Los proverbios no son conscientes (casi) y la ciencia puede confirmarlos y actualizarlos: comer uno porción de legumbres por día ¿Puedes realmente eliminar al cardiólogo de Torno? Quizás no es así, sin embargo, no para siempre, sino un nuevo estudio dirigido porInstituto de Tecnología de Illinois (EE. UU.) Ha demostrado que uno taza de frijoles y otras legumbres Un día mejora la salud cardíaca y metabólica.
La investigación, realizada durante 12 semanas de 72 personas con prediabetes, encontró una correlación entre el consumo de garbanzos y el Mejora de los niveles de colesterol y entre el consumo los frijoles negros y el reducción de la inflamaciónindicando una forma simple y económica de reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Las personas con prediabetes a menudo tienen un metabolismo lipídico alterado y una inflamación crónica de baja gracia, ambos factores que pueden contribuir al desarrollo de patologías como la enfermedad cardíaca y la diabetes tipo 2, explica Morganne Smith, que ha colaborado en el trabajo; nuestro estudio descubrió que el consumo de frijoles ha contribuido a contribuir a colesterol significativamente inferior y Reducir la inflamación en personas con prediabetesaunque los niveles de glucosa no han cambiado
El estudio, entre otras cosas, incluso si ha demostrado los beneficios del consumo de frijoles en adultos con prediabetes, en realidad representa una excelente opción para todos.
Estos resultados podrían usarse para Inspirar las pautas dietéticasmédicos o programas de salud pública centrados en Prevención de enfermedades cardíacas y diabetes
Cómo se realizó la investigación y los resultados
Para aumentar la relevancia del estudio en la vida diaria, los investigadores realizaron el estudio con los participantes en condiciones habituales de vida, a la que se le pidió al azar que consumiera 1 taza de frijoles negros, garbanzos o arroz (este tercer grupo para el control) durante 12 semanas.
Por lo tanto, había muestras de sangre al principio, a las 6 y 12 semanas para Monitorear el colesterol, la inflamación y el azúcar en la sangrey las pruebas de tolerancia a la glucosa se realizaron al principio y al final del estudio.
En el grupo que consumía garbanzos, el El colesterol total ha disminuido significativamente de un promedio de 200.4 miligramos por decilitro al comienzo del estudio a 185.8 miligramos por decilitro después de 12 semanas. En aquellos que consumieron frijoles negros, el nivel promedio de interleucina-6, un marcador de inflamación, fue de 2.57 picogramas por mililitro al principio y 1.88 picogramas por mililitro después de 12 semanas. No se han observado variaciones significativas en los marcadores de metabolismo de glucosa.
Hay muchas formas de Integre los frijoles en su dieta diariauna forma conveniente de fomentar la salud general y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Puede mezclar para espesar una base de sopa, agregarlos como condimento de ensalada o combinarlos con otros cereales como arroz o quinua.
Para la siguiente fase de este proyecto, los investigadores tienen la intención de examinar cómo el consumo de frijoles negros y garbanzos afecta la salud intestinal para comprender mejor el conexión entre el microbioma intestinal y la salud metabólica.
Los resultados se presentaron en la conferencia. Nutrición 2025la reunión anual más importante deSociedad Americana de Nutriciónque se mantuvo en Orlando (Florida, EE. UU.) Del 31 de mayo al 3 de junio.
Fuente: Eurekalert
