El Ministerio de Sanidad ha publicado el aviso de retirada de un lote de salami local con la marca La Vecje Salumerie, producido por la empresa La Vacje Salumerie Snc con sede en via Strada Vecchia per Rivignano 9/11, en Rivignano Teor, en provincia de Udine (marca de identificación UE IT 1499 L).
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El motivo del retiro es la detección de Listeria monocytogenes. El lote afectado es el número L6CCTD, con fecha de producción 03/04/2026. El producto se comercializa en piezas enteras de 800 gramos aproximadamente.
¿Qué es la Listeria monocytogenes?
Bacteria ubicua capaz de crecer incluso a temperaturas de refrigeración, la Listeria monocytogenes se encuentra entre los patógenos alimentarios más insidiosos. En los adultos sanos provoca generalmente gastroenteritis febril con náuseas, fiebre y dolores musculares, mientras que problemas mucho más graves pueden afectar a categorías frágiles, como los ancianos, las mujeres embarazadas, los recién nacidos y los sujetos inmunocomprometidos, porque la infección podría evolucionar hacia una forma invasiva mucho más grave, que incluye meningitis y septicemia. Recordemos lo variable que es la incubación, desde unas horas hasta 70 días, y que la cocción elimina la bacteria (a diferencia de la congelación, que no es suficiente).
que hacer
Como precaución, la empresa recomienda . Cualquiera que esté en posesión del salami local retirado podrá devolverlo al punto de compra.
Fuente: saludo.gov.it
