Desde el clásico bizcocho suave de limón hasta la versión crumble, cada receta va acompañada de consejos prácticos sobre la elección de los ingredientes, tiempos de cocción y técnicas de preparación para garantizar un resultado óptimo.
Allá pastel de limon es un postre que puedes preparar en numerosas versiones, siguiendo las receta clásica, la vegana o el donut. Puedes decidir preparar una tarta de merengue de limón o una tarta de limón sin mantequilla, por ejemplo. Aquí hay 10 posibles variaciones para hacer pastel de limón en casa.
Pastel de limón clásico
Allá pastel de limón clásico Tiene una masa muy suave. Para preparar este bizcocho de limón, empieza batiendo dos huevos con 120 g de azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Agrega poco a poco 100 ml de aceite de maíz y 40 ml de leche de soja, mezclando suavemente. Agrega 180 g de harina tamizada y una cucharada de levadura, luego agrega la piel rallada de un limón grande para darle sabor a la masa. Verter la mezcla en un molde de 18-20 cm de diámetro y cocinar en horno estático precalentado a 175°C durante unos 35 minutos.
Una vez horneado dejar enfriar un poco el bizcocho y mientras tanto preparar el almíbar. Mezclar el jugo de un limón con tres cucharadas de azúcar glas, luego llevar todo al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto (sin que hierva). Deja que el líquido se enfríe y, con un palillo, haz algunos agujeros en el bizcocho aún caliente. Vierte el almíbar sobre la superficie, para que se absorba bien.
Cuando el bizcocho esté completamente frío, lo desmoldamos y lo decoramos con una pizca de piel de limón licuada con una cucharada de azúcar, para darle un toque de frescura y dulzura.
Tarta de queso vegana con limón
He aquí cómo prepararlo. tarta de queso vegana con limón. Necesitará galletas digestivas secas, aceite de oliva virgen extra, yogur de soja y tofu (quizás de producción propia) y otros ingredientes exclusivamente vegetales. Aquí la receta completa de nuestra cheesecake de limón.
Tarta vegana de crema de limón
Otra tarta de limón que puedes preparar en versión vegana es la nuestra tarta vegana de crema de limón. El zumo y la ralladura de limón (elige limones ecológicos) servirán para preparar una deliciosa crema para rellenar la tarta. Aquí la receta.
Pastel de hojaldre con crema de limón
Si te encantan los postres frescos y delicados, esta tarta de hojaldre con crema de limón es la elección perfecta. Empezamos cociendo dos discos de hojaldre en horno estático a 190°C durante unos 15 minutos, después de pincharlos con un tenedor y espolvorearlos con azúcar granulada. Deben quedar bien dorados, así que ajusta con tu horno. Mientras tanto, prepara las natillas batiendo cuatro yemas de huevo con 130 g de azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añade 50 g de harina tamizada, un sobre de vainillina, la ralladura y el zumo de un limón, mezclando hasta obtener una consistencia suave. Calentar 500 ml de leche hasta que casi hierva, verterla lentamente en la mezcla de huevo y mezclar bien. Vuelve a poner todo al fuego y cocina durante unos dos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Deja enfriar por completo.
Montar 250 ml de nata de postre con una cucharada de azúcar glas hasta obtener una consistencia firme. Cuando esté todo bien frío montamos el bizcocho colocando el primer disco de hojaldre en un plato de servir, esparciendo por encima la crema de limón y después la nata montada. Cubrir con el segundo disco de hojaldre presionando ligeramente para igualar el relleno. Dejar reposar en el frigorífico al menos un par de horas para que los sabores se mezclen perfectamente. Antes de servir, decorar con rodajas de limón y una generosa pizca de azúcar glas.
Tarta de jengibre y limón
Esta receta explica que es muy sencillo preparar un bizcocho de jengibre y limón sin mantequilla. Perfecto para merendar o como postre para servir al final de la comida. Aquí encontrarás el procedimiento para realizarlo.
Pastel de limón al revés
Si buscas un postre con sabor fresco y cítrico, esta tarta invertida de limón es la elección perfecta. Su suave consistencia y el intenso aroma a limón lo hacen irresistible, ideal para los calurosos días de verano. Comienza tamizando la harina con la levadura, filtrando el jugo de limón y rallando la ralladura. Derretir 170 g de mantequilla al baño María y dejar enfriar.
