Dependiendo de las recetas, puede mantenerlo en el refrigerador, en el congelador o la temperatura ambiente. Solo tiene que experimentar para tener su propia nuez vegetal de nuez vegetal disponible, ahorrando.
Nuez vegetal con hierbas aromáticas
Aquí hay una receta para preparar una nuez vegetal casera rica en hierbas aromáticas como perejil, albahaca, salvia y romero. Aquí está la lista de ingredientes para usar:
Tendrás que guardear verduras y hierbas aromáticas muy finamente. En este punto, tendrá que verlos en una olla de acero con una cucharada de aceite, cubriéndolos con sal. Cocine durante 1 hora y media a fuego lento, sin agregar agua. Mezcle todo con una licuadora común y ponga el fuego hasta que la mezcla se haya espesado. La nuez aún debe transferirse caliente a los frascos de vidrio, para que se enfríe y mantengan en el refrigerador. La tuerca obtenida se puede mantener en el refrigerador hasta 4 o 5 días. De lo contrario, puede congelarlo en las bandejas de hielo. La nuez vegetal casera se mantiene en el congelador durante aproximadamente 6 meses.
Nuez vegetal sin gluten
El blog fácil de cocinar, Gluten -Free, propone una receta para preparar la tuerca vegetal adecuada para aquellos que padecen enfermedad celíaca o intolerancias. Aquí están los ingredientes que necesitará y las instrucciones de preparación:
Puede omitir el tomate de la receta, cuando no está en la temporada, y reemplazar la calabacín con una porción de pulpa de calabaza en otoño. Mezcle todas las verduras y las vierta en una olla de acero inoxidable con bordes altos. Agregue aceite, sal gruesa y vino. Mezcle todo bien y cocine por 30 minutos, a fuego lento, con la tapa. Deje enfriar y cree una mezcla homogénea con la licuadora de inmersión. Cocine por unos minutos más, de esta manera el líquido de cocción restante puede evaporarse. ¿Cómo mantener la nuez? Puede verterlo en un plato de vidrio y ponerlo en el refrigerador durante una semana, o puede congelarlo en el congelador y usarlo mientras está agotado.
Nuez vegetal sin cocinar
¿Siempre es necesario cocinar las verduras para preparar la nuez de verduras en casa? El libro “The Green Spoon” sugiere una receta que no proporciona cocción y que usa la sal como conservante. Necesitarás:
Corta muy bien todas las verduras (con la ayuda de una media luna o un procesador de alimentos). Mezclarlos con 1 kilo de sal. Vierta las verduras picadas en frascos de vidrio esterilizado, cubra con papel pergamino y cierre con una buena tapa.
Nuez vegetal para congelarse
Puedes preparar la tuerca y luego ponerla en las bandejas para los cubitos de hielo. Es una solución muy cómoda para tener siempre la cantidad deseada de nuez disponible.
Lave bien todas las verduras y hierbas aromáticas. Píjalos y vértelos en una sartén sin palanca, junto con sal, vino y aceite. Tendrán que cocinar a fuego lento durante 50 minutos. Comenzará una densa mezcla, que tendrá que hacer homogénea con la licuadora de inmersión. Cuando se haya enfriado, divídalo en las bandejas para los cubitos de hielo y congele sus nuevos dados, que será muy similar a los que están a la venta para la forma y el tamaño. Sin embargo, el sabor será decididamente mejor.
Nuez vegetal granular casero
Aquí está la receta para preparar la nuez casera presentada por el blog La Trattoria da Martina, donde este famoso condimento se transformó en una idea de regalo real, completa con etiquetas y cintas para decorar los frascos. Para preparar la nuez de verdura granular lo necesitará (ingredientes por unos 500 gramos):
Como explica la receta, tendrá que cortar los ingredientes muy finamente y continuar con su secado a través de una secadora, o en un horno ventilado a una temperatura de 60 grados. Cuando las verduras estén listas, es decir, completamente deshidratadas, tendrá que mezclar todo para obtener una nuez de polvo muy fina, adecuada como un sabor y preparar el caldo. Se conserva durante mucho tiempo en frascos de vidrio, fuera del refrigerador.
