Desde la cremosa velouté hasta el crujiente gratinado, descubre todas las deliciosas formas de apreciar el hinojo al máximo, yendo más allá de la clásica ensalada.
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El hinojo es una verdura muy conocida por sus propiedades aromáticas y digestivas. Son muy utilizados en la cocina, especialmente para la preparación de primeros platos y guarniciones tanto frías como calientes. El hinojo es rico en agua y bajo en calorías. Tienen propiedades diuréticas y son ricas en flavonoides. Son típicos de la temporada invernal.
Aquí tienes muchas ideas y recetas extraídas de la web para preparar, cocinar y disfrutar el hinojo en su máxima expresión.
Espaguetis con hinojo y tomates cherry
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Para preparar una pasta rápida y fragante utilizando los tallos más tiernos y la parte verde del hinojo, empieza poniendo una cacerola con agua con sal al fuego para cocinar la pasta. Mientras el agua hierve, dedica unos minutos a preparar la salsa: calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y añade dos cebolletas de Tropea cortadas en rodajas finas. Déjalas dorar suavemente hasta que se vuelvan transparentes y fragantes.
Mientras tanto, corta en trozos los tallos de hinojo más tiernos y pica la parte verde más aromática. Agréguelos a las cebolletas en la sartén y déjelos condimentar durante unos minutos. En este punto, añade una docena de tomates cherry cortados en trozos, mezcla bien y añade sal. Si te gusta un toque picante, añade también una pizca de guindilla. Deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando.
Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y transfiérala directamente a la sartén con la salsa. Saltee todo junto para mezclar los sabores y sirva inmediatamente. Es un plato sencillo pero rico en sabor, perfecto para realzar cada parte del hinojo.
Sopa de crema de hinojo
Nunca deseches las capas exteriores del hinojo ni las partes que muchas veces se consideran residuos, incluidos los mechones, sino utilízalas para preparar sabrosas cremas a base de verduras de temporada. Por ejemplo, para 2 personas, basta con cocer 1 hinojo pequeño y 2 patatas en 750 ml de caldo de verduras. Usa la licuadora de inmersión para darle al tuyo sopa de crema de hinojo la consistencia deseada y aromatizado con hierbas aromáticas y especias. Sirva su sopa de crema con picatostes.
Risotto con hinojo y zanahorias
Aquí tienes una receta muy sencilla para preparar un plato rico. risotto con hinojo y zanahorias. La preparación de un risotto de hinojo y zanahoria es una experiencia culinaria que combina sabores delicados y una cremosidad envolvente. En esta propuesta, el distintivo aroma del hinojo se mezcla armoniosamente con el dulzor de la zanahoria, creando un plato equilibrado y sabroso. Tuesta el arroz y añade poco a poco el caldo, capa a capa, hasta obtener una consistencia cremosa.
Flan de hinojo y queso
Por fin te ofrecemos uno receta vegetariana para disfrutar de un plato muy rico a base de hinojo y queso. este es uno flan de hinojo que puedes preparar fácilmente en el horno. Esta receta es anti-desperdicio, ya que requiere el uso de pan duro. Blanquear el hinojo antes de montar los ingredientes y hornearlos. Aquí está la receta completa.
Crema de hinojo
Gracias a esta receta podrás preparar un crema de hinojo para ser servido de una manera verdaderamente elegante. La acompañarás con dioses. alcachofas crujientespara combinar en un solo plato dos verduras de temporada muy saludables.
Empieza lavando y limpiando la patata y el hinojo, luego córtalos en trozos. En una cacerola calentar un chorrito de aceite y añadir el hinojo, la patata y el laurel. Dorar todo durante 4-5 minutos y luego cubrir los ingredientes con agua. Cocine por unos 20 minutos, luego licue la mezcla (excluyendo la hoja de laurel) hasta obtener una crema con una consistencia no demasiado espesa. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
Limpiar las alcachofas quitando las hojas más duras y la barba interna. Cortarlas en tiras, rebozarlas en harina y freírlas en aceite de semillas caliente.
Verter la crema de hinojo en cuatro vasitos de cristal y disponer encima las alcachofas crujientes. Agrega una pizca de sal para darle el toque final y disfruta de esta deliciosa combinación de cremosidad y crujiente.
Hinojo frito
Una de las formas más rápidas de preparar una guarnición caliente a base de hinojo es acortarlas. cocinar en una sartén. Saltear el hinojo a fuego alto con aceite y salsa de soja y condimentarlos con hierbas aromáticas como mejorana y estragón, con la adición de ajo y cebolla al gusto.
Gratinado ligero de hinojo
EL hinojo gratinadoaquí tienes una de las preparaciones más tradicionales de estas verduras que son muy ligeras en sí mismas y que se prestan a enriquecerse con ingredientes más sustanciosos, como el queso rallado. También necesitarás pan rallado, sal y pimienta. Puedes blanquear el hinojo antes de cocinarlo en el horno.
Ensalada de hinojo, maíz y frijoles
Para preparar una ensalada de hinojo, maíz y frijoles para dos personas, comience lavando con cuidado dos hinojo pequeños, quitándoles las partes exteriores duras y cortándolos en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado. Transfiera el hinojo a un bol grande y agregue dos cucharadas de frijoles rojos, previamente cocidos y escurridos (o, si lo prefiere, use frijoles blancos españoles), junto con dos cucharadas de maíz dulce. Completa la mezcla con un puñado de aceitunas Taggiasca, que aportarán una nota sabrosa y mediterránea.
Para el aliño, emulsiona en un bol pequeño un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, pimienta negra recién molida y una pizca de mostaza, lo que le dará un toque fuerte y aromático a tu ensalada. Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve inmediatamente para disfrutar de toda la frescura y sabores equilibrados de este platillo ligero y nutritivo.
Hinojo gratinado con cúrcuma
Aquí tienes una receta vegana para preparar hinojo gratinado con cúrcuma, una guarnición ligera, fácil y rápida sin utilizar la tradicional bechamel y sin necesidad de cocinar prematuramente el hinojo.
El empanizado compuesto por pan rallado y cúrcuma le aporta al hinojo un color vibrante y un crujiente único, haciendo de este plato una opción deliciosa e innovadora para enriquecer tu menú. Con una preparación sencilla y sin complicaciones podrás disfrutar de estos hinojos gratinados en muy poco tiempo. Aquí tenéis la receta completa a seguir.
Ensalada de achicoria roja e hinojo
A continuación te presentamos una receta para preparar una sabrosa ensalada de achicoria roja e hinojo, que te permitirá disfrutar de las propiedades beneficiosas de ambas verduras. Puedes enriquecer tu ensalada con nueces, rodajas de naranja y vinagre balsámico. Aquí está la receta completa.
Ensalada de hinojo y naranja
Aquí tienes la receta para preparar una ensalada fresca de hinojo y naranja, con aceitunas y nueces. Puedes condimentar tu ensalada con sal y un buen aceite de oliva virgen extra.
Ensalada de hinojo de invierno
Para los amantes del gusto. hinojo crudo, Aquí tienes una idea original para experimentar con la preparación de una ensalada de hinojo de invierno. Después de cortar el hinojo en tiras finas, puedes enriquecer tu ensalada con gajos de naranja, nueces y rodajas de parmesano. Sazone elensalada de hinojo con vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta.
