debido a la presencia de Escherichia coli STEC. Los avisos están fechados el 8 de octubre y todos se refieren al mismo lote. Los productos, sin embargo, son diferentes: el primero es un queso en porciones con la marca Zanetti, los otros dos son ruedas enteras que se venden sin la marca y una de ellas ya ha superado su fecha de caducidad.
Valtellina Casera DOP bajo la marca Zanetti
El primer aviso se refiere al queso vendido con la marca Zanetti en piezas de aproximadamente 2 kilos. El aviso indica como fabricante a Zanetti SpA, con sede en via Madonna 1, en Lallio, provincia de Bérgamo (marca de identificación IT 03 146 UE).
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El lote es 220726, con cinco fechas de vencimiento: 27/10/26, 4/11/26, 30/11/26, 7/12/26 y 21/12/26.
Las dos formas sin marca.
Los otros dos avisos se refieren a ruedas enteras comercializadas nuevamente por Zanetti pero sin marca comercial (la mención «No Brand» aparece en la hoja ministerial). El productor en este caso es otro. Se trata de la Empresa Agrícola Negrini de Negrini Vanessa, que tiene su fábrica en via Pizzo Scalino 14 en Caspoggio, provincia de Sondrio (marca de identificación IT P3T6V UE). El lote es siempre 220726 y el primer formulario vence el 24/7/27.
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En cambio, el segundo formulario muestra la fecha del 10/12/26 y, por lo tanto, ya está vencido. El ministerio lo incluyó de todos modos en el retiro. Quien lo haya comprado en los últimos días y aún tenga parte deberá devolverlo.
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¿Por qué se retiró el queso?
La razón es la presencia de Escherichia coli STEC. El acrónimo indica las cepas de la bacteria que producen la toxina Shiga. En los adultos, la infección suele provocar trastornos gastrointestinales simples, mientras que en los niños pequeños puede evolucionar hacia el síndrome urémico hemolítico (SUH), una enfermedad rara que, según el Instituto Superior de Salud, es la principal causa de insuficiencia renal aguda en los niños.
Qué hacer si lo compraste
El queso con el lote y plazos indicados en que fue adquirido, a efectos de obtener su devolución.
Fuente: salute.gov.it (6 fechas de caducidad) / salute.gov.it (24/7/26) / salute.gov.it (10/12/26)
