NewBrew es una cerveza particular que puede sorprender a la gente: de hecho, se produce con agua reciclada de las alcantarillas y el objetivo es precisamente este, concienciar sobre la importancia del reciclaje del agua.
En la COP29, la conferencia sobre el clima que tuvo lugar en Bakú, Singapur, llamó la atención con un cerveza realmente inusual: nueva cervezaproducido con agua reciclada de alcantarillas. Detrás de esta elección se esconde una estrategia precisa: sensibilizar a la opinión pública sobreimportancia del reciclaje del aguaespecialmente en una era donde la escasez de agua es un desafío global.
La ciudad-estado asiática, conocida por la eficiencia de sus políticas medioambientales, se ha enfrentado al problema de disponibilidad limitada de agua dulce. Singapur, densamente poblado y carente de recursos naturales, depende en gran medida de las importaciones de Malasia y de la desalinización.
Para reducir esta vulnerabilidad, ha invertido en tecnologías avanzadas como proceso NEAguaun sistema que transforma aguas residuales en agua potable mediante microfiltración, ósmosis inversa y desinfección con rayos ultravioleta.
Cómo ocurre el proceso de producción.
la cerveza nueva cervezade la que ya os hablamos, nació en 2018 de la colaboración entre la Agencia de Recursos Hídricos de Singapur (PUB) y la cervecería artesanal Brewerkz. Para su producción se utiliza agua tratada con el sistema. NEAguaasegurando una resultado seguro y conforme de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Según Mitch Gribov, director de Brewerkz, esta agua de sabor neutro es perfecto para cerveza.
El proceso, resultado de décadas de investigación e innovación, consta de tres fases principales: la microfiltración para eliminar impurezas sólidas, ósmosis inversa para eliminar contaminantes más pequeños, como virus y bacterias y finalmente el esterilización con rayos ultravioleta.
Aunque despertando curiosidad y algunas dudas, nueva cerveza Ja tuvo éxitoagotándose rápidamente en los restaurantes de Singapur. Es una cerveza que no se centra sólo en el sabor: su principal objetivo es acabar con el estigma que rodea a la reutilización de aguas residuales. Promueve un mensaje claro y necesario: el agua tratada no es más que agua y puede ser una solución sostenible a problemas de sequía.
Las tecnologías de reciclaje de agua no son exclusivas de Singapur. Países como Alemania, Estados Unidos y Canadá están experimentando con sistemas similares para hacer frente a las crisis del agua. Sin embargo, Singapur sigue siendo un modelo a seguir, gracias a su capacidad para integrar estas tecnologías en las políticas medioambientales y en la vida diaria.
la cerveza nueva cerveza por tanto, representa un símbolo de innovación y compromiso hacia un futuro sostenible. Más que un simple experimento, es una invitación a repensar nuestra relación con los recursos naturalesmostrando cómo incluso los residuos pueden convertirse en un recurso valioso.
