¿Las flores de romero son comestibles? La respuesta es absolutamente sí. Son un ingrediente delicioso que puedes añadir al té o a las ensaladas, pero también tienen numerosas propiedades beneficiosas. Descubramos juntos cuáles son todos sus usos.
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Beneficios de las flores de romero
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¿Qué partes de la planta de romero son comestibles? Ya sabemos que las hojas de romero son comestibles, pero ahora sabes que también puedes empezar a utilizar sus flores en la cocina. Antes de comerlas, sin embargo, hay que asegurarse de quitarles el pedúnculo, es decir, el “cáliz verde” situado en la base de la flor. También notarás que las flores de romero tienen un sabor decididamente más intenso que las hojas, a veces incluso tendiendo al dulce. Para asegurarte de utilizarlos mejor en tus recetas, será mejor que los pruebes antes de añadirlos a tus platos, así te asegurarás de que su particular sabor combina a la perfección con lo que estás preparando. Pero ten cuidado con el romero, ya que es bastante difícil de masticar debido a su textura leñosa.
Como ya habíamos comentado, el romero tiene diversas propiedades beneficiosas para nuestra salud, que de forma natural también se transmiten a sus flores. Por un lado, el romero tiene propiedades antisépticas, antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes. Las flores también pueden ayudarte:
En algunos estudios académicos también se ha demostrado que el romero puede ayudarte a mejorar la concentración. Sin embargo, hay que tener cuidado, porque la ingesta de grandes cantidades de romero también puede suponer algunos riesgos para la salud, como dolor de estómago, vómitos o irritación intestinal.
Las flores de romero se pueden utilizar en la cocina de diversas formas, puedes ponerlas en té o utilizarlas como condimento, pero también hay usos más creativos e inesperados, veamos algunos de ellos.
Usa las flores como condimento.
Una cosa que es absolutamente necesario saber sobre las flores de romero es que úselas como aderezo final. Las flores de romero condimentan maravillosamente la carne a la parrilla, pero también puedes usarlas junto con frijoles o con otras hierbas y sabores como ajo, cebolla, lavanda y tomillo.
Usa las flores con popurrí.
Al hacer popurrí, puedes agregar flores de romero, así obtendrás una mejor fragancia y también un hermoso color. Tendrás una composición que embellecerá y perfumará tu hogar de forma natural.
Usa flores junto con ramos.
No hace falta decirlo, pero las flores de romero (al ser flores, de hecho) pueden darle ese toque extra de clase a tus ramos. Las flores de romero son duraderas y combinan bien con la mayoría de los arreglos florales.
Usa las flores junto con la mantequilla.
Sin duda uno de los usos más originales, puedes licuar flores de romero junto con queso Grana Padano y sal y obtendrás una deliciosa mantequilla que puedes untar en tostadas y sándwiches.
Usa las flores con agua aromatizada.
El agua aromatizada con hierbas y frutas no sólo calma la sed sino que también es muy saludable. Añade una o dos ramitas de romero con flores y disfruta de tu bebida en cualquier momento del día.
Usa las flores para dar sabor a aceites y sal.
Otro uso refinado de las flores de romero es el de aromatizar aceites de oliva virgen extra o vinagres caseros, obteniendo condimentos de un aroma intenso y particular. Asimismo, puedes mezclarlas con sal gruesa para crear una sal aromática para usar en la cocina, perfecta para condimentar carnes, verduras y bruschetta.
Usa las flores en postres.
Aunque el romero se asocia tradicionalmente con platos salados, sus flores también se prestan sorprendentemente bien a los postres, gracias a su nota ligeramente dulce. Puedes utilizarlos para decorar tartas, galletas o panna cotta, o para preparar un almíbar artesanal para añadir a limonadas y cócteles, dando un toque aromático y original a tus bebidas.
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