Hoy queremos ofrecerle una idea verdaderamente sabrosa y fácil de aprovechar las propiedades de los caquis y, al mismo tiempo, comenzar a pensar en un desayuno con un sabor y color típicamente otoñal. Sí, porque el calor cesó, con el primer fresco sientes el deseo de algo diferente de el yogur, la fruta fresca o el centrifugado. Y luego, para no ceder ante el hábito habitual de la única taza de café o té caliente, con el clásico pan y mermelada, le ofrecemos esta mousse Catchi.
Ingredientes
Procedimiento detallado
Paso 1 – Preparación del Cachi:
Privado el cati de la piel usando un cuchillo bien -arpado. Para facilitar la operación, elija una fruta muy madura, con una consistencia suave y gelatinosa: de esta manera, la pulpa será más dulce y cremosa. Si el Cachi aún no está perfectamente maduro, déjelo descansar unos días en un lugar seco y temperatura ambiente.
Paso 2 – Creación de mousse:
Transfiera la pulpa del cachi a una batidora o licuadora, agregue una pizca de polvo de vainilla biológica y mezcle hasta obtener una consistencia suave y homogénea. La vainilla mejorará la dulzura natural de la fruta sin cubrir su sabor característico. Si prefiere una consistencia aún más fina, puede pasar la mezcla a través de un tamiz de malla fina.
Paso 3 – Adición de chocolate:
Corta la mitad del chocolate negro con un cuchillo, creando copos de dimensiones irregulares que le darán un agradable cruce a la mousse. Incorpore suavemente los copos de chocolate a la mezcla Catchi, mezclándose con movimientos desde abajo hacia arriba para no desmontar la cremosidad de la mousse.
Paso 4 – Presentación:
Distribuya la mousse en dos tazas o tazones transparentes, nivelando la superficie con la parte posterior de una cucharadita. Corta el chocolate restante y úsalo para decorar la superficie de la mousse. Alternativamente, puede crear rizos de chocolate con un pelador de papas en una tableta de chocolate a temperatura ambiente.
¡Buen desayuno y buen día!
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