Esta vez se trata de un embutido de Abruzzo. El Ministerio de Sanidad ha publicado el aviso de retirada de un lote de salami condimentado con trufa producido por Salumificio F.lli Costantini, debido a la presencia de Listeria monocytogenesla bacteria que causa la listeriosis. El aviso tiene fecha del 19 de septiembre.
El lote para comprobar
La disposición se refiere al salami vendido en piezas enteras de aproximadamente 300 gramos, con número de lote 20260729 y vida útil mínima 02/2027. Estas son las dos referencias que hay que buscar en la etiqueta, antes de cortar siquiera una loncha.
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El embutido sale de la fábrica en via Montrone 17, en Villa Bizzarri, aldea de Torano Nuovo, en la provincia de Teramo. La marca de identificación es IT 1107 M, y es el dato que permite distinguirlo de muchos otros salamis trufados del mercado, que no tienen nada que ver con esta retirada.
Qué hacer si lo tienes en la nevera
La empresa ha ordenado la retirada por precaución y recomienda la retirada del lote indicado. El salami deberá devolverse al punto de venta donde fue adquirido.
Por qué la Listeria es una preocupación
El riesgo no es el mismo para todos. Las categorías más expuestas son los ancianos, las mujeres embarazadas, los recién nacidos y las personas inmunodeprimidas, para quienes la infección puede tener graves consecuencias. Es sobre todo para ellos que se activan también con carácter preventivo retiradas de este tipo. Y en los comunicados del Ministerio hay varias retiradas de Listeria: en septiembre fue el turno de un nuevo lote de brie Tour de Marze producido en Francia, luego del brie Neutre que tiene el mismo productor que el anterior, y de nuevo del tocino ahumado Su Sartizzu, retirado en Cerdeña, y por último de la caciotta de oveja Sabino.
Fuente: saludo.gov.it
