El Sàmare, las frutas aladas del Olmo, son comestibles y se pueden recolectar en la primavera. Este artículo explica cómo identificar el ELM, reconocer y recolectar el Sàmare, y cómo consumirlos en ensalada, sopas o como infusión. También es adecuado para entornos urbanos, estas plantas ofrecen una fuente de alimentos naturales en caso de necesidad.
Si fuera necesario recolectar plantas espontáneas en la ciudad, a pesar de la contaminación, ¿qué estaría disponible? En un momento histórico como este, en mi opinión, se importa para poder identificar cualquier foto de alimentos, porque nunca se sabe (!) Y en la naturaleza sobrevive a aquellos que están más adaptados al entorno en el que viven, sea lo que sea.
Ciertamente, los árboles son una fuente de alimento menos contaminada que las hierbas que crecen en el suelo, y aquí está la primera de las que puedes alimentar, haciendo un festín de sus frutas: el ser.
EL’olmo Es uno de los árboles italianos más característicos y generalizados. Se encuentra de norte a sur a casi todas las latitudes y es uno de los primeros árboles en florecer, incluso si un observador distraído rara vez se da cuenta, siendo las flores muy pequeñas y libres de pétalos.
Cómo reconocer la planta
Cuando el OLM tiene las hojas, es muy simple reconocerlo porque en la naturaleza es difícil encontrarlas como esta. Hay muchas especies de OLM, pero todas las hojas tienen la base asimétrica en el punto donde se adhieren al pecíolo.
Cuando no hay hojas, mire la parte terminal de las ramas de los árboles que no son demasiado grandes y reconocerá el ELM porque las ramitas laterales se insertan en una espina de peces de las dos partes de la rama principal, y no de manera desordenada.
Otra característica del Olmo, y en particular del campamento Olmo, es la de tener rayas a lo largo de las ramitas que la hacen enfermo, mientras que son simplemente acumulaciones de corcho.
En la ciudad a menudo encontramos estos árboles en áreas de campo residuales abandonadas, plantados en filas porque en el pasado los Olmi se usaban para apoyar las plantas vivas. Por esta razón, se mantuvieron bajos y no estaban muy desarrollados al comprenderlos, dado que se reconocen a sí mismos por las formaciones Biitorzulute de la madera que caracterizan la parte del tronco más cercano a las ramas. O crecer solo en los bordes de las carreteras, porque durante mucho tiempo plantar estos árboles se ha prohibido debido a una enfermedad fúngica que los afecta, Graphiosi.
Cuándo recolectar el Sàmara, la fruta “alada”
En primavera, las flores femeninas fueron polinadas por el viento y las frutas inmaduras, llamadas ser se caracterizan por la presencia de un pericarpo expandido para formar una estructura membránea llamada alalo que permite que las semillas, una vez que las alas se hayan secado, vuelen a volar distantemente transportadas desde el viento y cultiven nuevas plantas lejos de la planta madre.
La semilla inmadura y su ala redondeada, cuando son tiernas y verdes son comestibles y tienen un buen sabor, similar al de los guisantes frescos. La parte central no debe estar oscura, pero a lo sumo ligeramente rosa en algunas especies de OLM, porque de lo contrario la semilla ahora se formará y endurece, ya no es buena para comer. Recogerlos sin dañar la planta lavarlos antes de comerlos.
De marzo a abril, es el mejor momento, basado en el lugar y la altitud, para recogerlos y comerlos
Cómo consumir los frutos del Olmo
Los frutos del olmo Se pueden consumir en ensalada o agregar a las sopas, o aún solían hacer un pesto para sazonar la pasta, mezclarse con ajo, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
En tiempos necesarios, estas plantas también ofrecen una excelente alternativa para integrar la dieta, aunque siempre es importante prestar atención al origen y la contaminación ambiental, dado que la calidad de los alimentos recolectados en la ciudad puede verse influenciada por los contaminantes presentes en el aire y el suelo.
Además, si realmente se encuentra en una situación de supervivencia o alimentación urbana, sería útil combinar el Sàmare con otros recursos naturales, como las plantas silvestres comestibles que crecen cerca. No olvide que la adaptación y el conocimiento de los recursos naturales, incluso en entornos urbanos contaminados, son esenciales para sobrevivir.
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