Los freyers de aire traen consigo varios riesgos para la salud debido a la forma en que cocinan alimentos y debido a las cubiertas usadas
El Air fryers a menudo se presentan como una alternativa más saludable a la freír tradicionalgracias a la capacidad de cocinar con poco o nada de aceite. Sin embargo, algunos estudios sugieren que pueden, como parecen. El forma en que se cocinan los alimentos Él desempeña un papel crucial en su seguridad e impacto en la salud, como lo explica la Dra. Alexandra Daccache.
Posibles riesgos de freyers de aire
Uno de los principales problemas relacionados con la cocción con aire caliente es el capacitación de acrilamidaun compuesto químico que se desarrolla cuando los alimentos ricos en almidón (como las papas y el pan) están expuestos a altas temperaturas. Este compuesto se asoció con posible riesgos cancerígenos y daño neurológico en algunos estudios sobre animales.
Otro aspecto a considerar es El uso de aceites vegetales ricos en ácidos grasos omega-6. Cuando estos aceites están expuestos a altas temperaturas, pueden oxidar y producir sustancias inflamatorias, que a largo plazo pueden tener efectos negativos para la salud.
Incluso los materiales con los que se fabrican los freyers de aire pueden influir en la seguridad alimentaria. Algunos modelos usan recubrimientos que no Teflón u otros compuestos químicos que puede liberar humos tóxicos Si te sobrecalientas. La exposición prolongada a estas sustancias podría tener impactos negativos en la salud respiratoria.
Cómo reducir los riesgos potenciales
A pesar de ser una solución cómoda y práctica, el uso de la freidora de aire debe seguir algunas precauciones para minimizar los riesgos:
Por lo tanto, la freidora de aire puede ser una mejor alternativa al freír en el aceite, pero la forma en que se usa es esencial para garantizar su seguridad. La atención a la calidad de los alimentos, los materiales y los métodos de cocción puede marcar la diferencia entre una comida verdaderamente saludable y un riesgo para la salud.
