Descubre 10 bebidas calientes de todo el mundo, perfectas para entrar en calor durante el invierno.
Cada parte del mundo tiene uno o más bebidas tradicionales Útil para superar mejor el frío invernal. El encanto de las bebidas calientes, que pueden ser con o sin alcohol, se puede sentir en todos aquellos países donde las temperaturas descienden por debajo de un determinado umbral. Descubramos 10 formas sabrosas y alternativas de calentarnos cuando tenemos mucho frío.
Las bebidas calientes tradicionales de todo el mundo se basan en diferentes ingredientes que pueden ser té, leche, hierbas y especias locales, alcohol u otros. Sin embargo, hay un propósito común: calentar y deleitar el paladar.
Te presentamos ahora 10 bebidas calientes que vienen de otras tantas partes del mundo y que podrás disfrutar este invierno haciendo que tus invitados las prueben.
bombardino
Empecemos por una bebida italiana amada especialmente por quienes esquían y frecuentan la alta montaña. Se trata del Bombardino que generalmente se prepara con café, licor de huevo, whisky y nata montada y en invierno se disfruta en versión caliente. La receta puede variar según los lugares en los que se sirve, todos en el norte de Italia y Francia. ¿Pero sabes por qué se llama así? El nombre deriva del hecho de que nada más beber esta bebida se siente una especie de sofoco debido al alcohol (alrededor de 30°), pero también a la alta temperatura a la que se sirve. Para preparar el Bombardino, empieza por. Calentar 250 ml de leche en una cacerola a fuego lento. Agrega 1-2 cucharadas de azúcar y revuelve hasta que se disuelva. En una taza batir 1 huevo con 1 cucharada de azúcar y 30 ml de ron o brandy. Cuando la leche esté caliente, viértela lentamente sobre la mezcla de huevo y alcohol, mezclando bien. Agrega 30 ml de licor de huevo (como Vov) y mezcla. Servir el Bombardino caliente espolvoreando con un poco de canela o cacao en polvo.
Glogg
Aunque existen versiones sin alcohol, el clásico glögg es una bebida a base de vino tinto que se sirve en los países escandinavos. Al vino también se le añade whisky, brandy, ron o vodka para darle ese toque extra. El alcohol se endulza con azúcar y se calienta, luego se añaden ramas de canela, cardamomo, clavo y otras especias, así como frutas. Las especias se maceran durante al menos una hora y la mayoría de las recetas requieren que permanezcan en la bebida incluso cuando se almacena. El Glögg siempre se recalienta antes de servir. Aquí encontrarás la receta para prepararlo.
chai indio
El chai de estilo indio es muy conocido a nivel internacional. Esta bebida láctea y picante se ha convertido en una alternativa popular al café más clásico en Estados Unidos, por ejemplo. Chai (que es la palabra para té en muchos idiomas del sur y centro de Asia) se elabora con diferentes especias. Las recetas tradicionales varían, pero casi siempre se añaden ingredientes como cardamomo, canela, nuez moscada, anís estrellado y clavo al té negro fuerte. La bebida casi siempre se endulza.
yerba mate
Te hemos hablado varias veces de la Yerba mate por sus características. Es una bebida común en Argentina, Paraguay, Uruguay, Chile, Bolivia y partes del interior de Brasil. Las hojas secas de la planta se colocan en un recipiente excavado al que se le añade agua caliente. La mezcla no se filtra, sino que la bebida se bebe a sorbos con una pajita de metal. Además de calentar, el mate es muy energizante y se consume en lugar del café. Aquí te explicamos cómo prepararlo mejor.
salep
El salep es una bebida turca que se prepara a partir de las raíces de diferentes especies de orquídeas cuyos tubérculos almidonados se transforman en una harina llena de nutrientes. Dado que para producir un kilogramo de harina se necesitan unas 1.000 flores, la exportación de salep está estrictamente controlada. Fuera de Turquía hay versiones instantáneas en polvo, aunque generalmente contienen poca harina y muchos sabores artificiales. Por lo tanto, aquí puede resultar difícil encontrar una buena harina Salep que pueda sustituirse por harina de arroz glutinoso disponible en los supermercados asiáticos.
