Los alimentos envasados de producción industrial son cada vez más comunes en nuestros hogares, pero su consumo excesivo puede comprometer seriamente nuestra salud al exponernos al riesgo de deficiencias nutricionales y contraer enfermedades crónicas. En apoyo de esta tesis, las puertas de expertos en alimentos de las mujeres, en su libro “The Body Ecology Diet: Recover Your Health and Rebuilding Your Inmune”, enumera diez razones por las cuales los alimentos empaquetados no solo no son adecuados para nuestra dieta, sino que incluso pueden dañar nuestro cuerpo.
Estas son las diez razones más relevantes para evitarlos y privilegiar alimentos naturales, biológicos y caseros con ingredientes frescos y saludables.
Aquí hay diez buenas razones para evitarlos y preferir alimentos verdaderamente naturales, tal vez biológicos, cultivados por nosotros o preparados en el hogar a partir de ingredientes saludables.
Ellos crean adicción
Los alimentos empaquetados pueden crear una dependencia real. Los procesos industriales modifican o eliminan componentes importantes contenidos en los alimentos utilizados como ingredientes, entre los cuales encontramos agua, fibras y nutrientes. Esto cambia la forma en que nuestro cuerpo los digiere y los asimila. A diferencia de los alimentos naturales, que son ricos en todos los componentes que nos permiten sentirnos satisfechos: proteínas, grasas, carbohidratos, fibras y agua, los alimentos industriales estimulan la dopamina, un neurotransmisor que nos hace sentir bien, solo cuando los comemos. De esta manera, nacen el deseo continuo de comida y, a la larga, una verdadera dependencia.
Favorecer la obesidad
Los alimentos industriales contienen aditivos que han estado relacionados con el inicio de la obesidad. Entre ellos encontramos glutamato monosódico, jarabe de glucosa-fruttosa derivado del maíz y los edulcorantes artificiales. Además, los carbohidratos refinados presentes en varios productos, como los cereales y los bocadillos de desayuno, causan un aumento rápido del azúcar en la sangre y pueden crear descompensación en el cuerpo, hasta la resistencia a la insulina, lo que como trastorno crónico puede causar aumento de peso.
Inducir una dieta desequilibrada
La ingesta excesiva de los alimentos industriales compromete el equilibrio nutricional de nuestra dieta. Estos alimentos son generalmente ricos en grasas saturadas, azúcares y sal, pero pobres en vitaminas, minerales y fibras. Además, el exceso de alimentos altamente procesados evita que los alimentos se combinen correctamente, según lo recomendado por los nutricionistas. Esto puede conducir a trastornos digestivos, acumulación de toxinas y una flora intestinal desequilibrada.
Alterar la flora intestinal
Los microorganismos presentes en el sistema digestivo forman un ecosistema interno real que influye en numerosos aspectos de nuestra salud. Los alimentos industriales destruyen el equilibrio de este sistema, comprometiendo la flora intestinal de caridad y conduciendo a problemas digestivos, hambre repentina y enfermedades crónicas. Los microorganismos beneficiosos de la flora intestinal sobreviven gracias a los alimentos enteros y naturales.
Comprometer el estado de ánimo y la memoria
Los cambios de humor, los problemas de memoria e incluso algunos casos de depresión pueden deberse a una nutrición incorrecta basada en alimentos industriales. La mayor concentración de serotonina, que involucra en el control del estado de ánimo y la depresión, estaría en nuestro intestino, no en el cerebro. Por ahora deberíamos saber bien que el intestino es nuestro segundo cerebro y que los dos órganos funcionan en sinergia. Es por eso que la salud intestinal puede tener una influencia profunda en el estado mental estatal y viceversa. Comer alimentos incorrectos puede comprometer las funciones intestinales y ser perjudicial para el cerebro, con un impacto evidente en el estado de ánimo, la salud psicológica y el comportamiento.
Favorecer la velocidad en la alimentación y el exceso de comida
La conveniencia de los alimentos empaquetados, fácil de comer y consumen rápidamente, a menudo conduce a una dieta frenética y desordenada. Cuando corremos, perdemos el contacto con los signos de saciedad enviados por nuestro cuerpo, y tendemos a comer más de lo que necesitamos, acumulando así el peso sin darse cuenta. Además, no saborear alimentos no solo disminuye el placer de la comida, sino que puede comprometer la digestión.
Tienen etiquetas engañosas
Muchos productos envasados cuentan con etiquetas con palabras como “sin azúcar” o “natural”, pero esto no significa automáticamente que estén saludables. Las palabras en cuestión pueden ser engañosas, ya que esconden ingredientes artificiales, conservantes, tintes y edulcorantes que dañan la salud. Siempre es esencial leer cuidadosamente la lista completa de ingredientes y evaluar si lo que estamos comprando realmente corresponde a lo que promete la etiqueta.
Las carnes trabajadas y conservadas son cancerígenas
Por carnes trabajadas y conservadas nos referimos a los productos cárnicos obtenidos a través del procesamiento complejo que implican la adición de sal, aditivos químicos, conservantes, colorantes, grasas y aromas artificiales. Pueden incluir hamburguesas, franco, salchichas, perros calientes y algunos tipos de salchichas. Entre los ingredientes más problemáticos que se utilizan para su preparación encontramos nitratos, sustancias que han estado relacionadas con el riesgo de cáncer.
Contribuir a la infertilidad y la desnutrición
Los alimentos industriales carecen de la mayoría de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Una dieta muy carecida, en solo tres generaciones, puede conducir a la infertilidad, en el problema que ha parecido creciendo en los últimos años, con el empeoramiento de las elecciones de alimentos de la población. Además, según un estudio realizado recientemente por la Universidad de Harvard, el consumo de carnes preservadas empeora la calidad del esperma.
Acortar la vida
Muchos alimentos industriales tienen una duración muy larga en los estantes de los supermercados gracias a conservantes y aditivos químicos. Aunque estos alimentos están diseñados para resistir con el tiempo, consumirlos regularmente significa introducir una amplia gama de sustancias en el cuerpo que lo enfatizan, debilitando el sistema inmune y predispone a enfermedades crónicas. La industria alimentaria está más concentrada para hacer que los productos sean más atractivos y convenientes que para considerar el efecto en la salud a largo plazo.
En resumen, la reducción del consumo de alimentos empaquetados industriales es una elección fundamental para mejorar nuestra salud. Prefirir alimentos frescos, naturales y biológicos es la mejor manera de prevenir enfermedades crónicas, trastornos digestivos y deficiencias nutricionales, garantizando un bien duradero para nuestro cuerpo.
