Ambiente de recolección, luces suaves y un menú diseñado para contar historias antiguas. Dao Bistrot Jonio ha transformado la fiesta de mediados del Auto Otoño en un momento convivial, trayendo a Roma el encanto de una tradición acompañada de la llegada de la luna más brillante del año durante siglos.
Este aniversario, conocido como Zhōngqiūjié (中秋节), nació como un rito imperial para celebrar la cosecha y la reunión familiar. Incluso hoy, en las ciudades chinas, las familias y los amigos se encuentran al aire libre para observar la luna, compartir dulces e historias, en una noche que combina poesía y gastronomía.
En este entorno sugerente, la cocina de DAO ha mostrado una vez más su capacidad para combinar la autenticidad y la historia cultural.
Un menú que huele a otoño
Guiado por el chef Yang Zhen Chun, la degustación propuso una selección de platos que dicen la variedad de la cocina tradicional china, sin adaptaciones occidentales.
Entre las degustaciones más interesantes, los ravioles de arroz fritos, fragantes y rellenos de verduras y hongos, y los espagueti de Xiann con zanahorias, repollo y guisantes dulces: platos que, en su simplicidad, devuelven perfumes típicos y texturas de las cajas de Fujian, la región costera del origen del cochecito.
El ritmo de la cena alternó los platos más delicados con sabores determinados, construyendo un camino coherente, intenso y profundamente arraigado en la tradición.
Este menú especial estará disponible para el público del 7 al 12 de octubre, ofreciendo a todos la oportunidad de experimentar la experiencia de la fiesta de mediados de Autoumno directamente en la mesa.
Los dulces de la luna: un gesto antiguo y poético
El final fue confiado a Yue Bing, los famosos dulces de luna.
Estos pequeños postres decorados, llenos de pasta dulce como sésamo o té verde, son el símbolo de la fiesta de mediados de etoumno. Se comparten entre miembros de la familia y amigos como un deseo de prosperidad y buen presagio, a menudo observando la luna por completo.
Pruébalos en Roma, bajo una luna igualmente brillante, le dio a la noche un toque de poesía: un momento suspendido, que unió la cultura y el sabor de una manera natural.
Dao Bistrot Jonio, una nueva etapa de un camino auténtico
Abierto en julio, DAO Bistrot Jonio marca una etapa importante en la evolución de la marca DAO. Nació de la recuperación del espacio que durante años fue el anfitrión del primer restaurante DAO, ahora transferido a la elegante sede en Via Sardegna, y representa una síntesis interesante entre la memoria y las nuevas energías.
Si el actual restaurante DAO es hoy un punto de referencia para aquellos que buscan la cocina china más rigurosa y refinada, el bistrot de Viale Jonio se enfoca en una atmósfera más informal, convivial y accesible, sin renunciar a la calidad que ha hecho un nombre sólido en la escena gastronómica romana.
La fiesta de la mitad del Autumnia demostró ser el contexto perfecto para contar esta nueva fase, en la que Dao muestra que puede renovarse sin distorsionarse.
