Estos deliciosos filetes de coliflor sorprenden incluso a los amantes de la carne por su irresistible sabor. ¡Una receta que absolutamente debes probar!
¿Quieres un segundo plato vegetariano que sorprenda hasta a los más amantes de la carne? Definitivamente prueba esta deliciosa receta de filetes de coliflor.
Fácil de preparar y muy sabroso, lo mejor es cortar la coliflor en rodajas gruesas, luego asarla y finalmente cubrirla con una crujiente y sabrosa capa de pan rallado y queso. Perfecto para disfrutar solo como plato principal vegetariano.
Puedes hacer 2 o 3 filetes de cada coliflor, teniendo en cuenta que los bordes tienden a desmoronarse. La coliflor sobrante se puede usar para hornear otra vez o picar como ingredientes para el arroz de coliflor.
Ingredientes
Preparación
Precalienta el horno a 220°C. Forra una bandeja para horno grande con papel de horno, retira y desecha las hojas exteriores de la coliflor (no las tires, puedes hacer excelentes pestos); cortar los tallos. Coloque las cabezas de coliflor, con el tallo hacia abajo, sobre una tabla de cortar; corte 2 filetes del centro de cada uno. Guarde la coliflor restante para otro uso. Coloque los filetes en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Mezcle 2 cucharadas de aceite con 2 cucharadas de parmesano, ralladura de limón y sal en un tazón pequeño hasta que quede suave. Unte la mezcla sobre la parte superior de cada filete de coliflor (aproximadamente 1 cucharada cada uno). Hornee hasta que la coliflor esté tierna con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, combine el pan rallado, el ajo, 1 cucharada de aceite y las 2 cucharadas restantes de queso parmesano en un tazón pequeño.
Retirar la coliflor del horno, reducir la temperatura a 200°C. Espolvorea la mezcla de pan rallado uniformemente sobre cada filete; Presione suavemente para adherir.
Hornee hasta que el pan rallado esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Sazona los filetes de coliflor con la cucharada de aceite restante y sírvelos con rodajas de limón.
Cómo condimentar filetes de coliflor (variaciones)
Para darle un toque extra al plato, puedes enriquecer los filetes de coliflor con algunas variaciones de condimentos y acompañamientos que harán aún más interesante este segundo plato vegetariano. Aquí hay algunas ideas:
- Especias y aromas: Pruebe agregar especias como pimentón ahumado, comino o pimienta negra a la mezcla de pan rallado para darle una nota picante y fragante. Para un sabor aún más fuerte, puede agregar hierbas frescas como perejil o tomillo finamente picado.
- salsa de acompañamiento: acompaña los filetes con una salsa ligera de yogur y limón, enriquecida con hierbas frescas como menta y cilantro, para darle un toque fresco y cremoso. O pruebe una salsa tahini de limón para darle un toque exótico y cremoso.
- Agregar nueces o semillas: Agregue un puñado de almendras picadas o semillas de sésamo al pan rallado para obtener un sabor extra crujiente y tostado.
- Para darle un toque final, decore con un chorrito de ralladura de limón fresco y una pizca de chile seco.
