La agencia estadounidense solicita datos e información científica a la industria pesquera y otras partes interesadas sobre las concentraciones de PFAS en los productos pesqueros, el medio ambiente circundante y el agua de procesamiento. ¿Pero cómo estamos aquí?
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha emitido una solicitud de información con respecto a las sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) en los mariscos, para buscar una variedad de datos científicos e información de la industria pesquera, el mundo académico, las agencias estatales y federales y otras partes interesadas sobre las concentraciones de PFAS en los mariscos, el medio ambiente circundante y en el procesamiento. agua.
Por este motivo, la agencia estadounidense ha estado recogiendo muestras y analizando la presencia de PFAS en la cadena general de suministro de alimentos a través de diversos métodos, incluido el Estudio de Dieta Total (TDS), desde 2019. Los análisis han indicado que los productos del mar pueden correr un mayor riesgo. del impacto ambiental de la contaminación por PFAS en comparación con otros tipos de alimentos.
En 2021 y 2022, para ampliar los resultados obtenidos del TDS y evaluar el riesgo de exposición a PFAS de otros tipos de productos pesqueros, la FDA recolectó muestras adicionales y realizó investigaciones específicas sobre los productos pesqueros más consumidos en los Estados Unidos, pero el Los datos sobre las PFAS en los mariscos siguen siendo limitados para muchos otros tipos de pescados y mariscos.
La FDA destaca un riesgo significativo de contaminación por PFAS en productos del mar, considerado más vulnerable que otros alimentos. Esto pone de relieve la necesidad de datos actualizados y estrategias efectivas para mitigar los riesgos para nuestra salud. La solicitud de datos indica que todavía existen lagunas importantes en la investigación sobre las PFAS en los productos del mar, en particular para algunas especies.
¿Pero aquí con nosotros?
Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) son compuestos químicos sintéticos que se utilizan en numerosos procesos industriales y productos de consumo por sus propiedades repelentes al agua y al aceite. Sin embargo, su persistencia en el medio ambiente y su capacidad de acumularse en organismos vivos plantean importantes preocupaciones para la salud humana y los ecosistemas. Y nuestro Véneto, desgraciadamente, sabe bien de qué hablamos.
Situación de las PFAS en Italia
En Italia, se ha detectado contaminación por PFAS en varias regiones, con especial atención a Vénetode hecho, donde se registró uno de los episodios de contaminación por PFAS más graves del mundo. La contaminación aquí afecta al agua potable, al suelo y a las cadenas alimentarias locales.
Presencia de PFAS en productos pesqueros
En particular, los productos pesqueros son particularmente susceptibles a la contaminación por PFAS debido a su capacidad de bioacumular estas sustancias presentes en el medio acuático. Estudios recientes han puesto de relieve la presencia de PFAS en varias especies de peces en aguas italianas.
Un informe de Greenpeace ha revelado niveles alarmantes de PFOS en el pescado capturado en Toscana, con concentraciones superiores a los límites de seguridad.
Hablamos de ello aquí: Pescado aromatizado con PFAS, el nuevo informe que alerta sobre los altos niveles de contaminación en nuestros mares
Además, en septiembre de 2024, el Ministerio de Salud ordenó la retirada del mercado de algunos lotes de almejas del Pacífico cocidas y sin cáscara de marca, precisamente por una contaminación con PFAS más allá de los límites permitidos.
Las reglas en Italia
A nivel europeo, el Reglamento (UE) 2022/1428 establece métodos de muestreo y análisis para el control de PFAS en algunos productos alimenticios, mientras que la Recomendación (UE) 2022/1431 invita a los Estados miembros a monitorear la presencia de estas sustancias en los alimentos.
En Italia, el Ministerio de Salud ha publicado directrices para el control de PFAS en los alimentos, con especial atención a los productos pesqueros, dada su susceptibilidad a la contaminación.
Pero en nuestro país todavía necesitamos más investigación y medidas más estrictas para gestionar el impacto de las PFAS en la salud humana y el medio ambiente. La experiencia estadounidense de la FDA puede servir como modelo para desarrollar estrategias de seguimiento y mitigación.
Cómo aprender sobre las PFAS
Para profundizar más en el tema de las PFAS, está disponible la segunda temporada del podcast”Hola Erica, hablemos de PFAS.?”, una iniciativa de Erica Srl que arroja luz sobre estos contaminantes “eternos”. En ocho episodios, el podcast explora los orígenes, los efectos en la salud y los desafíos que las PFAS plantean a la sociedad, a través de entrevistas con expertos y ciudadanos.
En el episodio final, nuestra directora Simona Falasca entrevista a Edoardo Slavik para discutir soluciones y perspectivas de futuro en la lucha contra esta creciente amenaza.
Puedes escuchar “Hey Erica” en todas las principales plataformas de transmisión, incluido Spotify.
