Ocho recetas que exploran las diferentes variedades de las berenjenas, desde platos icónicos como pasta hasta la norma hasta rollos creativos. Cada receta mejora las características y sabores específicos de los diferentes tipos de berenjenas, ofreciendo soluciones para todos los paladares.
Allá berenjenareina del verano y protagonista de numerosas preparaciones es una gran baya perteneciente A la familia Solonaceaelo mismo que papas y tomates. Basado en la variedad, tiene diferentes formas y colores, no solo viola pero también blanco, amarillo, morado oscuro y mezclado …
Así que aquí está para ti 8 recetas para prepararse rápido y deliciosopara disfrutar de cada variedad justo antes de que termine la temporada.
Pasta Alla Norma
A la norma: Excelente en este caso, el Cuentas de variedades sicilianas. Corte 3 berenjenas por la mitad y obtenga rodajas delgadas. Freírlos en aceite caliente y úselos para enriquecer el Bucatini sazonado con tomate Y albahaca. Complete el plato con una buena ricota salada rallada.
Berenjena empanada y frita
Empanizado: Excelente la variedad sombreada de blanco, Antigua. Corte 1 kg de berenjenas antiguas, pasales en el huevo audaz con sal y luego en las migas de pan sazonadas con tomillo de extremidades y fríalas en aceite caliente. Excelente para servir como aperitivo.
Berenjeras a la parrilla
Asado a la parrilla: Para esta preparación, el Berenjena amarilla dorada. Corte en medio del medio kilo de berenjenas Oro, Luego pase a la parrilla y agregue tomates cherry y cohete. Sazone todo con sal, pimienta y aceite de orégano y deje sabor durante un cuarto de hora antes de traer a la mesa. Excelente como aperitivo fresco y rápido.
Abermenadas de hongos
Champiñón: el Variedad redonda siciliana ¡Es perfecto! Tamaño 2 dados redondos berbergines y deje que se doren en una sartén con aceite, sal, perejil y ajo durante aproximadamente un cuarto de hora, o hasta que estén suaves.
Crema de berenjena
Crema: el Fiorentina viola Esto es lo que se necesita para esta preparación ideal también para llenar Bruschetta y Canties. Corte en la mitad de 1 kg de berenjenas y envolviéndolas con aluminio. Pasal en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 40 minutos y luego pelelos. Transfiera la pulpa obtenida a una batidora con aceite de ajo, sal y limón y mezcle todo hasta obtener una crema homogénea.
Berenjena a la ensalada
En ensalada: el Tonda sombreada rosa Es ideal para esta preparación. Tamaño 2 Berenjena en cubitos y luego Lexal durante 10 minutos en agua salada y acidulada. Drontarlos y sazonarlos con aceite, vinagre, perejil y apio
Rollos de berenjena
Envoltura: el Delgado Jim Es el que se presta mejor para esta preparación. Corte en medio kilo de berenjenas y obtenga rodajas, pasélas a la parrilla y agregue 1 cucharada de Albahaca y pecho de piñones Es una porción de Scamorza. Enrolle cada rebanada y pase en el horno a un precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 10 minutos. Si agregas un buen ensalada De Songino y zanahorias, traerás un plato ligero y completo a la mesa, también ideal para una noche con amigos.
Berenjena en aceite
En aceite: ideal para esta preparación allí Viola larga. Corte a la mitad de los largos 1 kg de berenjenas, obtenga muchas rebanadas y pase rápidamente en el parrilla. Bagnale con vinagre y temporada con sal y almacenamiento en Barras de preservación Con nueces, laurel y ajo. Cubrir todo con Oliva virgen extra Y esteriliza. ¡Incluso en invierno, puedes saborear el sabor y el perfume del verano!
Solo tienes que probarlos, uno por uno …