Batir tres huevos con 170 g de azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa, luego añadir la mantequilla derretida, el zumo de limón y la ralladura. Agrega poco a poco la harina tamizada con la levadura, mezclando delicadamente hasta obtener una masa tersa y sin grumos. Forrar un molde para bizcocho de 20 cm de diámetro con papel de horno, espolvorear el fondo con cuatro cucharadas de azúcar y disponer encima las rodajas de limón hasta cubrir toda la superficie. Vierte la mezcla sobre la fruta y nivela con cuidado.
Cuece el bizcocho en horno estático precalentado a 180°C durante unos 30 minutos, comprobando la cocción con un palillo, que debe salir limpio. Una vez listo, sacar del horno y dejar enfriar antes de abrir el molde desmontable. Invierta suavemente el pastel sobre una rejilla y déjelo enfriar por completo. Transfiérelo a un plato para servir y complétalo con unas hojas de menta fresca para darle un toque de color y aroma. ¡Perfecto para disfrutar con una taza de té o un vaso de limonada helada!
Donut de yogur y limón
Para preparar este donut de yogur y limón necesitarás algunos ingredientes sencillos, y sobre todo unos limones ecológicos para aprovechar la piel rallada. Aquí tienes la receta a seguir paso a paso con dosis y tiempos de cocción.
fondant de limon
Si te encantan los postres con un centro tierno y un delicado sabor cítrico, el fondant de limón es la elección perfecta. Para elaborarlo, empieza batiendo tres huevos con 130 g de azúcar, a los que previamente le has añadido la piel rallada de dos limones, hasta obtener una mezcla ligera y espumosa. Agrega 120 g de mantequilla derretida, el jugo de un limón y 100 g de mascarpone (en mi caso sin lactosa), mezclando bien para combinar los ingredientes.
Añade poco a poco 100 g de harina tamizada con medio sobre de levadura en polvo, mezclando suavemente hasta obtener una masa tersa y homogénea. Verter la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro, previamente untado con mantequilla y forrado con papel de horno, y cocinar en horno estático precalentado a 170°C durante unos 30 minutos.
Una vez cocido, deja que el fondant se enfríe por completo antes de desmoldar. Mientras tanto, prepara el glaseado mezclando 120 g de azúcar glas con el zumo de medio limón hasta obtener una consistencia suave y aterciopelada. Viértelo sobre el pastel, dejándolo deslizar por los bordes para obtener un efecto delicioso y refinado. Perfecto para servir con un té aromático o simplemente para disfrutarlo tal cual.
Pastel de limón crumble
Si te encantan los postres con el centro tierno y un toque crujiente, ¡este crumble de limón y yogur es perfecto para ti! El contraste entre la suavidad de la base y el crujiente del crumble hace que cada bocado sea irresistible, y el secreto para obtener una consistencia perfecta es mezclar la masa lo menos posible.
Primero prepara el crumble mezclando 35 g de harina con 20 g de mantequilla fría hasta obtener una mezcla arenosa. Añadir 35 g de azúcar y la ralladura de un limón, mezclar brevemente para obtener migajas y dejar reposar en el frigorífico.
Pasamos ahora a la base del bizcocho: en un bol mezclamos rápidamente dos huevos con 125 ml de yogur, 120 ml de aceite de semillas, la ralladura de un limón grande (o dos pequeños) y dos cucharadas de zumo de limón. En otro bol combinar 210 g de harina, 100 g de azúcar, un sobre de levadura y una pizca de sal. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla el tiempo suficiente para obtener una mezcla homogénea, sin trabajar demasiado.
Transfiera la masa a un molde para pasteles de 20 cm, previamente untado con mantequilla y enharinado, luego distribuya el crumble uniformemente por la superficie. Cocinar en horno estático precalentado a 180°C durante unos 30 minutos, comprobando la cocción con un palillo, que debe salir limpio.
Dejar enfriar por completo antes de desmoldar y disfrutar de esta maravilla: cada rodaja es un equilibrio perfecto entre suavidad y crujiente, ¡y el embriagador aroma del limón la hace aún más especial!
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donut de limon
Este donut de limon puede ser adecuado para quienes no pueden consumir leche y productos lácteos, quizás debido a una alergia a las proteínas de la leche o una intolerancia a la lactosa. El donut de limón es un postre sencillo y sabroso perfecto para el desayuno. Suave, genuina y saludable, esta receta no incluye la adición de ningún tipo de grasa, ni animal ni vegetal. Aquí la receta.
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