Perfecta para servir al final de una comida como postre o para disfrutar como merienda, la crema de café es un clásico muy apreciado sobre todo en la época estival. Para prepararlo se suele utilizar leche o nata, pero estos ingredientes se pueden sustituir fácilmente por alternativas veganas o aptas para quienes padecen intolerancia a la lactosa. Descubramos cómo hacer una deliciosa y fragante crema de café en tan solo unos minutos y con tan solo unos pocos ingredientes de origen vegetal. ¡Verás que será imposible resistirse a su intenso sabor y suave consistencia!
Ingredientes
Preparación
Primero debes comenzar preparando la base de café. Coge un bol grande y vierte los 50 ml de agua, añade el café instantáneo y el azúcar de caña en bruto. Licúa por unos minutos hasta obtener una consistencia espumosa y guarda en el frigorífico. Mientras tanto, poner unos cuatro cubitos de hielo en un vaso, verter el café expreso (frío) y añadir una cucharadita de sirope de agave y mezclar. Por último, añade los 150 ml de leche de soja (o leche vegetal la que más te guste). Ahora solo queda incorporar una cucharada de la crema de café previamente preparada para obtener una bebida deliciosa y refrescante. ¡Pruébalo para creerlo!
Qué leche vegetal elegir para una crema más cremosa
No todas las leches vegetales funcionan igual en esta receta. La leche de soja y la leche de almendras, gracias a su equilibrio entre grasas y proteínas, son las opciones más seguras porque igualan mejor la densidad de la leche de vaca. Si, por el contrario, buscas una consistencia aún más rica y “cremosa”, la leche de coco entera (la que tiene mayor porcentaje de grasa, no la del tipo light) da una crema casi aterciopelada, perfecta para los amantes de la combinación de coco y café. En cambio, es mejor evitar el arroz o la leche de avena: contienen más azúcares simples y menos grasas, por lo que corren el riesgo de dejar la nata demasiado líquida.
Para ver la receta tutorial de crema de café vegana te recomendamos este vídeo, donde también se proponen otras dos deliciosas variaciones:
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