Tras la denuncia de un nuevo caso de intoxicación alimentaria en un niño debido al consumo de queso de leche cruda, se han retirado del mercado 50 lotes de queso Saporito della Val di Fassa
Quizás recuerdes el caso de Elia, la niña que falleció el pasado mes de mayo tras contraer una grave enfermedad. Síndrome urémico hemolítico (SUH) causado por el consumo de queso de leche cruda contaminado con Escherichia coli STEC.
Desafortunadamente, el riesgo asociado con consumo de quesos de leche cruda ha vuelto a ser protagonista con un nuevo caso, esta vez en el Véneto, aunque con consecuencias menos graves.
La semana pasada, el hospital de Bolzano notificó al Servicio de Prevención del Ulss Dolomiti el caso de una niña de un año, residente en Cortina d’Ampezzo, afectada por una infección por Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC), que evolucionó. en el Síndrome Urémico Hemolítico (SHU). Se trata de una infección intestinal de origen alimentario que, en algunos casos, como este en concreto, puede complicarse con afectación hematológica y renal.
La pequeña ingresó en el hospital de Padua, pero afortunadamente fue dada de alta en los últimos días tras mejorar su estado.
Sin embargo, lo ocurrido desató la alerta alimentaria respecto al queso de leche cruda lo que probablemente provocó los problemas de la pequeña. Así, el Ministerio de Sanidad ha dispuesto la retirada de 50 lotes de queso Saporito della Val di Fassa.
Los lotes de queso retirados del mercado
Tras el caso de intoxicación, se ordenó la retirada de numerosos lotes del producto. Queso saporito de Val di Fassa, tanto en versión grande como pequeñaelaborado por la Lechería Social de Predazzo y Moena Sca, ubicada en via Fiamme Gialle 48, en Predazzo (provincia autónoma de Trento).
La marca de identificación es CE 42/012 y los lotes involucrados son los siguientes:
Tal y como recoge la alerta del Ministerio:
Se recomienda a los clientes que hayan adquirido el producto o lotes indicados no consumirlo y devolverlo al proveedor.
Propuesta para prohibir a los niños los quesos elaborados con leche cruda
En los últimos años, los casos de intoxicación por queso de leche cruda han puesto de relieve los graves riesgos asociados a estos alimentos, especialmente para los niños. Las infecciones por Escherichia coli, como la registrada recientemente en Trentino, ponen de relieve las complicaciones que pueden surgir por el consumo de quesos no pasteurizados.
Precisamente para prevenir este tipo de casos, se avanzó una propuesta legislativa que se presentará a la Cámara el 10 de diciembre. La propuesta prevé la elaboración de quesos de leche cruda etiquetado como peligroso y deja que venga Su consumo está prohibido a niños menores de 10 años.
Fuentes: Corriere delle Alpi / Ministerio de Salud
