Un nuevo pánico alimentario sacude a Europa: una cepa de Salmonella Strathcona Ha causado cientos de casos de intoxicación en 17 países de la Unión Europea y más allá. Las investigaciones, realizadas por el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC), apuntan hacia un origen común: los tomates cherry sicilianos.
Según datos publicados por el ECDC, entre enero de 2023 y septiembre de 2025 se confirmaron 437 casos en Europa, con Italia, Alemania y Austria entre los países más afectados. También se han informado infecciones en el Reino Unido, Canadá y Estados Unidos, lo que confirma una propagación ahora global.
la investigacion
La investigación internacional, que duró casi tres años, identificó repetidamente a los tomates como una probable fuente de infección. Los análisis más recientes, realizados en Austria en 2025, localizaron la cepa Strathcona Precisamente en los tomates cherry cultivados en Sicilia, confirmando lo que ya surgió en los brotes anteriores de 2023 y 2024.
En Italia, las autoridades sanitarias han puesto en marcha un plan nacional de muestreo de los tomates comercializados y un control específico de las empresas agrícolas. Durante las inspecciones, la bacteria se encontró en una muestra de agua de riego de un sitio de producción primaria. Un descubrimiento que pone de relieve el papel crucial del medio ambiente y las prácticas agrícolas en la contaminación.
Según el informe del ECDC, Italia ha registrado 123 casos confirmados, seguida de Alemania (113) y Austria (76). Francia y el Reino Unido han contabilizado decenas de contagios, mientras que en otros trece países europeos los casos se mantienen por debajo de los quince.
Una contaminación persistente
No es la primera vez que se asocia Salmonella Strathcona con los tomates sicilianos. Ya en 2011, en Dinamarca, se relacionó un brote similar con la misma cepa bacteriana. Desde entonces, el microorganismo ha resurgido varias veces, signo de una contaminación persistente y difícil de erradicar.
Los expertos del ECDC subrayan que la continuación de los casos indica una fuente ambiental estable, tal vez relacionada con la gestión del agua o los métodos de riego. Por ello, nos invitan a reforzar los controles bacteriológicos durante el periodo de cosecha y a mejorar la trazabilidad de los productos agrícolas a lo largo de toda la cadena de suministro.
¿Qué podemos hacer?
A la espera de los resultados definitivos, las autoridades recomiendan a los consumidores seguir sencillas normas de higiene: lavar cuidadosamente las frutas y verduras, evitar la contaminación cruzada en la cocina y lavarse siempre las manos antes de manipular los alimentos.
La salmonella es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria. Provoca dolor abdominal, fiebre y diarrea, con síntomas que pueden aparecer dentro de las 48 horas posteriores a la ingestión del alimento contaminado.
Los expertos reiteran que no existe un riesgo generalizado en el consumo de tomates, pero que es fundamental reforzar la vigilancia y la prevención para reducir la posibilidad de nuevos episodios y proteger la salud pública en toda Europa.
