La crema de cocina no es esencial como se cree. Hay sustitutos que mantienen la cremosidad de los platos sin comprometer el sabor o la consistencia. Algunas opciones son más ligeras, otras completamente vegetales, todas le permiten variar y experimentar en la cocina.
Leche de coco en la lata
La parte densa del coco reemplaza perfectamente la crema en las preparaciones que requieren consistencia y riqueza, y si desea preparar un plato con un sabor un poco más exótico. Su dulzura natural se casa con platos sabrosos y dulces, agregando una nota tropical que transforma las recetas comunes en diferentes experiencias gustatorias.
Coco de garbanzos de coco y lima
Cebolla picada marrón en aceite de oliva hasta que estén doradas, agregue 400 g de garbanzos cocidos, una lata de leche de coco densa, jugo de lima, jengibre rallado, curry en polvo y chile. Déjelo cocinar a fuego lento 15 minutos hasta que los sabores se mezclen y la salsa se espese. Coconut cremoso envuelve garbanzos creando un plato sustancial y fragante.
Anacardi Smoothies: la crema vegana que convence a todos
Los anachds llamados SO y mezclados con agua crean una base neutral y sedosa, ideal para aquellos que buscan alternativas de verduras sin renunciar a la textura cremosa. Su versatilidad los hace perfectos para salsas, sopas y condimentos donde se necesitan bolos completos sin sabores invasivos.
Pasta con crema de anacardi y hongos porcini
En 150 g de anacardi durante 4 horas, luego mezcle con 200 ml de agua hasta que se obtenga una crema suave. Salta 400 g de hongos porcini cortados en rodajas con ajo y perejil. Agregue la crema Anacardi, sazone con sal y pimienta, revuelva con la pasta al dente. El resultado es sorprendentemente similar a la crema, pero más digerible.
Ricota griega y yogurt
Ricotta fresca o yogur griego vertido salsas y salsas que mantienen la cremosidad y el sabor. Son perfectos cuando quieres reducir la grasa y las calorías sin sacrificar la satisfacción del paladar. Su acidez natural equilibra platos ricos y sabrosos.
Ñoquis ricotta con espinacas y nueces
Cocine 500 g de ñoquis y mantenga a un lado el agua de cocción. En una sartén, deje que las espinacas frescas se sequen con ajo. Agregue 250 g de ricotta fresca, un poco de agua de cocción para mezclar, nueces picadas y parmesano. Revuelva los ñoquis en la crema obtenida. La ricotta hace que todo aterconía sin la riqueza excesiva de la crema.
Leche de maíz y almidón: la solución más inteligente y ligera
Esta combinación le permite controlar la densidad y la cremosidad mezclando ingredientes comunes. El almidón de maíz espesa la leche creando una consistencia similar a la crema pero más ligera, perfecta para aquellos que desean resultados cremosos sin exceder con las grasas.
Risotto crema con champiñones Champignon
320 g de tostadas de arroz carnaroli con cebolla picada, sombreada con vino blanco. Agregue caldo caliente a los cucharones. Cuando se cocine casi completado, derrita 2 cucharadas de almidón de maíz en 150 ml de leche fría y viértalo en el risotto. Agregue hongos champignon omitidos, agregue mantequilla y parmesano. La cremosidad es perfecta sin el uso de crema.
Crema tofu
El batidor de tofu tofu se convierte en una base cremosa rica en proteínas vegetales, ideales para salsas y condimentos. Su neutralidad lo hace adaptable a cualquier preparación, mientras que la consistencia sedosa garantiza los resultados profesionales incluso en las recetas más delicadas.
Calabacette fettuccine con hierbas tofu crema
Mezcle 200 g de tofu de seda con cebollino, eneldo, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una crema suave. Cocine la fettuccina, escurrirlos al dente. En una sartén, saltee las calabacines Julienne hasta que estén doradas, agregue la crema de tofu y revuelva la pasta. Tofu crea una salsa aterciopelada que mejora las verduras sin cubrir su delicadeza.
Reemplazar la crema de cocina significa tomar una decisión consciente para la salud y el medio ambiente. Estos ingredientes alternativos no solo reducen el impacto ambiental relacionado con las granjas intensivas, sino que también ofrecen mayores beneficios nutricionales: más fibras, proteínas vegetales, grasas buenas y menos calorías. La creatividad en la cocina se convierte en una forma de cuidarse a sí mismo y al planeta, descubriendo nuevos sabores y texturas sorprendentes que hacen que cada plato sea más interesante y sostenible.
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