Cómo preparar pastel de caqui con 10 recetas fáciles y sabrosas, aptas para todos los paladares, incluida una versión con eritritol para quienes desean un dulzor más ligero. Perfectas para el otoño, estas recetas ofrecen alternativas saludables y deliciosas, ideales para cualquier ocasión.
Índice
Los caquis son una de las frutas del otoño por excelencia, dulces y suaves son una delicia para el paladar, pero si tienes un árbol y tienes una sobreproducción también puedes pensar en probar a hacer unas tartas. Al ser una fruta muy dulce, la dosis de azúcar recomendada es ligeramente menor que la de otros dulces.
Recuerda también que los caquis dan a los postres una textura húmeda y un sabor delicado.
Hemos recopilado 10 recetas de tartas de caqui, desde las que llevan cacao hasta las que llevan sirope de arce.
Aquí tienes 10 recetas de pastel de caqui
Pastel ligero de caqui
Puedes hacer un delicioso pastel ligero de caqui con ingredientes simples como caquis, nueces, huevos, azúcar y harina. La receta no requiere mantequilla ni aceite y es perfecta para un postre de otoño ligero y sabroso. El puré de caqui y nueces aporta suavidad al bizcocho, mientras que una cocción a 180°C durante unos 35 minutos garantiza una consistencia suave y crujiente.
Para más detalles y el procedimiento completo, puedes consultar la receta en este enlace.
Tarta vegana de caqui, nueces y chispas de chocolate
Este bizcocho de caqui, nueces y chispas de chocolate es un postre vegano, sin leche, huevos y mantequilla, perfecto para el otoño. Suave, húmedo y rico en sabor, se puede preparar en muy poco tiempo, con un bol y un simple tenedor.
Para prepararlo, empieza triturando 350g de pulpa madura de caqui vainilla con un tenedor. Agrega 350 g de harina, 200 g de azúcar integral de caña, 180 g de aceite de semillas y un sobre de levadura, mezclando bien. Combine 50 g de nueces picadas y 50 g de chispas de chocolate amargo.
Vierte la mezcla en un molde para bizcocho de 22 cm, forrado con papel de horno. Cocinar en horno precalentado a 180°C durante unos 50-60 minutos, comprobando la cocción con un palillo. Quedará suave y húmedo.
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Tarta de caqui y cacao
Esta tarta de caqui y cacao es un concentrado de placer, perfecta para aquellos que aman los sabores intensos y quieren darse un capricho con un postre ligero pero delicioso. El sabor único de este bizcocho, sencillo de preparar, te dejará un recuerdo dulce e irresistible.
Para hacerlo tritura 230g de caquis con un tenedor y mézclalos con 50g de harina de avena, 10g de harina de coco, 10g de cacao amargo, 20g de yogur griego, un huevo y 25g de eritritol. Agrega una pizca de bicarbonato de sodio activado con jugo de limón para levantar. Vierte la mezcla en un molde de 12 cm y cocina en el horno a 200°C durante 45 minutos. Una pizca de harina de coco encima completa todo.
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Tarta de caqui y avellanas sin gluten y sin azúcar
Esta tarta de caqui, cacao y avellanas sin gluten es una delicia otoñal perfecta para un desayuno o merienda saludable y energético. Su consistencia húmeda y su rico sabor a cacao y avellanas lo hacen irresistible, además de ser apto para todos, gracias a su ligereza y ausencia de ingredientes como mantequilla, leche y azúcares refinados.
Para prepararlo, licúa un caqui (unos 290 g) y combínalo con 60 g de avellanas molidas, 40 g de harina integral de avena, 20 g de cacao amargo, 20 g de eritritol, 10 g de miel y 4 g de levadura de crémor tártaro de vainilla. Agrega una pizca de canela y mezcla todo bien. Vierte la mezcla en un molde para pasteles y cocina a 180°C durante 30 minutos. Una vez cocido, déjalo enfriar y guárdalo en el frigorífico para darle un toque de frescura.
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Tarta de ricota y caqui
Se trata de una tarta con masa suave de yogur y relleno de ricota y caqui, y es el postre perfecto para crear un momento especial con las personas que quieres. La masa, ligera y sabrosa, combina a la perfección con el relleno cremoso y naturalmente dulce.
