Un nuevo estudio, realizado en Estados Unidos, confirma la presencia de microplásticos en pescados y mariscos, destacando sin embargo cómo algunas especies corren más riesgo de contaminación que otras
El microplásticosminúsculos fragmentos de plástico que contaminan el medio ambiente, son hoy un elemento omnipresente, incluso en nuestra cadena alimentaria. De hecho, ahora se sabe con tristeza que, debido a la contaminación ambiental, estos pequeños desechos pueden ser ingeridos por los animales marinos, acabando así en nuestras mesas a través del consumo de pescado (y lamentablemente esta no es la única vía).
Un estudio reciente, realizado por un equipo de Universidad Estatal de Portlandconfirmó este escenario, revelando el nivel de contaminación por microplásticos presente en las especies de pescado más consumidas en Oregón, Estados Unidos, especies que en realidad están muy extendidas y son populares en otros lugares.
Más concretamente, la investigación analizó el contenido de microplásticos en 6 especies de peces y mariscos del noroeste del Pacíficovitales para la economía local, incluidos el salmón real, el bacalao, el pez roca negro, el camarón rosado, el arenque del Pacífico y la lamprea del Pacífico.
Los expertos se centraron en cómo los niveles tróficos (la posición de un pez en la cadena alimentaria) pueden afectar la contaminación por microplásticos y la diferencia entre las muestras tomadas de los barcos pesqueros y las de los supermercados.
Los resultados del estudio, publicados en la revista Fronteras en Toxicologíamostró la presencia de 1.806 partículas sospechosas en 180 de las 182 muestras analizadas. Las fibras fueron las partículas más comunes, seguidas de los fragmentos y las películas.
¿Pero qué especies estaban más contaminadas?
El pescado más contaminado
A continuación se muestra la lista de especies analizadas, empezando por la más contaminada y descendiendo, según el estudio que – subrayamos – se realizó sobre muestras de una zona concreta. Cabe señalar que los resultados pueden variar de una zona a otra, pero son interesantes ya que ofrecen una indicación útil para identificar los peces con mayor riesgo de contaminación:
Pero ¿Por qué los camarones son los más contaminados por microplásticos? Según el estudio, la razón radica en su comportamiento alimentario. De hecho, se alimentan filtrando el agua cerca de la superficie, donde se acumulan las partículas de plástico. Debido a que estas partículas se parecen al zooplancton, los camarones las ingieren fácilmente.
Aunque se esperaba una mayor contaminación debido al procesamiento y envasado de productos del mar, los investigadores observaron que enjuagar el pescado y los mariscos, una práctica casera común antes de la preparación, reducía significativamente la contaminación adicional que podría depositarse en la superficie durante el procesamiento del pescado. Sin embargo, persiste el problema de la contaminación aguas arriba.
Y la cuestión, como han subrayado los expertos, es especialmente relevante.
De hecho, el estudio proporciona evidencia de la Presencia generalizada de partículas en los tejidos comestibles de especies marinas y de agua dulce de Oregón.. Susanne Brander, ecotoxicóloga y profesora asociada de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Estatal de Oregón, dijo:
Es muy preocupante que las microfibras parezcan pasar del intestino a otros tejidos como los músculos. esto tiene amplias implicaciones para otros organismos, potencialmente incluso para los humanos.
