Allá Dieta mediterránea No es solo una forma de comer, sino un estilo de vida real que integra tradiciones, conocimiento, biodiversidad y respeto por el territorio. Ahora, 15 años después del reconocimiento como un patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, el Sociedad italiana de Nutrición Humana (SINU) ha presentado una nueva versión de la pirámide de alimentoscon el objetivo de promover una mayor adherencia a este modelo, especialmente entre los jóvenes, y promover elecciones más saludables y sostenibles.
La nueva pirámide de la dieta mediterránea mantiene las bases tradicionales, pero pone mayor énfasis en Consumo de alimentos vegetalesuna reducción más clara de la carne roja y una fuerte referencia a la sostenibilidad ambiental y cultural.
Porque era necesario actualizar la pirámide de alimentos
A pesar de los muchos beneficios reconocidos de la dieta mediterránea, incluida la reducción del riesgo de mortalidad y la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes, las patologías cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas, la adhesión a este modelo de alimentos está cayendo, en particular entre niños y adolescentes.
Los datos son preocupantes:
La misma tendencia también se observa en adultos y Sinu ha identificado varios factores que obstaculizan la adopción de la dieta mediterránea, incluidos el sobrepeso y la obesidad, la mala responsabilidad en la compra y la preparación de las comidas, tiempo limitado para cocinar y dificultades prácticas en la preparación de los platos de verduras.
Las condiciones sociales también afectan: la adhesión es mayor cuando los padres tienen educación superior, se comparten mayores ingresos y comidas familiares o la escuela.
La nueva pirámide de alimentos: lo que realmente cambia
La actualización de la pirámide de alimentos se basa en nuevas pruebas científicas y pautas internacionales, pero sobre todo confirma los principios ya conocidos de la dieta mediterránea, con mayor énfasis en:
Consumo moderado De:
Reducción de:
Atención también a:
Qué comer según la nueva Pyramid: lista práctica
Así es como se debe competar una dieta inspirada en la nueva pirámide:
