Comer demasiado en la comida rápida puede causar esteatosis hepática no alcohólica, es decir, la acumulación de grasa en el hígado que conduce al aumento en el riesgo de cirrosis, insuficiencia hepática y tumores
En las últimas décadas el Consumo de comida rápida Ha aumentado considerablemente, convirtiéndose en un componente habitual de la dieta de muchas personas. Sin embargo, un estudio de la medicina Keck de la Universidad del Sur de California destacó un vínculo preocupante entre este tipo de dieta y el esteatosis hepática no alcohólica (Nafld), una condición en la que la grasa se acumula en el hígado, aumentando el riesgo de Cirrosis, insuficiencia hepática y tumores.
La investigación, publicada en la revista Gastroenterología clínica y hepatologíaanalizó los datos del Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 2017-2018, examinando los hábitos alimenticios de aproximadamente 4,000 adultos.
Los resultados mostraron que el consumo de comida rápida afecta negativamente la salud del hígadoespecialmente en personas con obesidad o diabetes. En particular, aquellos que toman al menos el 20% de las calorías diarias de estos alimentos tienen niveles de grasa hepática significativamente más alto En comparación con aquellos que consumen cantidades más bajas.
El 52% de los encuestados consumen regularmente comida rápida
Ani Kardashian, hepatólogo y autor principal del estudio, explicó que un hígado sano debe contener Menos del 5% de la grasa. Sin embargo, incluso un aumento moderado en este porcentaje puede provocar daños hepáticos progresivos. El riesgo es aún mayor para aquellos que padecen condiciones metabólicas como diabetes y obesidadque hacen que el hígado sea más susceptible a la acumulación de grasa.
Un datos alarmantes que surgieron del estudio es que 52% Los entrevistados consumen comida rápida regularmente, mientras que el 29% toma al menos una quinta parte de sus necesidades calóricas diarias. En el último grupo A Aumento significativo en la grasa hepáticaconfirmando el peligro de un hábito aparentemente inofensivo. Incluso después de tener en cuenta otros factores, como la edad, el sexo, el consumo de alcohol y la actividad física, el vínculo entre la comida rápida y la esteatosis hepática se ha mantenido evidente.
El consumo de alimentos de basura ha crecido en los últimos 50 años, independientemente del estado económico de las personas, y ha sufrido un aumento adicional durante la pandemia Covid-19. Este aumento puede haber contribuido a más Difusión de esteatosis hepáticahacer una intervención en el campo de la educación alimentaria aún más urgente.
La única forma de prevenir y tratar esta patología es Mejora tu dietareduciendo el consumo de comida rápida y preferir alimentos saludables y equilibrados. Los expertos esperan que estos nuevos descubrimientos puedan sensibilizar tanto a la población como a los trabajadores de la salud, de modo que se promuevan los estilos de vida más saludables.
