Una etiqueta dinámica que cambia de color para indicar la frescura de la carne envasada, esta es la idea de un estudio japonés para aumentar la seguridad alimentaria
En los últimos años, la atención hacia seguridad alimentaria ha crecido significativamente, empujando a muchos consumidores a tomar decisiones más informadas, especialmente cuando se trata de productos frescos. El problema, sin embargo, es que las etiquetas tradicionales, que muestran la fecha de caducidad, no siempre reflejan con precisión la frescura de los alimentos, que pueden haber sido mal almacenados y, por tanto, volverse peligrosos para la salud antes de la fecha indicada.
¿Cómo se puede llenar este vacío? Un innovador diseño japonés ha encontrado una solución creativapresentando una etiqueta dinámica que cambia de color según la frescura de la carne envasada.
La etiqueta fue desarrollada por el estudio de diseño japonés TO-GENKYO y tiene una forma que recuerda al reloj de arena, símbolo del paso del tiempo. Su funcionamiento es realmente sencillo: la etiqueta se imprime con una tinta especial que reacciona con el amoniaco, un gas que libera la carne cuando empieza a deteriorarse. A medida que la carne pierde frescura, la cantidad de amoníaco liberado aumenta, lo que hace que el color de la tinta cambie de claro a oscuro.
La tinta utilizada, derivada de los pigmentos de la col morada, es segura y natural, garantizando así que el producto no supone riesgos para la salud.
Cuando la etiqueta se oscurece por completo, el código de barras ya no se puede escanearpor lo que indica inequívocamente que la carne ya no es vendible. De esta manera, tanto los consumidores como el personal de la tienda pueden comprobar fácilmente si la carne todavía está fresca o si está demasiado en mal estado para consumirla de forma segura.
La dinámica etiqueta de carne se presentó hace varios años en los Good Design Awards de Tokio, pero No parece haber tenido éxito todavía, ni siquiera en Japón.donde sigue siendo poco conocido. Sin embargo, el potencial está ahí y, con la adopción de tecnologías similares, en el futuro podríamos ver etiquetas dinámicas que ayuden a reducir el riesgo de intoxicación alimentaria. Una idea que merece ser explorada y, con suerte, adoptada a nivel mundial.
