No hay nada mejor que una rica bebida caliente para refrescarse en los húmedos días de otoño e invierno. Muchas bebidas calientes, como las infusiones, no sólo son deliciosas, sino que también son buenas para nuestro organismo, contrarrestando la retención de líquidos y favoreciendo la digestión. También son unos preciosos aliados en caso de resfriados o gripe. Para algunos, un buen chocolate caliente humeante también es un alimento reconfortante perfecto para recargar energías y aliviar el estrés.
Las protagonistas de las recetas que proponemos son las especias, desde el jengibre hasta la canela, pasando por el clavo, uno de los ingredientes típicos para la preparación del vino caliente. Aquí tienes algunas ideas que pueden inspirarte a beber algo caliente y encontrar calor en los días lluviosos (y no sólo).
Latte de calabaza y especias
Para hacer tu propio Pumpkin Spice Latte en casa, comienza calentando la leche con el puré de calabaza, el azúcar moreno y las especias. Mezclar bien hasta que la leche esté caliente y cremosa. Agregue el espresso preparado y el extracto de vainilla, revolviendo para combinar todos los ingredientes. Sirve la bebida en una taza y, si quieres, decórala con nata montada y un poco de canela o especia de calabaza.
Puedes personalizar la receta según tus gustos, añadiendo más o menos azúcar o especias. Para darle un toque aún más otoñal, prueba a añadir un poco de sirope de arce.
chocolate caliente con canela
El chocolate caliente es una forma clásica de combatir el frío. Pero no sólo eso. Según un estudio reciente, esta bebida sería capaz de proteger contra infartos y enfermedades cardiovasculares gracias a los flavonoides de los granos de cacao.
Pero, ¿cómo se puede enriquecer con sabor el tradicional chocolate caliente? Basta añadir a su preparación algunas especias en polvo, como canela o guindilla, pero también vainilla o pimentón dulce, según vuestros gustos. Puedes prepararlo en casa sin utilizar mezclas para sobres, empezando por chocolate negro, cacao amargo y fécula de patata, para obtener un chocolate verdaderamente cremoso.
Puñetazo
El ponche es una bebida alcohólica que se utiliza al final de una comida como digestivo. A menudo se consume después de haber sido recalentado. Existen numerosas variaciones para preparar el ponche. Hemos recopilado para ti 5 recetas diferentes, procedentes de la tradición italiana e internacional. Entre los ingredientes del ponche más ligados al invierno encontramos los cítricos y las hierbas alpinas.
vino caliente
El vino caliente es un vino caliente elaborado con vino tinto, especias y azúcar. La especia más utilizada para preparar vino caliente es el clavo, pero a menudo también se le añade nuez moscada y canela. El vino caliente se remonta a la tradición campesina y normalmente se sirve en las noches de invierno junto a la chimenea.
café irlandés
El café irlandés es una bebida de origen irlandés a base de café caliente mezclado con whisky producido en Irlanda y endulzado. La principal característica del Café Irlandés viene dada por la presencia de crema batida. Para prepararla en versión vegana simplemente sustituye la clásica nata por nata para montar 100% vegetal. Endulza tu café irlandés con una cucharadita de azúcar moreno. La receta irlandesa utiliza una taza de café largo, a la que se le añade un vaso pequeño de whisky. Se bate la nata con la coctelera.
Parampámpoli
Parampampoli es una bebida alcohólica típica de Valsugana, compuesta de café, azúcar, vino, grappa, miel y otros aromas. Para saborear mejor el Parampampoli habrá que verter, después de agitar bien la botella, la cantidad deseada en una cacerola de fondo fino, llevando la mezcla a ebullición lo más rápido posible. Cuando aparezcan las primeras burbujas, prendemos al fuego con una cerilla y, revolviendo de vez en cuando, con la llama aún encendida, lo vertemos en tazas resistentes. La receta original de Parampampoli sigue siendo un secreto guardado por la familia Purin, pero en Valsugana puedes disfrutar de versiones de la bebida servidas sobre una llama que se acercan a ella.