Té de menta marroquí
El té de menta es la bebida más popular en Marruecos y una parte importante de la vida social de la gente. Generalmente se prepara vertiendo té verde en un vaso lleno de hojas de menta fresca. Los expertos en preparar esta bebida saben servir el té de tal forma que se cree una fina capa de espuma en la parte superior de la taza.
Para preparar té de menta marroquí, empieza hirviendo 1 litro de agua en una tetera. Agregue 1-2 cucharadas de té verde y déjelo reposar durante unos 2 minutos, luego escurra el agua. Vuelve a llenar la tetera con agua hirviendo y añade un puñado de hojas de menta fresca y 4-5 cucharadas de azúcar (al gusto). Dejar en infusión durante 5-7 minutos. Mezclar bien, verter el té en vasos y servir caliente, decorado con unas ramitas de menta fresca.
Té tibetano de mantequilla de yak
El té es una bebida importante en las comunidades del Himalaya. Las hojas de té negro sueltas se combinan con otros ingredientes para aumentar el poder de calentamiento de la bebida. La mantequilla (particularmente la mantequilla de yak y la mantequilla de buey tibetana) y la sal se utilizan a menudo en el Tíbet, Nepal, Bután y las comunidades budistas del norte de la India. El té de mantequilla de yak se sirve en casi todas las ocasiones: es la bebida de la mañana y la bebida que comúnmente se ofrece a los invitados. Las hojas de té suelen hervirse durante 12 horas antes de combinarlas con mantequilla de yak. Para preparar té de mantequilla de yak tibetano, comience preparando té negro fuerte, hirviendo 1 litro de agua con 2 cucharadas de hojas de té negro. Una vez listo, filtra el té y viértelo en una olla. Agregue 2-3 cucharadas de mantequilla de yak (o mantequilla salada si no está disponible) y mezcle bien hasta que se derrita por completo. Luego, agrega 2 cucharadas de leche en polvo y vuelve a mezclar. Continúe mezclando hasta obtener una consistencia cremosa y sirva caliente.
Champurrado
El champurrado es muy popular en México, es una bebida de consistencia espesa y espumosa hecha con harina de maíz o pasta de maíz que se derrite junto con el chocolate en leche caliente mezclándolo con un batidor (en Estados Unidos también existen versiones instantáneas) . La bebida se toma en el desayuno o como merienda y tradicionalmente se endulza con azúcar de caña sin refinar. Para preparar el Champurrado, empieza mezclando en una cacerola 500 ml de leche y 500 ml de agua. Agrega 100 g de harina de maíz (masa harina) y mezcla bien para evitar grumos. A fuego medio, añade 1 ramita de canela, 3 clavos, 2 cucharadas de azúcar y 100 g de chocolate negro picado. Continúe revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo y la bebida esté espesa y cremosa. Servir caliente, perfecto para entrar en calor en los días fríos.
Glühwein
El Glühwein es un tipo de vino caliente similar al glögg pero en este caso típico de Alemania y Austria. Aunque se pueden utilizar vinos dulces, los tintos secos suelen ser la base de esta bebida a la que se le añaden especias como canela y anís, además de frutas y aromas como la vainilla. Para preparar el Glühwein, el típico vino caliente alemán, empieza a calentar 1. litro de vino tinto en un cazo a fuego lento. Agrega 2 cucharadas de azúcar, una ramita de canela, 4-5 dientes, 1 rodaja de naranja y un trozo de jengibre fresco. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos, sin que llegue a hervir. Filtrar el vino y servir caliente, decorado con una rodaja de naranja.
Latte de calabaza y especias
Es una bebida caliente, muy calórica y dulce, muy apreciada por los estadounidenses, especialmente durante la época de Halloween, pero que siempre se puede disfrutar mientras haya calabazas disponibles. Para prepararlo se necesita leche (incluida la leche vegetal), café, pulpa de calabaza y diversas especias. Aquí puedes encontrar una receta.
