Alimentos ultra procesados dañamos nuestra salud, lo que lleva a un aumento de peso, altera las hormonas e incluso introduce en el organismo de los hombres, sustancias nocivas para los espermatozoides, con repercusiones en la fertilidad. Ya sabíamos que estos alimentos duelen, pero este estudio proporciona una confirmación científica adicional con detalles antes de no ser completamente conocidos o demostrados.
¿Cuáles son los alimentos ultra procesados y dónde se encuentran?
El sistema de clasificación Nova agrupa alimentos en función de su grado de procesamiento: el grupo 1 incluye alimentos no procesados o mínimamente transformados, como la carne y las verduras frescas, mientras que 4 incluye ingredientes ultra planificados, que contienen ingredientes industriales y sintéticos que son difíciles de reconocer en los estantes de los supermercados.
Estos últimos se producen industrialmente mediante el uso de procesos como moldeo, extrusión y pre-pico, que ayudan a los productores de alimentos a introducir estos ingredientes sintéticos en alimentos estandarizados y productos en serie. Estos ingredientes y procesos contribuyen a reducir los costos, aumentar la duración de la conservación y mejorar el sabor de los alimentos.
Un alimento ultra procesado es un alimento o una bebida que contiene al menos un ingrediente que no existe como tal en la naturaleza o en nuestros folletos: explique a los expertos de la revista francesa 60 millones de consomestivos; esto se llama marcador de transformación ultra (Mut)
Los Muts son, sobre todo, los aditivos alimentarios, sino en realidad no solo: son alimentos ultra procesados, también grasas refinadas, extractos y aromas naturales, aromas sintéticos, así como jarabe de corcel y glucosa.
No siempre nos damos cuenta de cuántos alimentos ultra prompt se ofrecen y en qué frecuencia, sino ejemplos de estos alimentos en todas partes, desde cereales azucarados para desayunar hasta perros calientes, desde bebidas azucaradas hasta yogurt con sabor, pero también yo Cordón bleu Y el pescado empanado, así como las verduras cocidas saltaron en una sartén, solo por nombrar algunas.
Los riesgos para la salud
Y en los últimos años también se habla cada vez más sobre los riesgos para la salud de quienes los consumen con cierta frecuencia. De hecho, no pocos estudios los han conectado a diferentes problemas e incluso para aumentar el riesgo de muerte prematura.
Los alimentos ultraprocesados realmente acortan su vida, aumentando el riesgo de muerte prematura en un 10%
Según un estudio publicado hace aproximadamente un año en La lancetauna dieta rica en alimentos ultra representantes aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La investigación, que duró más de 30 años y realizó en 200 mil personas, había demostrado, en particular, que aquellos que consumen más alimentos ultra prompt tienen un mayor riesgo de que el 16% del desarrollo de enfermedades coronarias que consumen menos.
Nueva investigación
Un estudio revolucionario realizado ahora ha descubierto que los alimentos ultraprocesados conducen a un aumento en el peso, alteran las hormonas e introducen sustancias nocivas vinculadas a la caída en la calidad de los espermatozoides. Los resultados también indican que es precisamente la naturaleza procesada para hacer que los alimentos sean perjudiciales para la salud cardiometabólica y reproductiva.
En los últimos 50 años, la obesidad y las tasas de diabetes tipo 2 han aumentado con vertigación, mientras que la calidad del esperma se ha derrumbado. Guiar estos cambios podría ser la creciente popularidad de los alimentos ultraprocesados.
Para obtener datos precisos posibles, los científicos finalmente compararon el impacto en la salud de las dietas no publicadas y ultra provocadas en la misma persona: por esta razón reclutaron a 43 hombres de entre 20 y 35 años, que siguieron cada una de las dos dietas durante tres semanas, con tres meses de “lavado” entre uno y el otro.
En particular, la mitad de los hombres comenzaron con la dieta ultra provocada y la otra con la impredecible. La mitad de los hombres también siguieron una dieta hipercalórica con 500 calorías diarias más, mientras que el otro recibió la cantidad de calorías normales para su construcción, edad y nivel de actividad física, sin revelarlas a qué dieta estaban siguiendo. Tanto la dieta no planificada como la ultra procesada presentó la misma cantidad de calorías, proteínas, carbohidratos y grasas.
Los resultados
Nuestros resultados muestran que los alimentos ultra procesados dañan nuestra salud reproductiva y metabólica, incluso si no se consumen en exceso de explicaciones Jessica Preston, coautora de la investigación, esto indica que es la naturaleza procesada de estos alimentos lo que los hace dañinos
De hecho, los científicos han descubierto que las personas aumentan de peso con una dieta ultra procesada en comparación con una dieta mínimamente transformada, incluso con las mismas calorías tomadas: los voluntarios han tomado aproximadamente 1 kg más de masa de grasa durante las dietas ultraproceptadas en comparación con la dieta no publicada, independientemente del hecho de que siguieron una dieta normal o hipercalórica, y también varios otros indicadores de salud. Cardiovascular ha sido influenciado.
El estudio también reveló que una dieta rica en alimentos ultra procesados introduce niveles más altos de contaminantes, ya conocidos por influir en la calidad de los espermatozoides.
Los científicos también descubrieron en aquellos que habían seguido una dieta ultra procesada un aumento preocupante en el nivel de Ftalato CXminp, una sustancia que altera las hormonas y que se usa en plástico. Confirmando las sospechas, los hombres que siguieron esta dieta también han encontrado una disminución en los niveles de testosterona y la hormona estimulante del folículo, cruciales para la producción de espermatozoides.
Nos sorprendió cuántas funciones corporales fueron alteradas por alimentos ultraprocesados, incluso en los comodidades de hombres jóvenes y saludables, Romain Barrès, que dirigieron el estudio: las implicaciones a largo plazo son alarmantes y subrayan la necesidad de revisar las pautas nutricionales para una mejor protección de las enfermedades crónicas de las enfermedades crónicas
El trabajo fue publicado en Metabolismo celular.
Fuentes: Universidad de Copenhague / Metabolismo celular