Bebida de sidra de manzana caliente
Para preparar sidra de manzana caliente necesitarás: 1 bolsita de té verde o té negro, 1/2 limón, tomillo, canela, anís estrellado y rodajas de limón para decorar, 30 ml de sidra de manzana, 45 ml de whisky. Vierte un poco de agua hirviendo con una bolsita de té en una taza, dejando espacio para el whisky y la sidra. Combina todos los ingredientes en la taza, decora y bebe mientras aún está caliente. Puedes cambiar las cantidades de ingredientes según tus gustos.
Chocolate caliente con calabaza
Se trata de una versión muy particular del chocolate caliente, que consiste en añadir a la preparación de la bebida unos trozos de calabaza hervida y licuada. Puedes preparar tu puré de calabaza y mezclarlo con leche, incluida la vegetal, para calentar y en la que derretir 3 o 4 cuadritos de chocolate blanco u negro por persona. Si es necesario, utilice una batidora de mano. Puedes decorar con crema batida y canela molida al gusto.
Decocción de jengibre y limón
La decocción de jengibre y limón calentará inmediatamente tu invierno. Pon a hervir 250 mililitros de agua y dos rodajas de jengibre fresco por cada taza. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos, con la tapa puesta. Filtrar y verter en una taza, añadiendo el zumo de un limón y una rodaja de limón. Puedes añadir unas hojas de menta y endulzar al gusto.
Té de hierbas navideño
Para preparar una infusión navideña, con sus propiedades calefactoras y digestivas, ponga a hervir 250 mililitros de agua por persona, añadiendo 2 cucharaditas de karkadè, una ramita de canela, 1 cucharadita de semillas de hinojo, 1 cucharadita de malva y 1 cucharadita de flores de manzanilla. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos, filtrar y servir.
bebida caliente de limon
5 minutos son suficientes para preparar una excelente bebida caliente de limón. Para una persona necesitarás una taza de agua, 4 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de mantequilla clásica o vegetal, 1 pizca de canela o 1 rama de canela para decorar. En un cazo calentar el agua, el zumo y la ralladura de limón y el azúcar hasta que se haya disuelto. Vierte en una taza con una cucharadita de mantequilla (incluso vegetal) y añade una ramita de canela o una pizca de canela molida. ¡Mézclalo bien y bébelo mientras aún esté caliente!
Té chai masala
Chai Masala es una mezcla de té negro especiado, leche (también vegetal) y una variedad de especias aromáticas como canela, cardamomo, jengibre, pimienta negra y clavo. Es una bebida rica en sabor y muy picante, ideal para contrarrestar el frío y estimular la digestión gracias a las propiedades de las especias. Puedes prepararlo directamente en casa usando hojas de té negro o comprar mezclas ya preparadas.
Bebida de romero y miel
Esta bebida es sencilla pero muy eficaz contra los dolores de garganta y para fortalecer el sistema inmunológico. Simplemente hierva un poco de agua y agregue una ramita de romero fresco. Dejar en infusión unos minutos, luego endulzar con miel y, si se desea, un poco de zumo de limón. Es ideal para calentar y dar alivio a las vías respiratorias.
Leche tibia de almendras y vainilla
Una bebida dulce y aterciopelada, perfecta para una pausa relajante. Se prepara calentando leche de almendras con una vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla. También puedes agregar una pizca de canela para darle un toque picante. Es una bebida reconfortante, excelente tanto como snack como alternativa a la tradicional leche caliente.
Bebida caliente con lavanda y miel.
Esta bebida es perfecta para relajarse al final de un largo día. Hacer una infusión con flores secas de lavanda y agua hirviendo. Dejar en infusión unos minutos y luego endulzar con miel. La lavanda tiene propiedades calmantes y ayuda a reducir el estrés, lo que hace que esta bebida sea ideal para favorecer el sueño.
