Tras meses de espera, bloqueos logísticos y negociaciones humanitarias, ha conseguido llegar el primer suministro de alimentos sin gluten destinados a celíacos en la Franja de Gaza. El envío, organizado por la Asociación de Celíacos de Jordania como parte de la coordinación impulsada por la AIC y la federación europea AOECS, ya se está distribuyendo a los pacientes registrados.
Las primeras entregas estaban destinadas a los sujetos más vulnerables, especialmente a los niños celíacos, muchos de los cuales viven desde hace meses sin acceso a una dieta adecuada. En una zona devastada por el conflicto y la escasez de bienes de primera necesidad, recibir pasta, harina y productos sin gluten significa mucho más que ayuda alimentaria: significa garantizar una posibilidad concreta de supervivencia.
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La crisis invisible de los celíacos en la Franja
La iniciativa surge de una dramática situación sanitaria a menudo ignorada en las emergencias internacionales. Según los datos recogidos por Ard El-Insan, una organización palestina dedicada a la nutrición infantil, en la Franja de Gaza viven unas 1.300 personas celíacas, entre ellas más de 500 niños. Para quienes padecen enfermedad celíaca, el gluten no es simplemente un alimento desaconsejable, sino un peligro constante. Sin una dieta estrictamente libre de gluten, el cuerpo desarrolla daños intestinales, deficiencias nutricionales, osteoporosis y complicaciones potencialmente irreversibles.
Los testimonios recogidos en los últimos meses por la AIC pintan un panorama muy duro. Mahmoud, un joven originario de Rafah, explicó que su madre Fathiya, de 61 años, sufre una forma grave de osteoporosis agravada por la imposibilidad de seguir una dieta correcta. Durante meses, muchos celíacos en Gaza han podido alimentarse casi exclusivamente de patatas y legumbres, mientras que las frutas y verduras se han vuelto económicamente inalcanzables.
La ayuda está bloqueada y los corredores humanitarios siguen siendo inciertos
La primera expedición representa un resultado importante, pero la situación sigue siendo extremadamente frágil. Un suministro de prueba anterior de productos sin gluten había estado bloqueado durante semanas en Al Zarqa, Jordania, a la espera de las autorizaciones necesarias para ingresar a la Franja. La AOECS y la AIC explican que la continuación del conflicto aún impide la creación de corredores humanitarios estables y seguros. Por este motivo no es posible predecir nuevos envíos a corto plazo.
El llamamiento a las instituciones italianas
Al mismo tiempo, las asociaciones están trabajando con organismos internacionales como el Grupo de Nutrición de Gaza, el Grupo de Seguridad Alimentaria de las Naciones Unidas y la Cruz Roja Internacional para que la enfermedad celíaca sea reconocida como una emergencia nutricional específica. En Italia, continúa el diálogo con las instituciones para identificar posibles soluciones para la evacuación médica de los casos más graves. El objetivo es evitar que una enfermedad que puede controlarse en condiciones normales se convierta en una condena silenciosa en Gaza.