Para prepararlo amasa 100g de harina integral, 150g de harina 00, 150g de yogur griego, 2 cucharadas de aceite, un huevo, 80g de azúcar y una cucharadita de levadura. Después de dejar reposar la mezcla en el frigorífico, triturar 400 g de pulpa de caqui y mezclar con 250 g de ricotta. Si quieres puedes enriquecer el relleno con pasas, canela o chispas de chocolate. Estirar la masa, rellenar y cocinar en el horno a 180°C durante unos 50 minutos.
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Tarta de queso con caqui
Esta tarta de queso con caqui es un postre refinado y delicioso, perfecto para sorprender a tus invitados con un postre de sabor fresco y cremoso. La base crujiente de las galletas de cacao combina con una crema aterciopelada a base de mascarpone, ricotta y pulpa de caqui, todo ello completado con una cobertura de caqui y miel que le da un toque de dulzor natural.
Para la base, licua 250 g de galletas de cacao y añade 100 g de mantequilla derretida. Compacta la mezcla en un molde de 24 cm y coloca en el frigorífico para que endurezca. Preparar la nata remojando 20 g de gelatina en agua fría, luego triturar 600 g de pulpa de caqui y tamizarla. Calentar 75 g de nata y disolver en ella la gelatina. Mezclar en una batidora 400 g de mascarpone, 200 g de ricotta, los caquis, 20 g de zumo de limón y 100 g de azúcar glas, luego añadir la nata con la gelatina. Verter la mezcla sobre la base y dejar en el frigorífico al menos 3 horas.
Para la cobertura, mezcle 500 g de pulpa de caqui y tamícela, luego agregue 30 g de miel y 10 g de jugo de limón. Calentar parte de la mezcla, disolver 8g de gelatina remojada y combinar todo. Verter sobre la tarta de queso y dejar reposar una hora en el frigorífico. Complete con crema batida y rodajas de manzana y caqui.
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Tierno integral con caquis y cacao
Allá tenerina integral con caquis y cacao Es un postre suave de otoño rico en sabores intensos, perfecto para los amantes de los caquis y el chocolate. Es fácil de preparar y combina el dulzor natural de los caquis con la textura suave de una base integral.
Licuar 400 g de pulpa de caqui con 50 g de azúcar, luego añadir 2 huevos, 50 ml de aceite de semillas, 70 g de harina integral, 30 g de almidón, 50 g de cacao y medio sobre de levadura. Vierta en una sartén, agregue las chispas de chocolate y cocine a 180°C durante 40 minutos.
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Tarta de caqui y amaretti
La tarta de caqui, chocolate y amaretti es perfecta para darte un capricho en los fríos y húmedos días de otoño. Suave y de sabor intenso, combina el dulzor del caqui con el crujiente del amaretti, con un delicioso toque de chocolate negro.
Para prepararlo, bata 3 huevos con 100 g de azúcar y luego derrita 100 g de chocolate negro con 30 g de mantequilla. Añade 400 g de pulpa de caqui, 150 g de harina 00, 100 g de galletas amaretti desmenuzadas y un sobre de levadura. Vierte la mezcla en un molde, decora con 2 manzanas caqui en rodajas y hornea.
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Pastel de caqui con sirope de arce
El jarabe de arce, un edulcorante natural obtenido de la savia del arce, es una excelente alternativa al azúcar refinada, gracias a su delicado sabor y sus propiedades beneficiosas. Para preparar este bizcocho necesitas licuar un caqui junto con 150 g de leche de coco, 50 g de aceite de semillas y una cucharada de sirope de arce. En un bol tamizar 200g de harina tipo 0, 20g de cacao amargo y ½ sobre de levadura. Combina el puré con las harinas y añade 60 g de chocolate negro derretido. Mezclar todo y verter la mezcla en un molde de 20 cm. Hornear a 170°C durante 20-30 minutos.
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Pastel de caqui sin mantequilla
Esta tarta de caqui es una receta fácil y ligera, perfecta para quienes buscan un postre sin mantequilla. Licuar 350 g de pulpa de caqui con 120 g de aceite de semilla de girasol. Montar 3 huevos con 150g de azúcar moreno, una pizca de sal y la ralladura de una naranja. Añade la mezcla de caqui y 50 g de frutos secos (nueces o avellanas), luego incorpora 190 g de harina de avena, 50 g de almidón y un sobre de levadura tamizada. Vierta en una sartén y cocine a 180°C durante 40-45 minutos.
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